Normalerweise bereite ich sie mit würziger Paprika-Marinade im Backofen zu, jetzt habe ich die Hähnchenschenkel aus dem Airfryer für mich entdeckt. Dort bekommen sie eine knusprige, aromatische Haut und werden innen wunderbar saftig.
Die Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse sind perfekt für kleine Familien, Paare oder Singles. Das Rezept ist in 30 Minuten fertig und verbraucht weniger Energie als das im Backofen, ich verrate dir außerdem die wichtigsten Tipps zur Zubereitung!
Zutaten für Hähnchenschenkel aus dem Airfryer
Bei der Auswahl der Hähnchenschenkel achte ich auf eine artgerechte Haltung – wenn es im Budget liegt, am liebsten auch auf Bio-Qualität. Bekommst du nur die gefrorene Variante, kannst du die Hähnchenschenkel über Nacht im Kühlschrank sanft auftauen lassen. Sie sollten alle eine ähnliche Größe bzw. ein ähnliches Gewicht haben, damit sie gleichzeitig fertig werden.
Für die Marinade benötigst du:
- Pflanzenöl, es verteilt die Gewürze gleichmäßig auf den Hähnchenschenkeln und sorgt für eine knusprige Haut. Wähle ein neutrales Öl, ohne viel Eigengeschmack, dann treten die Gewürze in den Vordergrund.
- Ich konzentriere mich bei den Gewürzen auf edelsüßes Paprikapulver. Es gibt dem Hähnchen eine goldrote Farbe und verspricht eine milde, leicht süßliche Paprikanote.
- Für die Grundwürze benötigst du außerdem Salz und Pfeffer.
Was mir außerdem wichtig ist: Für die Zubereitung der Hähnchenschenkel habe ich eine Heißluftfritteuse mit 1.750 Watt verwendet. Die Wattzahl deines Geräts findest du meist auf der Unterseite. Da es viele unterschiedliche Modelle und Geräte auf dem Markt gibt, kann es je nach Heißluftfritteuse notwendig sein, die Garzeit oder die angegebene Temperatur leicht anzupassen. Es ist ganz einfach, hast du ein Gerät mit einer höheren Wattzahl, lass es einfach ein paar Minuten weniger garen und schaue gegen Ende öfter einmal nach.
7 Tipps für die Hähnchenschenkel
- Um mögliche Keime am rohen Fleisch nicht in der Küche zu verteilen, wasche ich Hähnchen nie unter fließendem Wasser. Stattdessen tupfe ich die Hähnchenschenkel für den Airfryer lediglich mit Küchenpapier trocken.
- Die Marinade sorgt für die richtige Würze. Hast du etwas mehr Planungszeit, kannst du das Hähnchen auch bereits einige Stunden vorher damit einstreichen. So haben die Gewürze noch mehr Zeit einzuziehen.
- Du kannst die Marinade nach deinem Geschmack variieren: Chili oder eine fertige Hähnchen-Gewürzmischung. Ich mag es am liebsten puristisch mit Paprikapulver.
- Backpapier solltest du für dieses Airfryer-Rezept vermeiden, so kann die Luft besser zirkulieren und die Keulen werden rundum schön gebräunt.
- In meine Heißluftfritteuse passen drei Hähnchenschenkel nebeneinander. Hast du ein größeres Modell oder ein Doppelkammer-Gerät, kannst du auch eine größere Menge auf einmal zubereiten.
- Für die Zubereitung der Hähnchenschenkel verwendest du am besten die Funktion „Aifry/Heißluftfrittieren“ bei 170 °C.
- Reste der Hähnchenschenkel kannst du im Kühlschrank, in einer luftdicht verschlossenen Dose, aufbewahren und bei Bedarf bei 170 °C erneut im Airfryer erwärmen. So wird die Haut wieder schön knusprig.
Schnelle Beilagen für die Hähnchenschenkel im Airfryer
In der Heißluftfritteuse brauchen die Hähnchenschenkel ca. 25 Minuten, perfekt für den Feierabend oder wenn es einfach schnell gehen muss. An eine passende Beilage für die Airfryer-Hähnchenschenkel habe ich dann vor allem einen Anspruch: Sie soll während der Zubereitungszeit des Hähnchens fertig sein.
Das sind meine liebsten Beilagen in unter 25 Minuten:
- Frische Salate sind schnell zubereitet, versorgen dich mit Vitaminen und bilden einen knackigen Kontrast zu den zarten Hähnchenschenkeln im Airfryer. Außerdem benötigst du weder Pfanne noch Ofen. Wie wäre es mit einem gemischten Salat, Gurkensalat oder meinem Kichererbsensalat? Für sättigende Salate wie Nudelsalat, Reissalat oder Kartoffelsalat solltest du die Kohlenhydrate bereits vorbereitet und abgekühlt haben.
- Als schnelle Reisbeilage kannst du außerdem prima meinen griechischen Tomatenreis oder meinen Djuvec-Reis servieren.
- Klassische Gemüsebeilagen sind in meiner Familie ebenfalls beliebt, je nach Saison darf etwas anderes auf dem Tisch landen. Meist koche ich das, was ich sowieso im Vorrat oder der Tiefkühltruhe habe: Grüne Bohnen, Brokkoli, Erbsen oder eine gemischte Gemüsepfanne.
- Wenn es besonders schnell gehen soll, nehme ich bei der Bäckerei frische Brötchen, Brot oder Baguette als Beilage mit. Ein Dip wie mein Kräuterquark oder die selbstgemachte Knoblauchsoße machen das schnelle Feierabendgericht perfekt.
Probiere auch meine anderen Airfryer-Rezepte wie die Zucchini mit knuspriger Panade, saftige Frikadellen, Lachs im Airfryer oder meine marinierte Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse. Wenn du keinen Airfryer hast, kannst du meine Hähnchenschenkel natürlich auch im Backofen zubereiten.
Hähnchenschenkel im Airfryer
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ZUTATEN
- 3 Hähnchenschenkel - à ca. 300 g
- 3 EL Pflanzenöl
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer - gemahlen
ANLEITUNG
- Die Hähnchenschenkel tupfst du zunächst mit einem Küchenpapier gut ab.
- Dann bereitest du die Marinade vor. Dafür verrührst du in einer kleinen Schüssel 3 EL Pflanzenöl, 2 TL Paprikapulver, 1 TL Salz und 1/2 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer.
- Mit der Marinade bepinselst du die Hähnchenschenkel von allen Seiten.
- Anschließend legst du das Fleisch auf die gelochte Garplatte deines Airfryers und lässt sie bei 170 °C mit der Funktion Airfry/Heißluftfrittieren insgesamt 25 Minuten garen. WICHTIG: Mein Airfryer in diesem Rezept hat eine Stärke von 1.750 Watt. Viele Geräte unterscheiden sich in der Leistungsstärke, was eine Anpassung der Garzeit oder der angegebenen Temperatur erfordert. Achte deswegen auf die Wattzahl deines Gerätes, sie ist meistens auf dem Boden vermerkt.
- Nach 15 Minuten Garzeit wendest du die Schenkel einmal. TIPP: Du erkennst, ob das Hähnchen gar ist, wenn du es an der dicksten Stelle mit einer Gabel einstichst und klarer Fleischsaft austritt.
- Ich wünsche dir einen guten Appetit!
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