Bananen Pancakes klassisch – einfach und lecker

von Emmi
Leckere, fluffige Pfannkuchen ganz einfach - www.emmikochteinfach.de

Jede Generation hat ihre eigenen Lebensbedingungen. Umstände und Begebenheiten mit denen sie konfrontiert ist. Egal mit oder bei was, egal in welchem Bereich. Und komischerweise hat auch jede Generation ihre Klagelieder. Über das ein oder andere aber allem voran über die Jugend.


•   Direkt zum Rezept   •   Rezept ausdrucken   •


Ich ertappe mich natürlich auch dabei. Beim Jammern. Gerade wenn es um die Medienerziehung meines Sohnes geht, finde ich wir Eltern haben heute keine leichte Aufgabe. Für mich ist das eine der schwierigsten Dinge in der Erziehungsarbeit. Dieses Medien-Thema ist wirklich, richtig, also ich meine SO WIRKLICH richtig doof. Diese ganzen Diskussionen und Streitereien deshalb. Mediennutzungsverträge hin oder her und was es nicht alles für Absprachemöglichkeiten und neudeutsch „tools“ für uns Eltern gibt.

Bananen Pancakes klassisch - www.emmikochteinfach.de

Unser Junior sieht sich natürlich in der Hinsicht als TOTAL unfair von uns behandelt. Er darf ja fast GAR NIX und alle anderen (wer ist alle?) dürften natürlich viel, viel mehr. Aber so ist es ja nun auch wieder nicht. Er hat seine Spielekonsole und damit darf er, natürlich im vertretbaren Rahmen (sehr dehnbarer Begriff übrigens) spielen. Wobei ich als Mediennutzungs-Oberkritikerin sogar zugeben muss, dass es Spiele gibt bei denen ich ihm gerne über die Schulter gucke. Eines heißt Donkey Kong: „Ein super cooles Spiel Mama!“. Da versucht, in der Tat ein ganz putziger Affe, Bananen zu sammeln, regelrecht zu jagen. Über Stock und Stein, zu Wasser und zu Land eigentlich überall.

Bananen Pancakes klassisch - www.emmikochteinfach.de

VON DONKEY KONG ZU DEN BANANEN PANCAKES

Aus meiner Sicht, wird da irgendwie ein Schuh draus, denn in seinem sehr überschaubaren Obst-Ranking ist auch die Banane auf Platz 1. Zu seinem Glück, denn Bananen sind ja ganzjährig verfügbar. Außer Bananen liebt er aber auch Pfannkuchen über alles und in allen Formen und Varianten. Deshalb können auch meine Bananen Pancakes ganz weit vorne bei ihm mithalten, gehören zu seinen liebsten Süßspeisen und nicht nur Donkey Kong bekommt ein zufriedenes Lächeln. Und die Pancakes schmecken schließlich nicht nur der jungen Generation bei uns in der Familie 😉 .

Leckere, fluffige Pfannkuchen ganz einfach - www.emmikochteinfach.de

DAS GEHEIMNIS DER SÜSSE BEI DEN BANANEN PANCAKES

Die Süße des Teiges meiner Bananen Pancakes hängt übrigens maßgeblich von der Reife der Bananen ab. Wenn Dir der Teig also nicht süß genug ist, kannst Du beim Servieren auch gut noch Zucker, Zimtzucker oder Puderzucker dazu servieren. Oder verschiedene Obstmus-Sorten, süße Saucen oder Sirup oder wonach Dir auch immer ist.

Fluffige Pfannkuchen ganz einfach gemacht - www.emmikochteinfach.de

DIE PERFEKTE FORM BEI DEN KLASSISCHEN BANANEN PANCAKES

Wenn die Form mal nicht perfekt rund geworden und eierförmig ist, tut das dem Geschmack natürlich keinen Abbruch. Lecker und fluffig werden sie so oder so. Vielleicht leiste ich mir für klassische Bananen Pancakes dennoch mal eine Pancake-Pfanne, wie sie wahrscheinlich in jedem amerikanischen Haushalt zu finden ist. Es würde mich schon reizen, die kleinen süßen Pfannkuchen gleichmäßig hinzubekommen. Außerdem könnte ich auch Crepes oder Spiegeleier damit „zaubern“. Ich bin immer total hin und her gerissen, denn leider sind diese Pfannen nicht gerade günstig und Platz dafür brauche ich dann auch.

Bananen Pancakes klassisch - www.emmikochteinfach.de

EINE WUNDERVOLLE BANANEN RESTEVERWERTUNG VON REIFEN BANANEN

Für mich zählen die Pancakes übrigens zur idealen Bananen Resteverwertung. Sie zählen zu meinen Notfallrezepten, wenn unsere Bananen in dem jeweils bevorzugten „Bananen-Reifestadium“ nicht ganz aufgegessen wurden. Sowohl meine Männer als auch ich haben jeder für sich einen bevorzugten Reifegrad. Oftmals ist der leider schneller überschritten als man gucken kann und ich habe überreife, ungeliebte Bananen im Obstkorb. In dem Fall gibt es bei uns leckere Bananen Pancakes. Und die schmecken schließlich jeder Generation 😉

Weitere tolle Bananen Resteverwertungen für überreife Bananen neben meinen Bananen Pancakes sind meine einfachen Bananen Schoko Muffins und meine saftigen Bananen Cookies.

Weitere leckere Pfannkuchen aus der Pfanne sind meine Apfelpfannkuchen ganz klassisch und fluffig sowie mein klassisches Pfannkuchen Grundrezept.

 

Bananen Pancakes klassisch - www.emmikochteinfach.de

Bananen Pancakes klassisch - einfach und lecker

5 von 47 Bewertungen
Rezept ausdrucken
VORBEREITUNG5 Minuten
ZUBEREITUNG15 Minuten
ZEIT GESAMT20 Minuten
PORTIONEN4 Personen

ZUTATEN

  • 3 reife Bananen - nur leicht reif bis ganz reif - es geht alles
  • 1 Ei - Größe M
  • 1 Päckchen Bourbon Vanille - Alternativ: 1 TL Vanilleextrakt
  • 80 g brauner Zucker
  • 200 g Mehl - Type 405
  • 1 EL Backpulver (8g)
  • 150 ml Milch - mind. 3,5% Fett
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Pflanzenöl - pro Pfannen-Charge

ZUM SERVIEREN

  • 2 Bananen - jung und fest
  • Zimtzucker nach Geschmack

ANLEITUNG

  • Zuerst zerdrückst Du die Bananen in einer Schüssel, am besten mit einer Gabel und würzt sie mit einer Prise Muskat
  • In einer anderen Schüssel verquirlst Du mit einem Schneebesen das Ei mit dem Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz
  • Die Eiermischung in die Schüssel zu den zerdrückten Bananen gießen und mit den Quirlen des Handrührers oder der Küchenmaschine verrühren
  • Dann vermischt Du das Mehl mit dem Backpulver und hebst es abwechselnd ...
  • ... nach und nach mit der Milch unter.
    HINWEIS/TIPP: Je reifer Deine Bananen sind, desto flüssiger wird der Teig. Du kannst, wenn Dir das von der Handhabung besser gefällt, den Teig auch ein paar Minuten stehen/ruhen lassen, dann quellt das Mehl auf und der Teig wird dickflüssiger.
  • Nun erhitzt Du ca. 1 EL Öl pro Pfannen-Charge Pancakes auf mittlerer Stufe. Etwas Teig mit einem kleinen Schöpflöffel/Saucenlöffel (meiner hat 25 ml Fassungsvermögen) entnehmen und einige Pancakes nebeneinander in die Pfanne geben. Ungefähr eine Minute pro Seite ausbacken. 
    TIPP: Wenn ich nach dem Durchmesser der Pancakes in den Pancake-Pfannen gehe, liegt die Normgröße zwischen 7 und 9 cm Durchmesser. Nur mal so als Info. 
    Bananen Pancakes klassisch - www.emmikochteinfach.de
  • Ich wünsche Dir einen guten Appetit!
    Bananen Pancakes klassisch - www.emmikochteinfach.de

WAS MEINST DU?

Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde mich sehr freuen.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Markiere mich mit @emmikochteinfach wenn Du es mir zeigen möchtest
Bananen Pancakes klassisch - www.emmikochteinfach.de
Leckere, fluffige Pfannkuchen ganz einfach - www.emmikochteinfach.de
Leckere, fluffige Pfannkuchen ganz einfach - www.emmikochteinfach.de
Bananen Pancakes klassisch - www.emmikochteinfach.de
Bananen Pancakes klassisch - www.emmikochteinfach.de
Leckere, fluffige Pfannkuchen ganz einfach - www.emmikochteinfach.de
Bananen Pancakes - www.emmikochteinfach.de

108 Kommentare
94

AUCH INTERESSANT FÜR DICH

108 Kommentare

Lidia 14. November 2020 - 15:49

Noch ein sehr simples und sehr leckeres Rezept. Dankeschön.

Reply
Emmi 14. November 2020 - 16:01

Dankeschön Lidia💚. Das freut mich sehr. Ganz LG

Reply
zieschlern 12. November 2020 - 18:30

Super einfach, super Basis – diesmal haben wir Pekannüsse rein und Ahornsirup drauf gemacht, nächstes Mal vielleicht Schokotröpfchen? Portion hat für 3 Personen gereicht!

Reply
Emmi 13. November 2020 - 11:42

Vielen Dank für Deine Rückmeldung – bei dem Rezept kann man ganz kreativ werden 😉 Viele LG

Reply
Mireille 11. November 2020 - 20:51

Ich habe das Rezept schon vor längerer Zeit entdeckt und komplett auf Zucker und Vanillezucker verzichtet (da ich meinem damals noch 9 Monate alten Baby den Zucker noch nicht schmackhaft machen wollte) und sogar OHNE Zuckerzusatz waren die Pancakes fantastisch , was mein Freund unterschreiben kann (vorausgesetzt die Bananen sind fast überreif)
Gerade eben stand ich in der Küche um das Original-Rezept für die Lumchbox meines Freundes zu machen und ich könnte mich reinlegen. Ein absoluter Traum.
Klare Empfehlung!!!

Reply
Emmi 12. November 2020 - 15:07

Es freut mich sehr wenn es Euch geschmeckt hat liebe Mireille💚. Viele LG

Reply
Marlies Vogt 17. Oktober 2020 - 15:19

Eigentlich bekommt unser Hund Sam die überreifen Bananen. Darum schaute er auch etwas bescheiden,als die Bananen schälte und zerdrückte .Armer Hund! Es war ein schönes einfaches Rezept. Das Ergebnis war toll. Ich habe die pancakes mit obstsalat serviert und es hat allen geschmeckt! 5Sterne für dich

Reply
Emmi 18. Oktober 2020 - 10:29

Oh da hoffe ich sehr, Ihr habt ein anderes schönes Leckerli für Sam 🙂 Vielen Dank und viele LG

Reply
1 2

Ich freue mich über Deine Rückmeldung

REZEPT BEWERTUNG (bitte die Sterne anklicken - 5 gefüllte Sterne bedeuten "sehr gut")