Kohlrabigemüse mit Kartoffeln und Möhren

Eines meiner liebsten Kohlrabi Rezepte ist cremiges Kohlrabigemüse, das in 35 Minuten auf dem Tisch steht. Gemüse-Fans kommen hier voll auf ihre Kosten, denn mein Kohlrabi Gemüse wird mit Kartoffeln und Möhren zu einer gesunden Beilage oder zu einem cremigen Kohlrabieintopf vereint. So wie ich es von meiner Oma noch kannte.

Kohlrabi Gemüse als Kohlrabieintopf - www.emmikochteinfach.de

Ich gestehe: meine Kohlrabi-Liebe musste sich erst entwickeln. Aber seit meine Liebe zum Kohlrabigemüse entfacht ist, gehören die kleinen, zarten Gemüsekugeln fest auf meinen Speiseplan. Dank meiner Oma und ihrem Kohlrabi Rezept bin ich ein großer Fan. Sie vereinte den zarten Kohlrabi mit Möhren und Kartoffeln zu einem sehr schmackhaften wie cremigen Kohlrabieintopf, den ich sehr oft koche.


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Ob als pures vegetarisches Gemüsegericht oder als Beilage zu gebratenem Fleisch. Kohlrabi kochen ist mit meinem Kohlrabieintopf ein Kinderspiel. Das Kohlrabi Rezept gelingt garantiert und ist mit viel frischem Gemüse immer eine köstliche fleischlose Alternative. Das einfache Kohlrabigemüse passt zu vielem und ist schnell gemacht, und für Kochanfänger ist das Kohlrabi Gemüse Rezept ein schöner Einstieg in meine schmackhafte Gemüseküche.

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Was zeichnet mein Kohlrabigemüse Rezept aus?

Das milde Kohlrabigemüse hinterlässt so einen Geschmack am Gaumen, der Erinnerungen an meine Kindheit wachruft. Ich habe Kohlrabi oft mit meiner Oma in der Saison von April bis Oktober frisch aus dem Garten geerntet, geschnippelt und zubereitet. Am liebsten haben wir zusammen ihr cremiges Kohlrabigemüse gekocht. So wurde für mich Kohlrabi kochen zur wahren Freude und ihre Art der Zubereitung hat mir am besten geschmeckt. Seither steht Omas Kohlrabi Eintopf fest auf meinem Speiseplan – bis heute 🙂 . Ich habe Omas Kohlrabigemüse-Rezept lediglich noch etwas verfeinert mit ein paar raffinierten Zutaten. Was zeichnet also mein Kohlrabi Gericht aus?

  • Der cremige Gemüse-Mix ist sehr vielseitig, das Kohlrabi Rezept koche ich gerne als Beilage, als vegetarische Hauptspeise oder als cremigen Kohlrabieintopf.
  • Mein Kohlrabigemüse reiche ich gerne zu Bratwurst oder Frikadellen, aber auch pur schmeckt es als Kohlrabi Eintopf sehr gut.
  • Die Kombination aus Kohlrabi, Kartoffeln und Möhren in einer cremigen Soße ist nahrhaft und gesund und steht in nur 35 Minuten auf dem Tisch.
  • Es kocht sich wirklich kinderleicht und Du benötigt nur einen Kochtopf – wenn man so sagen möchte, ist mein Kohlrabi Gemüse Rezept ein echter Eintopf, auch Onepot genannt 🙂 .
  • Kohlrabi kochen kann also auch lecker sein. Denn das Kohlrabigemüse Rezept ist sehr beliebt und hat schon über 200 positive Bewertungen und über 400 Kommentare von meinen Leserinnen und Lesern seit der Erstveröffentlichung im Jahr 2020.
  • Jetzt wurde es Zeit für ein Update mit Verbesserungen und der Berücksichtigung von Anregungen meiner Leserinnen und Leser

Kohlrabi Rezept mit Kartoffeln und Möhren - www.emmikochteinfach.de

Welche Zutaten brauchst Du für mein einfaches Kohlrabi Rezept?

Meinen Kohlrabi Eintopf zu kochen ist wirklich eine Gemüseküche für Einsteiger. Denn Du hast für alle drei Gemüsesorten, Kohlrabi, Kartoffeln und Möhren die gleiche Kochzeit. Deshalb ist mein Kohlrabigemüse sehr einfach. Es werden nicht viele Zutaten benötigt für die gesunde Beilage oder den Kohlrabieintopf. Alle Zutaten gibt es das ganze Jahr in jedem gut sortierten Supermarkt. Aber glaube mir, mit Gemüse aus heimischem Anbau aus der Region schmeckt mein cremiges Kohlrabi Rezept noch viel besser. Wenn Du Kohlrabi Möhren Gemüse von Mai bis Oktober kochst, kannst Du sicher sein, dass die kleinen, milden Kohlknollen frisch vom heimischen Feld kommen.

Kohlrabi

Kohlrabi sind mit Abstand die mildeste Kohlsorte. Gerade wenn Du Kohlrabi zu leckerem Kohlrabi Gemüse kochst, entwickeln die kleinen, hellgrün-weißen Knollen eine sanfte, milde Süße. Diese wird oft auch von kleinen Kindern geschätzt, zumal wenn sie so cremig erscheinen wie in meinem Kohlrabi Rezept. Wenn Du noch nicht so viel Erfahrung mit Kohlrabi hast, achte beim Einkauf auf feste Knollen und auch die Blätter sollten frisch und nicht welk aussehen.

Mehr Informationen rund um den gesunden Kohlrabi, wann er Saison hat, wann er aus heimischem Anbau verfügbar ist, sowie alles über die richtige Lagerung und Zubereitung findest Du in meinem Kohlrabi Saisonkalender.

Kohlrabi
Alles über Kohlrabi – Saison, lagern, zubereiten Wann hat Kohlrabi Saison und...
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Kartoffeln

Die Kartoffeln sind im Kohlrabigemüse ein wichtiger Bestandteil für Geschmack und Sättigung. Für das Kohlrabi Rezept sind festkochenden Kartoffeln wichtig, die einen weniger hohen Stärkeanteil haben als mehligkochende Kartoffeln. Das heißt, sie bleiben stabil und zerfallen nicht. Werden also nicht zu Kartoffelbrei beim Kochen, sondern bleiben als die klein geschnittenen Würfel gut erhalten im gesunden Kohlrabi Gemüse Rezept. Hier geht es zu meinem Kartoffel Saisonkalender. Dort erfährst Du alles was man über Kartoffeln wissen muss.

Möhren

Möhren ergänzen in meinem Kohlrabigemüse super die feine Milde der Kohlrabi. Und wie die Kartoffeln bringen sie Aroma und etwas Süße in den Kohlrabi Eintopf. Wenn Du Möhren im Bund kaufst, solltest Du darauf achten, dass das Grün noch schön frisch aussieht. Biegen lassen dürfen sich Möhren keinesfalls, denn dann sind sie nicht mehr frisch. Im Kohlrabigemüse Rezept verwendest Du auch Frischkäse. Das darin enthaltene Fett ist ideal, um das fettlösliche Vitamin A der Möhren verwerten zu können. Mehr Informationen findest Du in meinem Möhren Saisonkalender.

Gemüsebrühe

Die Gemüsebrühe, gekörnt (Affiliate-Link) bringt Geschmack ins Kochwasser. Und so hast Du eine aromatische Basis für Dein Kohlrabigemüse-Rezept. Denn alle klein geschnittenen Möhren, Kartoffel und Kohlrabi kochen in der Gemüsebrühe mit etwas Salzwasser. Alternativ kannst Du auch selbst gemachte Gemüsebrühe oder einen Gemüse-Fond verwenden.

Frischkäse mit Kräutern

Frischkäse mit Kräutern sorgt für die Cremigkeit im Kohlrabi Möhren Gemüse. Ich greife gerne auf den Frischkäse mit Kräutern zurück, weil er dem Kohlrabieintopf ein schönes Aroma verleiht.  Den Frischkäse gibt es von verschiedenen Marken in jedem Supermarkt zu kaufen. Ich verwende gerne diesen Frischkäse (Affiliate-Link).

TIPP: Fürs Kohlrabigemüse-Rezept verwende ich 200 g Frischkäse. Einige Frischkäse-Marken bieten ihr Produkt aber nur in 175 g Packungen an. Wenn Du diese Verpackungsgröße verwendest, ist das fürs Kohlrabi Möhren Gemüse auch vollkommen ausreichend!

Speisestärke

Die Speisestärke im Kohlrabi Gemüse Rezept ist wichtig, weil es die Brühe etwas eindickt und eine gute Basis bildet. Mit der Speisestärke wird die Brühe gebunden, so dass eine cremige Sauce fürs Kohlrabigemüse entsteht. Speisestärke kommt in Mais, Reis, Weizen und Kartoffeln vor. Sie kann Mehl ersetzen beim Backen, wodurch Du einen feineren Teig erhältst. Ansonsten kannst Du sie zum Binden, Eindicken, nahezu jeder Soße verwenden. Auch für die Basis von Roter Grütze ist sie ideal. Die Speisestärke gibt es von verschiedenen Marken in jedem Supermarkt zu kaufen. Ich verwende gerne diese Speisestärke (Affiliate-Link).

Noch ein paar Zutaten

Mein einfaches Kohlrabi Rezept besteht nur aus wenigen Zutaten. Der frische Zitronensaft bringt eine schöne Frische in den cremigen Kohlrabieintopf, Salz und Pfeffer sorgen für Aroma und Geschmack. Frisch geriebene Muskatnuss ist das I-Tüpfelchen in der Kohlrabi Soße, weil sie mit dem herben Aroma von etwas Pfeffer und Zimt für eine exotische Note sorgt.

Cremiger Kohlrabieintopf - www.emmikochteinfach.de

So einfach wird mein Kohlrabigemüse gekocht

Das detaillierte Kohrabi Rezept in der ausführlichen Schritt-für-Schritt-Anleitung findest Du, auch zum Ausdrucken und Abspeichern, in meiner Rezept-Karte weiter unten.

Falls Du es Dir die Anleitung noch ausführlicher und genauer wünschst mit allen hilfreichen Tipps für ein leckeres Kohlrabigemüse Vergnügen, dann bist Du bei meinen nächsten Absätzen richtig.

Gemüse zubereiten

Zuerst schälst Du den Kohlrabi mit einem scharfen Gemüsemesser und schneidest die Knollen für den Kohlrabieintopf in 0,5 cm dicke Scheiben. Anschließend schneidest Du die Scheiben in 0,5 cm breite Stifte, diese nochmal halbieren für eine mundgerechte Größe, so dass Du sie einfach mit der Gabel essen kannst.

Kohlrabi schneiden für Kohlrabi Rezept- www.emmikochteinfach.de

Die Kartoffeln und Möhren schälst und schneidest sie im Anschluss. Die Kartoffeln hältst Du in der einen Hand und schneidest in 1,5 cm dicke Scheiben, um diese dann zu würfeln. Die Möhren für das Kohlrabi-Karotten-Gemüse schneidest Du einfach in 0,5 cm dicke Scheiben.

Gemüse schneiden für das Kohlrabi Gericht - www.emmikochteinfach.de

Brühe einkochen

Wenn das ganze Gemüse für das Kohlrabi-Gemüse Rezept geschnitten ist, bringst Du in einem mittelgroßen Topf 500 ml Gemüsebrühe zum Kochen. Salz gibst Du ebenfalls direkt ins Wasser, weil die Kartoffeln Salz gut vertragen können. Hinterher zu salzen ist nicht so ergiebig, wie das Gemüse direkt mit dem Wasser für eine schmackhafte Kohlrabi Soße zu salzen.

Brühe einkochen für den Kohlrabieintopf - www.emmikochteinfach.de

Bei kleiner bis mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel köchelt das Gemüse in der Brühe rund 20 Minuten. Zwischendurch mal probieren, denn das Gemüse soll zwar weich sein, aber dennoch Biss haben und keinesfalls matschig gekocht sein. Vielleicht erscheint Dir die Flüssigkeit für die Gemüsemenge meines Kohlrabi Rezepts gering, aber es entsteht beim Kochen weitere Flüssigkeit. Bitte vertraue mir!

Soße eindicken

Nach dem Ende der Kochzeit geht es ums Eindicken der Kohlrabi Soße. Dafür ist die Speisestärke wichtig. Diese verrührst Du mit Wasser, bis sie ganz glatt ist, also keine Klümpchen aufweise. Die verrührte Stärke rührst Du nun mit einem Holzlöffel ins Kohlrabi Möhren Gemüse, rührst um und köchelst weitere 2 Minuten. Die helle Kohlrabi Soße dickt ein und das gesunde Rezept ist fast fertig.

Soße eindicken für den Kohlrabieintopf- www.emmikochteinfach.de

Kohlrabigemüse fertigstellen

In die nun gebundene Kohlrabi Soße rührst Du nun den Frischkäse, bis er gänzlich im Kohlrabi Karotten Gemüse verteilt ist und ein schöne Cremigkeit entstanden ist. Das Abschmecken kommt zum Schluss: Frischer Zitronensaft, Salz, Pfeffer und die Muskatnuss reibst Du am Ende übers Gericht.

Mein Tipp: Manche Marken bieten Kräuterfrischkäse in nur 175 g Packungen an, wenn Du nur die bekommst kein Problem! Das ist geschmacklich und von der Konsistenz auch ausreichend.

Cremiges Kohlrabi Rezept- www.emmikochteinfach.de

Was passt zu meinem Kohlrabigemüse?

Mein vegetarisches Kohlrabi Gemüse ist einfach, gesund und lecker. Du kannst es als vegetarischen Kohlrabi Eintopf genauso gut essen wie als Beilage zu Fleischgerichten reichen.

Du fragst Dich vielleicht „was passt zu Kohlrabi?“ – ich gebe Dir gerne eine Antwort. Wenn Du bei der Eintopfvariante bleiben möchtest, kannst Du gut Wiener Würstchen in den Kohlrabieintopf schnippeln. Soll die Kohlrabi Soße eher als Gemüse Beilage dienen, passt sie sehr gut zu Hackbraten, klassische Frikadellen oder Bratwurst.

Denn das Kohlrabigemüse mit Kartoffeln und Möhren ist eingedickt mit Speisestärke, cremig gemacht mit leckerem Kräuterfrischkäse und es avanciert zum echten Soulfood, wenn es sich mit den Röstaromen von Frikadelle, Bratwurst und Co. verbindet.

Kann man das Kohlrabigemüse Rezept vegan abwandeln? Du kannst mein Kohlrabi Rezept auch sehr gut vegan abwandeln. Dank vieler Hinweise von Leserinnen und Leser habe ich auch diese vegane Variante versucht, in dem ich den Frischkäse ersetzt habe, zum Beispiel durch durch Alpro Cuisine Soya (Affiliate-Link) und dazu gibst Du noch etwas kalte vegane Butter in den Kohlrabieintopf. Im gut sortierten Supermarkt wirst Du fündig. Oder Du kannst alternativ auch mit einem veganen Frischkäse ersetzen.

Kohlrabigemüse mit Kartoffeln und Möhren - www.emmikochteinfach.de

Kohlrabigemüse vorbereiten und aufwärmen

Du kannst das cremige Kohlrabigemüse gut vorbereiten. Wenn Du es am Abend vor Verzehr kochen möchtest, empfehle ich Dir, es über Nacht im Kühlschrank aufzubewahren. Ein langsames Erhitzen ist ebenso angesagt wie auch ein regelmäßiges Umrühren während des Erwärmens des Kohlrabieintopfs. Gib evtl. ein paar Esslöffel Wasser in den Topf, falls Dir die Kohlrabi Soße zu dick erscheint.

Sollte etwas übrigbleiben, lässt sich das Kohlrabigemüse auch sehr gut einfrieren und nach dem Auftauen wieder erwärmen.

Das Kohlrabigemüse passt wirklich zu jedem einfachen Familienessen, ob Du es solo, vegan oder als Beilage zum Fleisch kochen möchtest. Selbst als Mittagessen im Büro eignet sich das gesunde und nicht allzu schwere Gericht.

Wenn Du den Kohlrabi Eintopf in einer größeren Menge herstellen willst, geht das ganz einfach. Du verdoppelst oder verdreifachst einfach alle Zutaten. Achte darauf, dass das Schnippeln für da Kohlrabi Gemüse Rezept dann auch doppelt so viel Zeit in Anspruch nimmt 🙂 .

Kohlrabi sind gesund, die Blätter noch mehr. Wenn Du eine volle Vitamin C Dosis möchtest, solltest Du auch die Blätter essen. An sich sind Kohlrabi gesund, da sie viele Mineralien und nahezu null Kalorien enthalten. Ob sich der Kohlrabi Eintopf zum Abnehmen eignet, ist angesichts der verwendeten Menge an Frischkäse allerdings fraglich.

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Weitere leckere einfache Eintöpfe, die ich Dir sehr empfehlen kann, sind mein Bauerntopf mit Hackfleisch und frischem Gemüse, Omas Kartoffelsuppe mit Würstchen sowie mein klassischer Linseneintopf.

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In den FAQs rund um meine einfaches Kohlrabi Rezept findest Du weitere Tipps zu den Zutaten, der Aufbewahrung und der idealen Vorbereitung.

Fragen und Antworten rund um mein Kohlrabigemüse Rezept

Wann schmeckt Kohlrabi am besten?

Zwischen April und Oktober erhältst Du Kohlrabi frisch vom regionalen Feld. Da das Gemüse wie auch die Möhren und Kartoffeln gute Lagereigenschaft hat, kannst Du den Kohlrabi Eintopf auch sehr gut als wärmendes Gericht im Winter kochen.

Wie lange kann man Kohlrabigemüse essen?

Gekochtes Kohlrabigemüse hält sich gut 1 bis 2 Tage im Kühlschrank. Wenn Du das cremige Gemüse aufwärmen möchtest, kannst Du auf dem Herd und in der Mikrowelle tun. Achte darauf, dass Du langsam erhitzt und gelegentlich umrührst, wenn Du den Herd fürs Aufwärmen nutzt.

Kann man Kohlrabigemüse einfrieren?

Das cremige Gemüse kannst Du nach dem Abkühlen sehr gut einfrieren. Bis zu sechs Monate hält es locker im Gefrierschrank.

Kann man das Kohlrabigemüse Rezept vegan abwandeln?

Den Frischkäse kann man prima durch Soja-Sahne wie z.B. Alpro Cuisine Soya und noch etwas kalte vegane Butter dazu ersetzen. Oder Du kannst alternativ auch einen veganen Frischkäse verwenden.

Kann man das Kohlrabi Rezept auch für mehr als 4 Personen kochen?

Wenn Du den cremigen Gemüseeintopf in einer größeren Menge herstellen willst, verdoppelst oder verdreifachst Du einfach alle Zutaten. Du benötigst dementsprechend auch einen größeren Kochtopf.

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Kohlrabigemüse mit Kartoffeln und Möhren

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Das schnelle, cremige Kohlrabi Rezept vereint Kartoffeln und Möhren sowohl zu einer Beilage als auch als zu einer vegetarischen Hauptspeise.
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VORBEREITUNG15 Minuten
ZUBEREITUNG20 Minuten
ZEIT GESAMT35 Minuten
PORTIONEN4 Personen

ZUTATEN

  • 1 kg Kohlrabi (ungeputzt) - je nach Größe um die 4 Stück
  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 300 g mittelgroße Möhren
  • 500 ml Gemüsebrühe - selbstgemacht oder Fertigprodukt (gerne Bio)
  • 200 g Frischkäse mit Kräutern - Manche Marken bieten nur 175 g, das passt auch
  • 2 EL Speisestärke
  • 2 EL Wasser
  • 1 -2 Spritzer Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss - frisch gerieben

ANLEITUNG

  • Als erstes schälst Du den Kohlrabi und schneidest ihn in kleine Stifte. Erst in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und diese längs wieder in 0,5 cm breite Stifte, diese nochmal halbieren.
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  • Die Kartoffeln ebenfalls schälen und in 1,5 cm kleine Würfel schneiden, die Möhren schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
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  • Jetzt bringst Du 500 ml Gemüsebrühe in einem großen Topf zum kochen, gibst das komplette Gemüse hinein, würzt zusätzlich mit einer guten Prise Salz und lässt es mit Deckel für 20 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze köcheln.
    1. HINWEIS: Du wunderst Dich vielleicht, dass ich zusätzlich zur ohnehin salzigen Gemüsebrühe salze, aber die Kartoffeln brauchen das meines Erachtens für den Geschmack denn sie nehmen nach dem Kochen das Salz nicht mehr so gut auf.
    2. HINWEIS: Vielleicht kommt Dir die Menge der Brühe zu wenig vor, das Gemüse gibt jedoch Flüssigkeit ab und dann ist es wieder ausreichend. Vertraue mir!
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  • Um die Soße für das Kohlrabigemüse einzudicken, rührst Du 2 EL Speisestärke mit 2 EL Wasser glatt und rührst es gegen Ende der Garzeit unter das Gemüse. 1-2 Minuten weiter köcheln lassen, bis die Soße gebunden ist.
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  • Zum Schluss noch die 200 g Kräuterfrischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und 1-2 Spritzer Zitronensaft abschmecken.
    TIPP: Manche Marken bieten Kräuterfrischkäse in nur 175 g Packungen an, wenn Du nur die bekommst kein Problem! Das ist geschmacklich und von der Konsistenz auch ausreichend.
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  • Das Kohlrabigemüse passt als cremige Beilage, vegetarische Hauptspeise oder als Kohlrabieintopf.
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  • Ich wünsche Dir mit meinem Kohlrabigemüse Rezept viel Freude und einen guten Appetit.

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Ich ❤️  die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“

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846 Kommentare
  1. Christina S. 13. April 2021 - 11:09

    Mega Rezept! Ich liebe deine Seite, da man viele Rezepte ohne Aufwand und großartige Vorbereitung nach kochen kann. Ich habe die Soeisestärke weggelassen und noch Würstchen in Scheiben dazugegeben. Ich hatte nur normalen frischkäse da, aber mit Italienischen Kräutern macht das keinen Unterschied. Klasse Eintopf für meine kleine heute Abend ?

    Antworten >>
    1. Emmi 14. April 2021 - 20:59

      Dankeschön Christina ??. Lasst es Euch gerne weiter gut schmecken bei mir 🙂

      Antworten >>
  2. Julia 8. April 2021 - 13:32

    Ich hab nach was relativ Simplem, aber Gutem gesucht & gefunden! Ich hab es etwas abgewandelt nach meinen Bedürfnissen (veganinisiert ?) und nur die Hälfte der Portion gemacht. Aber megalecker ❤️

    Antworten >>
    1. Emmi 8. April 2021 - 21:08

      Vielen Dank für Deine Rückmeldung liebe Julia?. Das freut mich! Viele LG

      Antworten >>
  3. Nic 7. April 2021 - 18:44

    Sehr lecker! Deine Rezeptanleitungen sind so toll! Danke dafür. Ich habe allerdings erst das Gemüse kurz mit angeschwitzt und dann erst die Brühe dazugeben. Den Frischkäse habe ich weggelassen und einen Schuss cremefine dazugegeben. Sehr lecker mit Bratwurst;), ich frage mich nur, ob man das Gericht auch einfrieren kann? Habe etwas Zuviel gemacht. Danke für eine Antwort!

    Antworten >>
    1. Emmi 7. April 2021 - 19:32

      Liebe Nic, Dankeschön für Deine lieben Zeilen 🙂 Das freut mich! Es spricht eigentlich nichts dagegen Reste bei diesem Rezept einzufrieren. Alles Liebe!

      Antworten >>
  4. Cornelia 6. April 2021 - 19:00

    Liebe Emmi, ich hatte noch zwei große Kohlrabi im Kühlschrank. Habe spontan geschaut, ob bei Deinen Rezepten etwas Passendes dabei ist. Und siehe da… Ja! Und die restlichen Zutaten waren auch vorhanden. Das war ein richtiger Schmaus, ganz ehrlich. Mein Mann war gerührt und sagte, so etwas hätte seine Mutter früher auch gekocht. Als er noch Kind war. Ist das nicht schön?! Wieder einmal ein tolles Rezept! Danke! Viele Grüße von Cornelia

    Antworten >>
    1. Emmi 6. April 2021 - 20:34

      1000 Dank liebe Cornelia und lasst es Euch hoffentlich weiterhin bei mir schmecken ? Viele herzliche Grüße

      Antworten >>
  5. Michael Kannewischer 2. April 2021 - 12:16

    Hallo liebe Emmi, seit geraumer Zeit habe ich schon einige Deiner Rezepte ausprobiert. Eigentlich bin ich ein kulinarischer Analphabeth, aber dank Deiner tollen Anleitungen nimmst Du einem die Angst, Dinge auszuprobieren. Alle Deine Rezepte haben 5 Sterne verdient. Aber der Kohlrabieintopf war das erste Rezept, das ich ausprobiert habe und meine Familie war total begeistert. Danke liebe Emmi und ich probiere immer gerne neue Ideen von Dir aus Liebe Grüße und frohe Ostern Michael

    Antworten >>
    1. Emmi 2. April 2021 - 14:19

      Wenn alles gepasst hat freut mich das sehr lieber Michael 🙂 Ich hoffe Du wird bei mir noch weiterhin fündig. Dir und Deinen Lieben auch schöne Feiertage!

      Antworten >>
  6. Margit 31. März 2021 - 18:55

    Liebe Emmi, das Kohlrabigemüse ist der absolute Hit, man kann nicht aufhören zu essen. Zusammen mit deinen Rinderfrikadellen ein absolutes Highlight. Ich liebe deine Rezepte und werde immer wieder danach kochen. Herzlichen Dank dafür.

    Antworten >>
    1. Emmi 1. April 2021 - 15:50

      In dieser Kombination wirklich ein tolles Seelenfutter liebe Margit 🙂

      Antworten >>
  7. Elisabeth 9. März 2021 - 6:28

    Ich habe das Gemüse erst angeschwitzt und dann die Brühe dazu gegeben. Nach 10 Minuten war das Gemüse gar. Hat auch meinem Mann mit dem Frischkäse sehr gut geschmeckt

    Antworten >>
    1. Emmi 9. März 2021 - 9:47

      Wenn ich Dich etwas inspirieren durfte freut mich das sehr liebe Elisabeth?. Viele LG

      Antworten >>
  8. Fabienne 6. März 2021 - 19:50

    Einfach nur SUPER LECKER. Wir kochen es heute zum zweiten Mal nach und ich freu mich tierisch drauf. Danke für die vielen tollen, schmackhafen und kreativen Rezepte. Ich hab sogar schon ein paar meiner Freundinnen angefixt, die ebenfalls fleißig nachkochen und -backen. Bin froh dich entdeckt zu haben. ?

    Antworten >>
    1. Emmi 6. März 2021 - 22:59

      1000 Dank für Deine netten Zeilen Fabienne 🙂 Über Weiterempfehlungen freue ich mich immer sehr. Alles Liebe!

      Antworten >>
  9. Susanne 6. März 2021 - 16:31

    Sehr gut, das war perfekt um die restlichen Kartoffeln zu verwerten, wir hatten warme Wiener und Debreziner dazu.

    Antworten >>
    1. Emmi 6. März 2021 - 22:55

      Das hört sich nach einem Festessen an Susanne?. Das freut mich sehr. Beste Grüße

      Antworten >>
  10. Gaby 4. März 2021 - 13:53

    OMG ist daß ein leckeres Gericht. Vielen Dank dafür. Daß wird es auf alle Fälle öfter geben. Wirklich tolle Idee. Vor allem, es schmeckte sogar den „niemals auf keinen Fall Kohlrabimessern“. ?

    Antworten >>
    1. Emmi 4. März 2021 - 19:36

      Ja diesen Wandel zum Kohlrabiesser habe ich bei diesem Rezept bei vielen LeserInnen mitbekommen 🙂 Das freut mich Gaby!

      Antworten >>
  11. Herbert 27. Februar 2021 - 14:30

    War immer auf der Suche nach einem Rezept, das meine an Reizdarmsyndrom erkrankte Ehefrau essen kann und das ihr auch bekommt. Und es geschehen noch Wunder. Hat toll geschmeckt, war einfach zu machen, einfach prima!

    Antworten >>
    1. Emmi 27. Februar 2021 - 18:53

      Das freut mich zu hören lieber Herbert?. Ich hoffe Ihr werdet noch weiterhin bei mir fündig. Ich könnte mir vorstellen, dass mein Möhrengemüse mit Curry und Petersilie vielleicht auch was sein könnte für Deine Frau. Viele LG

      Antworten >>
  12. Dani 26. Februar 2021 - 15:10

    Sehr sehr lecker und auch ganz einfach nachzukochen. Hat sogar meinem Sohnemann (bekennender Fleischverzehrer) verdammt gut geschmeckt. Perfekto

    Antworten >>
    1. Emmi 26. Februar 2021 - 16:08

      Merci Dani für Dein schönes Feedback?! Alles Liebe!

      Antworten >>
  13. Erica 23. Februar 2021 - 23:32

    Der Eintopf ist gut nachzukochen, wie alle Deine Rezepte. Er schmeckt lecker, wier haben ihn mit Depreziner gegessen. Bestimmt nicht zum letzten Mal!

    Antworten >>
    1. Emmi 24. Februar 2021 - 20:41

      Ja das freut mich Erica?. Alles Liebe!

      Antworten >>
  14. Yvonne Rösler 23. Februar 2021 - 11:47

    Ein super leckeres und schnell gekochtes Gericht. Ich hab es etwas vom Gewürz her abgewandelt. Und dazu wird es gleich paniertes Schnitzel geben. Ich freue mich das die Kinder gleich nach Hause kommen und wir essen können. Vielen lieben Dank für das leckere Rezept. Wird es jetzt öfter geben. Liebe grüße aus Celle

    Antworten >>
    1. Emmi 23. Februar 2021 - 21:15

      Wenn es dieses leckere Gemüse jetzt öfter geben wird bin ich sehr froh liebe Yvonne. Merci & Viele LG aus Köln

      Antworten >>
  15. Johanna 22. Februar 2021 - 4:42

    Hallo Emmi! Das Rezept (leicht variierend bzgl Gewürzen, Lust und Laune) ist es für mich, püriert als sämige Suppe, zum praktischen und feinen Nachtdienstessen geworden. Einfach und unkompliziert zum Vorkochen, Mitnehmen und Genießen! 🙂 Herzliche Grüße aus Vorarlberg!

    Antworten >>
    1. Emmi 22. Februar 2021 - 14:09

      Wenn alles gut geschmeckt hat freut mich das liebe Johanna! Viele liebe Grüße zurück aus Köln

      Antworten >>
  16. Birgit 20. Februar 2021 - 23:29

    Es war wieder sehr ein sehr leckeres Rezept. Dazu habe ich die Schnitzel aus dem Backofen gemacht. Vielen Dank für dieses tolle Gericht. Mein Mann war erst skeptisch wegen der Schnitzel aus dem Backofen, aber es hat ihm super geschmeckt und er war begeistert. Liebe Grüße und ich freue mich auf noch viele leckere Rezepte

    Antworten >>
    1. Emmi 21. Februar 2021 - 13:03

      Ich danke Dir Birgit für Deine nette Rückmeldung?. Das hoffe ich sehr! Viele LG

      Antworten >>
  17. Annika 18. Februar 2021 - 14:26

    Uns hat es auch geschmeckt und das obwohl ich echt kein Fan von Frischkäse bin. Da auch der 1 jährige mitgegessen hat, habe ich nicht so sehr gewürzt und stattdessen mit Kräutern verfeinert und den Frischkäsegeschmack etwas rauszubekommen hab ich 1TL weißen Balsamico mit untergemischt. Dazu gab es Schnitzel. War echt lecker! Gerne wieder 🙂 Ich stöbere jetzt noch weiter und suche mir die nächsten Rezepte raus. Lg

    Antworten >>
    1. Emmi 18. Februar 2021 - 17:17

      Das freut mich zu hören, dass sogar der kleine Mann mitgegessen hat Annika?. Ich hoffe Du wirst bei mir noch weiterhin fündig. Viele LG

      Antworten >>
  18. Helmut 17. Februar 2021 - 19:25

    Guten Abend Emmi, die Coronaauszeit hat auch ihre gute Zeit. Die Lust vermehrt in der geliebten Küche zu verbringen ist dadurch bei mir gewachsen. Dein Kohlrabirezept ist vorzüglich und erweiterte es mit Brokkoli. Sollte ich mir Gäste einladen sind sie genauso begeistert. Und das wiederum erfreut den Koch? Lieben Dank und Servus Helmut

    Antworten >>
    1. Emmi 17. Februar 2021 - 20:58

      So ist es lieber Helmut 😉 Lass es Dir weiterhin gerne bei mir schmecken! Viele LG

      Antworten >>
      1. Anja 13. März 2021 - 20:52

        Liebe Emmi! Deine Rezepte sind super! Das Kohlrabigemüse habe ich mit Mairüben erweitert und es war richtig lecker, Wiederholung garantiert 🙂 Vielen Dank!

        Antworten >>
        1. Emmi 14. März 2021 - 10:56

          Eine schöne Abwandlung liebe Anja?. Klasse! Alles Liebe!

          Antworten >>
  19. Patti 16. Februar 2021 - 17:41

    Sehr lecker ! Ich habe es nicht angedickt und Wiener in Scheiben dazu gegeben. Ich kenne ein ähnliches Rezept aus dem Thermo mit Schmelzkäse aber Frischkäse ist auch super!

    Antworten >>
    1. Emmi 16. Februar 2021 - 20:43

      Ja mit Wienerle auch sehr lecker liebe Patti?. Viele LG

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  20. Helke 11. Februar 2021 - 9:01

    Hallo Emmi, vielen Dank für das leckere Rezept.Es hat der ganzen Familie gut geschmeckt. Ich baue jedes Jahr selbst Kohlrabi an, war aber mit der Zubereitung etwas einfallslos, wir haben ihn nur roh geknabbert. Dein Rezept motiviert mich diese Jahr zu größeren Anbaumengen. Ich will das nächste mal auch Pastinaken statt Kartoffeln als Variante probieren. Und ich streue immer zum Schluss reichlich gehackte glatte Petersilie/Koriander drüber, aber das sind nur persönliche Vorlieben. LG Helke

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    1. Emmi 11. Februar 2021 - 10:32

      Ganz lieben Dank für Dein nettes Feedback Helke 🙂 Kohlrabi aus dem eigenen Garten sind dann natürlich noch das i-Tüpfelchen und das Rezept lädt zum experimentieren ein. Lass es Dir weiterhin bei mir schmecken und viele LG

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