Spargeltarte mit grünem Spargel mit nur 3 Zutaten

Diese Spargeltarte wird in der Tat aus NUR 3 ZUTATEN zubereitet – Ein Turbo-Snack für viele Gelegenheiten, zum Beispiel für die schnelle Feierabendküche! Du brauchst nur fertigen Blätterteig, würzigen, sehr gut schmelzenden Käse sowie grünen Mini-Spargel! Das ist alles!

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Der Mini-Grünspargel kommt hauptsächlich aus dem Mittelmeerraum. Man bekommt ihn mittlerweile fast das ganze Jahr über in allen gut sortierten Supermärkten. Der grüne Mini-Spargel ist aber nicht nur lecker, sondern auch einfach in der Verarbeitung. Du musst ihn nur gründlich waschen und die Enden etwas abschneiden.

UND: Wenn Du innerhalb der Spargelsaison sehr dünn sortierten grünen Spargel siehst, kannst Du diesen ebenfalls für meinen schnellen Snack verwenden.

Der ideale Käse für meine Spargeltarte mit grünem Spargel

Als Käsevariante nehme ich sehr oft den italienischen Fontal, der kommt aus dem Aostatal in den italienischen Alpen. Zum einen, wegen der tollen Schmelzeigenschaften aber vor allem wegen seines würzig milden Geschmacks. Solltest Du es wesentlich kräftiger mögen, empfehle ich Dir statt des Fontal den Fontina. Er kommt ebenfalls aus Italien bzw. aus dem Aostatal.  Der Fontina hat übrigens die lustige Eigenschaft, dass er extrem große Blubber-Blasen wirft, wenn er im Ofen ist. Er lässt den Spargel regelrecht in seinen „Käseblasen“ schwimmen. Weitere Käsevarianten, mit denen ich diese High-Speed-Spargeltarte schon zubereitet habe sind, der „Alter Mommark“, ein dänischer Tilsiter, ebenfalls sehr lecker und würzig sowie der Klassiker Gruyère, 6 Monate gereift. Am besten verkostest Du an der Käsetheke, welche der Käsesorten Dir am meisten zusagt.

Die Tarte für viele Gelegenheiten

Egal für welchen Käse Du Dich entscheidest. Du hast mit dieser Turbo-Spargeltarte mit grünem Spargel im Handumdrehen eine köstliche Vorspeise oder einen Snack gezaubert. Für Gäste, die sich spontan angekündigt haben oder einfach für Dich und Deine Lieben. Die Tarte macht sich auch sehr gut mit einem Glas Wein an einem gemütlichen Samstagabend auf dem Sofa.

Du kannst den Spargel-Snack auch noch prima mit Kräutern ergänzen oder was Dir auch immer einfällt. Probiere einfach mal herum und lasse mich gerne wissen, auf welche Art Du meine 3-Zutaten-Spargeltarte ausprobiert oder verändert hast.

Falls Du Quiche magst habe ich noch mein Spargel-Rezept die Spargelquiche mit weißem und grünem Spargel für Dich.

Spargeltarte mit grünem Spargel mit nur 3 Zutaten

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Sie ist für viele Anlässe geeignet, vom schnellen Abendessen bis hin zum genüsslichen Gäste-Snack auf einem Buffet.

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VORBEREITUNG10 Minuten Minuten

ZUBEREITUNG25 Minuten Minuten

ZEIT GESAMT35 Minuten Minuten

PORTIONEN4 Personen

ZUTATEN

• ▢ 275 g Blätterteig für das Backblech - 1 Pck. aus dem Kühlregal
• ▢ 200 g z.B. Fontal Käse, frisch gerieben - ODER: Fontina, Gruyère, Alter Mommark
• ▢ 200-250 g Grüner frischer Mini-Spargel - ODER: Grüner Spargel sehr dünn sortiert

ANLEITUNG

• Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. 
• Den Blätterteig ein paar Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank holen. Den Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen. Den Käse grob reiben. Ich nehme immer die sehr grobe Reibe, Du kannst das aber ganz beliebig machen.
• Im Anschluss den Blätterteig auf einem Backblech ausbreiten und den Käse darauf verteilen. Info: Der 275 g Blätterteig hat meist eine Größe von um die 40x32 cm.
  
• Jetzt den Spargel nebeneinander, in Reih und Glied, auf dem Käse verteilen. Den Abstand kannst Du selbst bestimmen. Ich nehme immer ca. 0,5 cm.
• Die Tarte auf dem Backblech auf der zweiten Schiene von unten in den Ofen geben und für ca. 20 bis 25 Minuten goldbraun backen. 
• Im Anschluss, je nach Geschmack mit Meersalz und frischem schwarzem Pfeffer würzen. Wie viel Du nachwürzen musst, hängt auch von der Wahl Deines Käses ab.

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