Knusprige Ofenkartoffeln – Die Wedges-Form

Eine der einfachsten und leckersten Beilagen für fast jede Mahlzeit sind knusprige Ofenkartoffeln. Alle Schnitt-Varianten sind möglich, je nach Lust, Laune und Zeit. Halbiert, geviertelt, gewürfelt oder in Stifte geschnitten, mit Schale oder ohne.

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Ich gebe zu, ich bin ein sehr GROSSER Kartoffel-Fan. Habe ich das schon mal erwähnt? Ich liebe einfach alle Speise-Variationen, die man aus Kartoffeln machen kann. Aber die Ofenkartoffeln in der Variante Ofen-Pommes, Ofen-Wedges, Ofen-Würfel oder wie man es auch immer schnibbeln mag, zählen für mich zu der ALLER LECKERSTEN und einfachsten Form Kartoffeln zuzubereiten. Dann kommt lange nichts und dann erst das Kartoffel-Püree. Das will was heißen.

Auch für die Zubereitungsvariante aus dem Ofen gilt natürlich, dass der Geschmack maßgeblich von der gewählten Kartoffelsorte abhängt. Ich persönlich liebe ja sehr die Sorten Allians und Annabelle. Beide festkochend und deshalb gut für die Ofenkartoffel-Knusper-Pommes-Variante geeignet.

Ich habe mich diesmal bewusst für die geschälte und geviertelte Variante entschieden. In Stifte geschnitten, also die Ofen-Pommes-Variante, sind ja schon so oft vorgestellt worden ;-).

Knusprige Ofenkartoffeln

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VORBEREITUNG10 Minuten

ZUBEREITUNG30 Minuten

ZEIT GESAMT40 Minuten

PORTIONEN4 Personen

ZUTATEN

• 800 g festkochende Kartoffeln - geschält und geviertet
• 4 EL Olivenöl
• 2 TL mildes Paprikapulver
• 1 TL Salz

ANLEITUNG

• Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. 
• Derweil die Kartoffeln schälen und in die gewünschte Form schneiden. 
  
• Ich habe mich diesmal für die geschälte und geviertelte Form, also die Wedges Variante, entschieden.
  
• Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl, Paprika und Salz mischen. 
  
• Die Kartoffeln im Anschluss auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Achte bitte drauf, dass sie alle einzeln und nicht über einander liegen. Dann sollten Sie ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen bzw. bis sie leicht gebräunt und durch sind - Gabeltest oder Probiertest ;-).

  Je nach Schnittvariante verändert sich auch die Backzeit, also nicht ganz aus den Augen lassen.
  
• VARIATION

  Du kannst unter die Kartoffeln auch noch 1-2 TL frischen, gehackten Rosmarin unterheben.

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