Diese Spargeltarte wird in der Tat aus NUR 3 ZUTATEN zubereitet – Ein Turbo-Snack für viele Gelegenheiten, zum Beispiel für die schnelle Feierabendküche! Du brauchst nur fertigen Blätterteig, würzigen, sehr gut schmelzenden Käse sowie grünen Mini-Spargel! Das ist alles!
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Der Mini-Grünspargel kommt hauptsächlich aus dem Mittelmeerraum. Man bekommt ihn mittlerweile fast das ganze Jahr über in allen gut sortierten Supermärkten. Der grüne Mini-Spargel ist aber nicht nur lecker, sondern auch einfach in der Verarbeitung. Du musst ihn nur gründlich waschen und die Enden etwas abschneiden.
UND: Wenn Du innerhalb der Spargelsaison sehr dünn sortierten grünen Spargel siehst, kannst Du diesen ebenfalls für meinen schnellen Snack verwenden.

Der ideale Käse für meine Spargeltarte mit grünem Spargel
Als Käsevariante nehme ich sehr oft den italienischen Fontal, der kommt aus dem Aostatal in den italienischen Alpen. Zum einen, wegen der tollen Schmelzeigenschaften aber vor allem wegen seines würzig milden Geschmacks. Solltest Du es wesentlich kräftiger mögen, empfehle ich Dir statt des Fontal den Fontina. Er kommt ebenfalls aus Italien bzw. aus dem Aostatal. Der Fontina hat übrigens die lustige Eigenschaft, dass er extrem große Blubber-Blasen wirft, wenn er im Ofen ist. Er lässt den Spargel regelrecht in seinen „Käseblasen“ schwimmen. Weitere Käsevarianten, mit denen ich diese High-Speed-Spargeltarte schon zubereitet habe sind, der „Alter Mommark“, ein dänischer Tilsiter, ebenfalls sehr lecker und würzig sowie der Klassiker Gruyère, 6 Monate gereift. Am besten verkostest Du an der Käsetheke, welche der Käsesorten Dir am meisten zusagt.

Die Tarte für viele Gelegenheiten
Egal für welchen Käse Du Dich entscheidest. Du hast mit dieser Turbo-Spargeltarte mit grünem Spargel im Handumdrehen eine köstliche Vorspeise oder einen Snack gezaubert. Für Gäste, die sich spontan angekündigt haben oder einfach für Dich und Deine Lieben. Die Tarte macht sich auch sehr gut mit einem Glas Wein an einem gemütlichen Samstagabend auf dem Sofa.
Du kannst den Spargel-Snack auch noch prima mit Kräutern ergänzen oder was Dir auch immer einfällt. Probiere einfach mal herum und lasse mich gerne wissen, auf welche Art Du meine 3-Zutaten-Spargeltarte ausprobiert oder verändert hast.
Falls Du Quiche magst habe ich noch mein Spargel-Rezept die Spargelquiche mit weißem und grünem Spargel für Dich.

Spargeltarte mit grünem Spargel mit nur 3 Zutaten
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ZUTATEN
- 275 g Blätterteig für das Backblech - 1 Pck. aus dem Kühlregal
- 200 g z.B. Fontal Käse, frisch gerieben - ODER: Fontina, Gruyère, Alter Mommark
- 200-250 g Grüner frischer Mini-Spargel - ODER: Grüner Spargel sehr dünn sortiert
ANLEITUNG
- Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Den Blätterteig ein paar Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank holen. Den Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen. Den Käse grob reiben. Ich nehme immer die sehr grobe Reibe, Du kannst das aber ganz beliebig machen.
- Im Anschluss den Blätterteig auf einem Backblech ausbreiten und den Käse darauf verteilen. Info: Der 275 g Blätterteig hat meist eine Größe von um die 40x32 cm.
- Jetzt den Spargel nebeneinander, in Reih und Glied, auf dem Käse verteilen. Den Abstand kannst Du selbst bestimmen. Ich nehme immer ca. 0,5 cm.
- Die Tarte auf dem Backblech auf der zweiten Schiene von unten in den Ofen geben und für ca. 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
- Im Anschluss, je nach Geschmack mit Meersalz und frischem schwarzem Pfeffer würzen. Wie viel Du nachwürzen musst, hängt auch von der Wahl Deines Käses ab.
WAS MEINST DU?

Dankeschön Verena 💚
Immer gerne liebe Gabi 🙂 Dankeschön und viele LG
Wie toll liebe Jutta, was für ein schönes Lob?. 1000 Dank und lasst es Euch weiterhin gut schmecken! Alles Gute!
Dein Feedback freut mich wirklich sehr liebe Ute ? . Herzlichen Dank für Deine Rückmeldung und ganz LG
Wie klasse liebe Elke! Das freut mich sehr. Herzlichen Grüße
1000 Dank für Dein schönes Feedback liebe Gordita ? . Es freut mich sehr, wenn ich Dich auch mit neuen Zutaten wie den Fontana-Käse inspirieren kann. Viele LG
Tausend Dank liebe Mecky! Das freut mich riesig. Viele liebe Grüße aus Köln
Wie toll, liebe Nessa! Es freut mich sehr, dass es so gut angekommen ist. Viele LG
Herzlichen Dank für Deine Rückmeldung, liebe Jutta?. Das freut mich sehr! LG
Liebe Emmi …. für meinen Christi-Himmelfahrt-Besuch habe ich Deine Tarte gemacht, und selbst mein Freund, der eigentlich nichts mit Spargel am Hut hat, war begeistert. Morgen werde ich sie als Mitbringsel für meinen Einstand zubereiten … wenn die neuen Kollegen meckern, kündige ich sofort, denn dann haben die absolut keinen Geschmack !
Das freut mich sehr, liebe Iris?. Ich hoffe sehr, es wird Deinen Kollegen schmecken?. LG
Hallo Emmi , die Spargeltarte ist zur Zeit mein absolutes Lieblingsrezept. Ich verwende verschiedene Käsesorten und mit jeden Käse absolut lecker. Vielen Dank für Deine einfachen Rezepte. <3 So macht Kochen Spaß . Liebe Grüße Michi
Wie schön, liebe Michi?. Es freut mich sehr. Das ist auch ein ganz tolles Rezept, welches ich auch gerne immer wieder mache. LG
hallo Emmi, ich habe Dich und Deine Rezepte in Instagram entdeckt und gleich mal die Spargeltarte nach gemacht. Ich liebe solche schnellen, einfachen Rezepte. Auch für mich alleine super !! Dankeschön Beatrice
Liebe Beatrice, wie schön?. Das freut mich sehr! Willkommen bei meinem Food-Blog mit den einfachen Rezepten, die gelingen. Ich hoffe Du wirst bei mir weiterhin fündig. LG
Hallo Emmi! Habe gestern deine 3-Zutaten Spargeltarte gemacht. Meine Familie war begeistert! Einfach, schnell und mit Wow-Effekt! Wird mit Garantie noch oft gemacht in der Spargelsaison! Liebe Grüße, Erika
Liebe Erika, wie schön! Das freut mich wirklich sehr. LG
1000 Dank liebe Danni – es freut mich sehr, wenn es geschmeckt hat. Ganz LG
Hallo Emmi, ich habe kürzlich Deine 3-Zutaten Spargeltarte mit grünen Spargel gemacht. Super lecker und wirklich schnell zubereitet . Mit dem Käse habe ich variiert und geriebenen Gouda, geriebenen Emmentaler, geriebenen Bergkäse und geriebenen Parmesan genommen. Die „Käsewürze“ passt gut zum grünen Spargel. Jetzt freue ich mich schon auf weitere Rezepte von Dir, die ich ausprobieren werde. Viele Grüße Uschi
Hallo Uschi, vielen Dank für Deine Erfahrungen ????. Ich werde diese Variante beim nächsten mal auch ausprobieren. Ich freue mich immer auf Rückmeldung und Tipps.