Schweinefilet im Speckmantel

Das einfache und flotte Ofengericht steht in nur 35 Minuten auf dem Tisch. Schweinefilet im Speckmantel im Backofen in einer cremigen Curry Sahnesoße schmeckt der ganzen Familie und ist auch ein Hit für Deine Gäste.

Filet mit Bacon in Currysahne - www.emmikochteinfach.de

Dies ist eines meiner liebsten Schweinefilet Rezepte. Denn mit meinem einfachen Schweinefilet im Speckmantel kannst Du das Fleisch in der cremigen Curry-Sahnesoße mit nur einer Auflaufform zubereiten und servieren. Das Schweinefilet im Backofen ist mit aromatischem Bacon umwickelt, und die köstliche Soße hat durch das Currypulver einen milden Currygeschmack.


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Das schnelle Schweinefilet im Backofen ist nicht umsonst ein sehr beliebtes Rezept auf meinem Foodblog. Es wurde dort 2018 zum ersten Mal veröffentlicht und erhielt seither mehr als 1000 Kommentare und über 500 positive Bewertungen. Deshalb habe ich das Erfolgsrezept Schweinefilet im Speckmantel in mein erstes Kochbuch (Affiliate-Link), dem Spiegel-Bestseller im Jahr 2020, aufgenommen.

Schweinefilet im Speckmantel - www.emmikochteinfach.de

Schweinefilet im Speckmantel zubereiten

Was ich an diesem Ofengericht so sehr schätze, ist die schnelle und einfache Zubereitung mit einem Top-Ergebnis. Weil das Schweinefilet im Backofen ganz ohne anbraten gelingt. So wie bei meiner beliebten herzhaften Hähnchenbrust aus dem Ofen.

Das Schweinefilet kommt eingewickelt in Bacon samt der köstlichen Curry-Sahnesoße in die Auflaufform und brutzelt im Ofen vor sich hin. So wird es saftig, zart und garantiert nicht trocken. Keine Sorge, wenn Du die Dich an die Garzeiten hältst, dann gelingt das auch sicher.

Ein aufwändiges bzw. langwieriges Marinieren des Fleisches entfällt bei diesem schnellen Schweinefilet Rezept. Bevor Du die Schweinemedaillons im Speckmantel kleidest und in die Auflaufform legst, musst Du sie lediglich salzen und pfeffern und für die feine Würze mit Senf bestreichen. Das war’s aber auch schon mit der Fleischzubereitung.

Bevor Du dann die Backform in den Ofen schiebst, rührst Du noch die Curry-Soße an, die Du über das im Speckmantel gewickelte Fleisch gibst. In der milden, aber dennoch aromatischen Currysahne-Mischung brät das Fleisch, bis es durch, saftig und fertig fürs Servieren ist. So einfach geht leckeres Schweinefilet mit Bacon in Currysahne.

Schweine-Filet in Bacon und Currysahne - www.emmikochteinfach.de

Schweinefilet im Backofen ohne anbraten

Dass das Schweinefilet im Speckmantel direkt ohne Anbraten in den Ofen kommt, macht das Kochen – und Küche aufräumen – natürlich einfach. Da Du das Schweinefilet vor dem Backen in Bacon wickelst, brät es im Speckmantel, nimmt das Aroma auf und wird knusprig.

Nach der angegebenen Garzeit von 20 bis 25 Minuten ist das Filet durch, beziehungsweise je nach Ofen vielleicht sogar noch zartrosa, was natürlich perfekt ist, für die, die es so mögen. Garantiert wird es aber nicht trocken.

Du kannst natürlich auch die Kerntemperatur mit einem Messgerät messen, wenn Du ein Fleischthermometer hast. Für ein saftiges, leicht „zartrosa“ Ergebnis sollten bei Schweinefilet am Ende der Garzeit etwa 60 Grad Celsius vorliegen. Wenn Du das Schweinefilet im Speckmantel lieber durch bevorzugst, dann braucht es um die 65 Grad Celsius. So sind meine Erfahrungswerte.

Zartes Filet vom Schwein in Bacon - www.emmikochteinfach.de

Die cremige Curry-Sahnesoße für das Schweinefilet Rezept

Die köstliche Soße mit Currysahne für das Schweinefilet im Speckmantel ist ruckzuck fertig. Du brauchst nämlich gerade mal nur 8 Zutaten – und die allermeisten davon wirst Du sicher im Haus haben. Wie Currypulver, Salz, Zucker, Tomatenmark, Cayennepfeffer zum Abschmecken. Falls nicht, lohnt sich spätestens jetzt der Einkauf.

Bei den sahnigen Milchprodukten solltest Du auf den vollen Fettgehalt achten. Denn kaufst Du ein fettreduzierteres Produkt wie Kochsahne oder Saure Sahne mit nur 15 % Fett im Milchanteil, dann besteht die Gefahr, dass sich die einzelnen Soßenzutaten nicht verbinden und die „Sahne“ ausflockt. Das wäre schade.

Außerdem empfehle ich Dir, ein qualitativ hochwertiges und geschmacklich ausbalanciertes Curry-Pulver anzuschaffen. Schließlich spielt es eine tragende Rolle im Schweinefilet Rezept. Ich empfehle Dir ein Madras Curry, das es mittlerweile auch in einer milderen Note, also mit geringerem Chili-Gehalt, gibt. Ich verwende gerne dieses milde Curry-Pulver (Affiliate-Link) in Bio-Qualität.

Die sahnig-exotische Curry-Soße gibst Du dann über die Schweinemedaillons im Speckmantel und stellst die Auflaufform in den Ofen.

Schweinefilet im Speckmantel - www.emmikochteinfach.de

Schweinefilet vorbereiten und vervielfachen

Von vielen Leserinnen und Lesern werde ich oft gefragt, ob sich das Schweinefilet Rezept auch vorbereiten lässt.

Du kannst das Schweinefilet im Speckmantel komplett einen Tag vorher zubereiten und abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Am besten stellst Du Deine Auflaufform direkt über das Gemüsefach, denn das ist die kühlste Stelle im Kühlschrank.

Bevor Du das Schweinefilet im Backofen zubereitest, solltest Du die Auflaufform ca. 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank holen, damit es bei der kurzen Garzeit bleibt und durch die Kühlung nicht doch einige Minuten länger garen muss.

Mein Rezept ist für 4 Personen und Du kannst es problemlos vervielfältigen, wenn liebe Gäste zu Besuch kommen. Dann verdoppelst oder verdreifachst Du die Rezept-Zutaten einfach und füllst das Schweinefilet mit Bacon und Currysahne in ein tiefes, großes Backblech oder eine große Auflaufform.

Mein Tipp: Die Medaillons sollten nebeneinander in der Form liegen und nicht gestapelt, sonst verlängert sich die Garzeit.

Schweinefilet im Speckmantel - www.emmikochteinfach.de

Warum ich mein Schweinefilet im Speckmantel empfehlen kann

Das Schweinefilet im Backofen ist in jeglicher Hinsicht eine Wucht. Der Familientisch ist happy mit diesem aromatischen Ofengericht, und für Gäste ist es genauso einfach zubereitet.

Aber es gibt noch viel mehr Gründe, das köstliche Gericht nachzukochen.

  • Kein zeitaufwendiges Marinieren.
  • Kein extra Anbraten in der Pfanne.
  • Das Schweinefilet schmort zart und saftig in der Currysahne.
  • Die Vorbereitungszeit dauert gerade mal 15 Minuten.
  • Der Backofen macht die Hauptarbeit für Dich.
  • Die sahnige Currysoße ist besonders lecker und eignet sich gut für verschiedene Beilagen.
  • Die Zutatenliste ist überschaubar, das meiste wirst Du schon zuhause haben.
  • Du benötigst nur eine Auflaufform und eine Schüssel.
  • Schweinefilet im Speckmantel ist ein absolut gästetaugliches Essen, weil es sich ganz easy vervielfältigen lässt.

Mein Beilagen-Tipp: Es passt alles, was Soße zum Auftunken liebt. Spätzle, Nudeln, Reis sind ideal. Es passen aber auch gut Kroketten, Kartoffel-Wedges oder frisches Baguette dazu. Als vollwertige Hauptmahlzeit passt auch ein grüner Salat perfekt.

Zartes Filet im Speckmantel - www.emmikochteinfach.de

Für Schweinefilet-Fans habe ich noch mein Balsamico Filet vom Schwein mit Kräutern, ein einfaches und schnelles Festessen mit wenigen Zutaten vorbereitet. Fans von Rahmsoßen werden bei meinen schnellen und einfachen Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce oder meinem gratinierter Schweine Filet-Apfel-Auflauf glücklich.

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In den FAQs rund um mein Schweinefilet im Backofen findest Du noch weitere Tipps und Antworten auf mögliche Fragen der Zubereitung und Aufbewahrung.

Fragen und Antworten rund ums Schweinefilet im Speckmantel Rezept

Wie lange kann das Schweinefilet Gericht aufbewahrt werden?

Das gebratene Schweinefilet im Backofen kannst Du bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Du kannst es im Backofen erwärmen, aber auch auf dem Herd in einer Pfanne.

Kann man das Schweinefilet im Speckmantel einfrieren?

Problemlos geht das. Bis zu sechs Monate sogar. Am besten lässt Du das Schweinfilet im Behälter über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann sanft auf dem Herd oder im Backofen aufwärmen.

Kann man das Schweinefilet im Backofen gut vorbereiten?

Das herzhafte Schweinefilet Rezept kannst du komplett in einer Auflaufform vorbereiten und für einen Tag abgedeckt im Kühlschrank lagern. Wenn Du das machst, hole die Form eine halbe Stunde früher heraus, damit sich die Garzeit nicht verlängert.

Muss das Schweinefilet im Speckmantel angebraten werden?

Du musst das Schweinefilet wirklich nicht in der Pfanne anbraten und Dir die Mehrarbeit machen, die Röstaromen sind nicht notwendig. Das Fleisch gart in seinem Speckmantel im Ofen in der cremigen Curry Sahnesoße, wird zart und saftig und trocknet garantiert nicht aus. Aber klar, wenn Du dennoch anbraten möchtest, nur zu!

Kann man das Schweinefilet mit Bacon Rezept vervielfältigen?

Das geht ganz einfach. Du kannst die Zutaten zum Beispiel verdoppeln oder verdreifachen. Du solltest nur darauf achten, dass Du die Schweinemedaillons im Speckmantel nicht schichtest, sondern nebeneinanderlegst, so dass sie gut garen. Ein tiefes Backblech eignet sich sehr gut bei großen Mengen.

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Schweinefilet im Speckmantel

5 von 683 Bewertungen
Das einfache Rezept aus dem Ofen ist in nur 35 Minuten auf den Tisch gezaubert und passt zu jedem Anlass. Egal ob Geburtstag, Party, Weihnachten oder weitere festliche Anlässe, es wird Deinen Gästen, Familie und Freunden schmecken.
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VORBEREITUNG15 Minuten
ZUBEREITUNG20 Minuten
ZEIT GESAMT35 Minuten
PORTIONEN4 Personen

ZUTATEN

DU BENÖTIGST EINE AUFLAUFFORM MIT CA. 20 X 30 CM GRÖSSE

  • 600 g Schweinefilet - gerne Bio
  • 12-15 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
  • 250 g Schlagsahne, mind. 30% Fett - fettreduzierte Produkte sind NICHT empfehlenswert
  • 200 g Crème fraiche, mind. 30% Fett - fettreduzierte Produkte sind NICHT empfehlenswert
  • 20 g Tomatenmark
  • 15 g Petersilie - frisch
  • 1-2 EL Senf - Sorte nach Wahl, z.B. Dijon, mittelscharf oder scharf
  • 2-3 TL Currypulver - Menge je nach Sorte, Schärfe und Geschmack
  • 1 Prise Zucker
  • Salz, Pfeffer oder Cayennepfeffer - zum würzen und abschmecken

ANLEITUNG

  • Das Fleisch ca. 20-30 Minuten vor Start aus dem Kühlschrank holen und falls vom Metzger nicht erledigt weitestgehend von Sehnen und Fett befreien (parieren). Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  • Das Schweinefilet in ca. 2-3 cm dicke Scheiben (Medaillons) schneiden und leicht mit der Hand platt drücken, mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen sowie von allen Seiten mit einem Kochpinsel dünn mit insgesamt 1-2 EL Senf bestreichen. 
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  • Jedes Schweinefilet-Medaillon nun mit einer Scheibe Speck / Bacon umwickeln und mit der "Nahtstelle" nach unten in die Auflaufform legen. Du musst die Form vorher nicht einfetten.
    Hinweis: Die Medaillons brate ich bewusst nicht an, dieser weitere Schritt bringt kein besseres Geschmacksergebnis und macht nur Zusatzarbeit.
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  • In eine Schüssel gibst Du 250 g Sahne, 200 g Créme fraîche, 20 g Tomatenmark, 2-3 TL Currypulver, jeweils 1 gute Prise Zucker, Salz und Pfeffer oder Cayennepfeffer. Die 15 g Petersilie wäschst Du, trocknest sie ab, schneidest sie mit Stielen klein und gibst sie dazu. Alles mit einem Schneebesen glatt rühren .
    Hinweis: Bitte keine fettreduzierten Produkte verwenden, sie haben einen zu geringen Fettgehalt, machen die Soße nicht sämig genug und können unter Umständen ausflocken. 
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  • Die Curry-Sahne-Mischung gießt Du über die Medaillons und gibst die Auflaufform auf die zweite Schiene von unten in den heißen Backofen. Dort werden sie für ca. 20 Minuten ohne Abdeckung gegart. 
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  • Als Beilage passt sehr gut Nudeln, Reis, Kartoffel-Beilagen oder einfach nur Baguette dazu.
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  • Ich wünsche Dir mit meinem Schweinefilet im Speckmantel Rezept viel Freude und einen guten Appetit!

WAS MEINST DU?

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Emmi in der Küche - www.emmikochteinfach.de

Ich ❤️  die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“

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1.722 Kommentare
  1. Martina Sch. 23. Dezember 2023 - 20:55

    Liebe Emmi Wir sind total begeistert von dem Schweinefilet – es ist genial einfach und sehr sehr lecker Vielen Dank für Deine grandiosen Rezepte-auch wenn ich gut kochen kann freue ich mich etwas neues Von Dir als Anregung zu bekommen Wir wünschen Dir und Deiner Familie ein schönes Weihnachtsfest und ein riesengroßes Dankeschön für Deine Rezepte Deine Martina

    Antworten >>
    1. Emmi 24. Dezember 2023 - 11:05

      Wie schön Martina 🙂 Ich danke Dir für Dein Feedback und viele LG Emmi

      Antworten >>
  2. Claudine 23. Dezember 2023 - 14:59

    Hallo Emmi Es war super lecker und nun frage ich mich ob ich bei deinem Rezept oben drauf Pilze packen kann und was sich dann so ändert..? Wegen Garzeit und so. Gruß, Claudine

    Antworten >>
    1. Emmi 24. Dezember 2023 - 11:19

      Die Pilze in die Soße mischen und die Garzeit bleibt gleich. LG Emmi

      Antworten >>
  3. Ulrike 21. Dezember 2023 - 20:10

    Ganz dickes Lob. Haben das heute gemacht und es hat uns sehr gut geschmeckt. Mit Reis. Werden das sicherlich öfter kochen.

    Antworten >>
    1. Emmi 22. Dezember 2023 - 11:15

      Immer gern Ulrike 🙂 Merci & LG Emmi

      Antworten >>
  4. Sandra 21. Dezember 2023 - 19:18

    Hallo Emmi, könnte man die Medaillons eigentlich genauso machen mit der Pfeffer-Rahmsoße aus deinem anderen Rezept? Würde ich gerne mal ausprobieren. Liebe Grüße!

    Antworten >>
    1. Emmi 24. Dezember 2023 - 11:21

      Ich habe es noch nicht ausprobiert Sandra. Falls Du es ausprobierst, lass uns gerne wissen ob es geklappt hat. LG Emmi

      Antworten >>
  5. Steffi 20. Dezember 2023 - 7:33

    Bei wieviel grad muss das Schweinfilet in den Ofen ? Kann es im Rezept nicht finden. Viele Grüße

    Antworten >>
    1. Emmi 20. Dezember 2023 - 9:59

      Liebe Steffi, steht bei mir immer im Punkt 1 der Rezeptanleitung 🙂 Viele LG Emmi

      Antworten >>
  6. Simone 18. Dezember 2023 - 11:08

    Hallo Emmi! Würde das gerne an Weihnachten mit Kroketten machen. Mal eine doofe Fragen: kann ich die Kroketten gleichzeitig mit in den Ofen packen? Liebe Grüße!

    Antworten >>
    1. Emmi 19. Dezember 2023 - 8:17

      Wenn die Garzeiten Deiner TK-Kroketten passen kannst Du bei Umluft beides im Ofen backen. Viele LG

      Antworten >>
  7. Monika 17. Dezember 2023 - 17:55

    super

    Antworten >>
    1. Emmi 19. Dezember 2023 - 8:21

      💚-lichen Dank Monika. Freut mich wenn es lecker war. LG Emmi

      Antworten >>
  8. Manuela 15. Dezember 2023 - 18:04

    schmeckt 🐷 gut und geht wirklich schnell. danke

    Antworten >>
    1. Emmi 17. Dezember 2023 - 10:51

      Wie wie toll – so muss es doch sein Manuela💕😊. Merci & LG Emmi

      Antworten >>
  9. L., Jürgen 11. Dezember 2023 - 16:20

    Merci für das Rezept ….sehr leeeeeeecker ….die Currysoße ist fantastique.

    Antworten >>
    1. Emmi 11. Dezember 2023 - 16:25

      Klasse Jürgen💚. Lasst es Euch weiterhin gut schmecken und viele Grüße, Emmi

      Antworten >>
  10. Svenja 10. Dezember 2023 - 21:20

    Hallo Emmi, ich habe heute das Schweinefilet für Heiligabend probegekocht. Mein Mann und ich waren begeistert von dem zarten Fleisch im Speckmantel. Leider ist die Sauce trotz 30% Fettgehalt bei Sahne und Creme Fraiche ausgeflockt. Weißt du woran das gelegen haben könnte? Ich habe (leider) abgepacktes Fleisch verwendet und habe schon fast die Vermutung, dass es damit zusammenhängt. Muss das Fleisch am besten frisch von der Fleischtheke sein? Bzw. müsste ich es vorher kurz anbraten, wenn ich abgepacktes Fleisch verwende? Liebe Grüße, Svenja

    Antworten >>
    1. Emmi 11. Dezember 2023 - 16:45

      Liebe Svenja, vielleicht hat das Fleisch viel Wasser verloren, aber dass deshalb die Sahne flockt kann ich mir nicht vorstellen und auch nicht, dass es am abgepackten Fleisch gelegen hat. Hm, schon komisch. Wenn Sahne flockt trennt sich das Fett von der Molke, vielleicht war Dein Backofen zu heiß, kann das sein? Oder hast Du evtl. mit Zitronensaft abgeschmeckt? Säure kann auch dazu beitragen. LG, Emmi

      Antworten >>
  11. Christine M. 10. Dezember 2023 - 7:38

    Gestern habe ich zum ersten Mal das Rezept ausprobiert. Für 8 Personen habe ich die doppelte Menge aller Zutaten genommen… mit dem Ergebnis, dass es allen ( Kinder und Enkelkinder dürfen ja ihre Meinung offen verkünden!!) viel zu fettlastig sei. Der Bacon an sich ist ja auch schon nicht gerade mager. Also werde ich mir beim nächsten Mal eine Veränderung ( ohne diese viele Sahne!) überlegen müssen.

    Antworten >>
    1. Emmi 10. Dezember 2023 - 15:57

      Liebe Christine, vielen Dank für Deine Rückmeldung. Es steht Dir natürlich frei eine Abwandlung nach Eurem Geschmack zu machen und zu experimentieren. LG, Emmi

      Antworten >>
  12. Anke 7. Dezember 2023 - 10:53

    Mega lecker, vor allem auch wegen des Currygeschmacks. Danke für das Rezept.

    Antworten >>
    1. Emmi 7. Dezember 2023 - 16:09

      Ich danke Dir vielmals für Dein nettes Feedback zum Schweinfilet Anke💜💕. LG Emmi

      Antworten >>
  13. Marianne J. 28. November 2023 - 13:23

    Einfach nur superlecker, zart und saftig!! Der Hit wäre noch ein Rezept nach dieser Machart (ohne Anbraten) mit einer Champignon Rahmsoße. Falls du da noch was auf Lager hast…👏🏼. Das würde meine Ü90 Damen freuen, da es mit dem Kauen nicht mehr so einfach ist 😉. Liebe Grüße 🙋🏻‍♀️

    Antworten >>
    1. Emmi 30. November 2023 - 13:25

      Vielen dank Marianne! Wie wäre es mit meinem Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzen? Sehr zu empfehlen! Viele LG

      Antworten >>
      1. Marianne J. 7. Dezember 2023 - 8:35

        Danke Emmi. Das Rezept habe ich natürlich auch gleich ausprobiert. Ist ebenfalls sehr gut gelungen und hat der ganzen Familie geschmeckt . Ich habe noch eine Frage zum Schweinefilet…das letzte Mal habe ich zusätzlich klein geschnittene Schalotten und Knoblauch angedünstet und unter das Fleisch in die Auflaufform gegeben. Kann ich das auch tun wenn ich das Gericht einen Tag vorher vorbereite und dann mitsamt des rohen Filets und Sosse in den Kühlschrank gebe? Am Samstag wird es dann nur noch wie von dir beschrieben in den Ofen geschoben. Und dann…😋😋😋😋

        Antworten >>
        1. Emmi 9. Dezember 2023 - 14:09

          Liebe Marianne, vielen Dank für Deine liebe Rückmeldung. Das Gericht bietet sich absolut für die Vorbereitung an, wie von Dir geschrieben. Ich kann mir das mit dem Knoblauch und den Schalotten geschmacklich auch sehr gut vorstellen. Jedoch in der Vorbereitung würde ich sie weglassen, da sie so doch viel Aroma abgeben, eventuell bitter werden. Rühre sie doch frisch in den Lücken am nächsten Tag unter, das ist geschmacklich bestimmt besser. Ich hoffe, ich konnte Dir helfen. LG, Emmi

          Antworten >>
  14. Ina 27. November 2023 - 14:44

    Hallo, geschmacklich ist das Rezept super und auch das Filet bleibt schön saftig 😋 Uns ist die Soße trotz hochprozentiger Milchprodukte etwas zu flüssig. Ob man wohl einen Eßl. Mehl hineinrühren kann?

    Antworten >>
    1. Emmi 28. November 2023 - 15:06

      Liebe Ina, noch besser als Mehl ist Speisestärke, weil es unkomplizierter zum Eindicken ist. Dafür im Verhältnis 1:1 glatt rühren, also z.B. 1 TL Speisestärke und 1 TL Wasser. Sowohl Mehl als auch Speisestärke müssen einköcheln. Sprich Du müsstest die Soße aus der Form in einen kleinen Kochtopf umfüllen. Ich hoffe ichkonnte Dir helfen. LG, Emmi

      Antworten >>
  15. Hubertus R. 26. November 2023 - 13:21

    Habe das heute mal zubereitet. Als Beilagen noch Salat und Kroketten. Hat allen super lecker geschmeckt. Dafür gibt es ⭐⭐⭐⭐⭐.

    Antworten >>
    1. Emmi 27. November 2023 - 15:49

      Vielen Dank Hubertus für Dein Lob zum Schweinefilet Rezept und viele LG, Emmi

      Antworten >>
  16. bine 26. November 2023 - 10:44

    Würde es gern für 15 Personen vorbereiten, kann ich gleichzeitig auch zwei Auflaufformen in den Ofen schieben und ändert sich dann die Garzeit? Vielen Dank.

    Antworten >>
    1. Emmi 28. November 2023 - 14:31

      Liebe Bine, Du kannst bei der Einstellung Umluft zwei Auflaufformen in den Ofen schieben. Nach meiner Erfahrung braucht es immer ein paar Minuten länger, wenn viel Gargut im Backofen ist. Deshalb rechne doch 2-5 Minuten mehr. Ich persönlich würde ein Teststück nach 20 Minuten anschneiden. Ich hoffe ich konnte Dir helfen. LG, Emmi

      Antworten >>
  17. Hilde 25. November 2023 - 21:45

    Immer wieder sehr lecker. Außerdem kann der Auflauf sehr gut vorbereitet werden. Volle Punktzahl

    Antworten >>
    1. Emmi 27. November 2023 - 15:53

      Wie schön Hilde 🙂 Freut mich riesig! Alles Liebe, Emmi

      Antworten >>
  18. Margrit 17. November 2023 - 14:36

    Hallo Emmi Kann ich das Rezept Schweinsfilet im Speckmantel auch mit Kalbfleisch oder Poulet machen? Wenn ja muss ich die gleich lang im Ofen haben? Danke noch für all die tollen Rezepte.

    Antworten >>
    1. Emmi 19. November 2023 - 12:47

      Liebe Margrit, das ist möglich. Kalbsfilet und Hähnchenbrustfilet haben ähnliche Garzeiten wie Schweinefilet. Viele LG Emmi

      Antworten >>
      1. Beely P. 22. November 2023 - 21:08

        Ach Emmi ich liebe einfach Deine Rezepte, die Zutaten sind immer perfekt aufeinander abgestimmt und dem Rest der Familie schmeckt es meistens richtig gut😇❣️Mittlerweile werden Abends immer Fragen gestellt was es zu essen gibt und ich antworte dann meistens ich koche wieder mit „Emmi“ ,alle freuen sich😄

        Antworten >>
        1. Emmi 23. November 2023 - 13:23

          Wie schön Beely 🙂 Freut mich wenn meine Rezept bei Euch so gut ankommen💕. Viele Grüße Emmi

          Antworten >>
  19. cilli 15. November 2023 - 11:37

    liebe Emmi das ist mittlerweile mein Lieblingsrezept, da es immer wieder super schmeckt,und jeder begeistert ist

    Antworten >>
    1. Emmi 15. November 2023 - 19:14

      Hallo Cilli, das freut mich wirklich sehr, vielen Dank für Deine Rückmeldung! LG, Emmi

      Antworten >>
  20. Britta 14. November 2023 - 17:49

    Hallo Emmi, ich würde die Lende gern am Stück machen. Meinst du, das funktioniert auch? Hast du dazu vielleicht Erfahrungen bzgl. Zeit im Ofen? LG Britta

    Antworten >>
    1. Emmi 15. November 2023 - 19:14

      Liebe Britta, leider habe ich das in der Tat noch nicht so zubereitet. Die Garzeit würde ich dann aber mit einem Fleischthermometer überwachen und damit garen. Schreibe doch mal, wie es gelungen ist, das würde mich sehr freuen. LG, Emmi

      Antworten >>

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