Einfache Tomatensuppe für das ganze Jahr

Die Suppe schmeckt nach Sommer und kann das ganze Jahr genossen werden. Mit ganzen, geschälten Dosentomaten, die es in jedem Supermarkt zu kaufen gibt zaubert man sich eine schnelle, einfache Tomatensuppe für viele Anlässe auf den Tisch. Sie kann auch ganz einfach zu einer Tomatencremesuppe abgewandelt werden.

Einfache Tomatensuppe - www.emmikochteinfach

Kennst Du auch das wehmütige Gefühl beim Blick auf den Kalender, wenn man merkt, dass der schöne Sommer wieder vorbei ist und die dunkle, kühle Jahreszeit beginnt. Was den kulinarischen Sommer angeht gibt es so einige Tricks wie man ihn sich erhalten kann. Gerade wenn man sonnengereifte Tomaten aus der Dose verarbeitet, ist die Sonne ja quasi inklusive und ganzjährig verfügbar. Deshalb habe ich mich bei der Zubereitung meiner Tomatensuppe bewusst für ganze Dosentomaten entschieden.


•   Direkt zum Rezept   •   Rezept ausdrucken   •


Ein paar Worte noch zu Dosentomaten also Tomatenkonserven. Dosentomaten mit ganzen, geschälten Tomaten in guter Qualität kann man das ganze Jahr in jedem Supermarkt kaufen. Nach meiner Erfahrung ist die Qualität wirklich sehr wichtig, denn sie bilden ja nun mal das geschmackliche Fundament der Tomatensuppe. In der Tat bestimmt der Preis dabei sehr oft die Qualität und das Aroma. Bei günstigen Produkten sind die Tomaten zudem oftmals nicht ordentlich verarbeitet und zum Beispiel der Strunk noch dran. Für mich sind wichtige Qualitätskriterien, dass ich wissen möchte, wo die Dosentomaten herkommen und wie lange sie Sonne tanken durften, also ob sie vollreif geerntet wurden. Meine Dosentomaten-Empfehlung findest Du im Rezept.

Einfache Tomatensuppe - www.emmikochteinfach

Die einfache Tomatensuppe passt das ganze Jahr für so viele Anlässe

Meine Tomatensuppe kannst Du also immer dann, wenn Dich die Sehnsucht nach dem Sommer plagt, auf den Speiseplan setzen. Oder einfach wenn Du oder Deine Lieben große Tomatensuppen Fans seid. Die Zubereitung ist wirklich denkbar einfach und schnell gemacht ist sie auch. Prima auch für Gäste als Vorspeise. Denn man kann sie vorbereiten und wieder aufwärmen. An der Stelle kommt dann auch das Sahne Topping ins Spiel. Das sieht, gerade wenn man sie Gästen serviert, sehr schön aus.

Einfache Tomatensuppe - www.emmikochteinfach

Auch als Tomatencremesuppe abwandelbar

Das Sahne Topping ist nämlich gedacht für alle die lieber Tomatencremesuppe mögen. Es ermöglicht quasi zwei Varianten. Die einen hätten ja gerne Tomatensuppe ohne alles und die anderen mögen es lieber cremiger. Ein klassischer Fall also von „zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen“. Zu beiden Serviervarianten passt aus meiner Sicht am besten ein Stück leckeres Brot, getoastet oder nicht. Eine Freundin von mir schwört auch auf gerösteten Brotstückchen in der Tomatensuppe. Auch lecker!

Einfache Tomatensuppe - www.emmikochteinfach

In der Tomaten-Saison auch mit frischen Tomaten

Übrigens solltest Du die Tomatensuppe in der Tomatenzeit auch gerne mit frischen Tomaten zubereiten, dann ebenfalls am besten mit Flaschentomaten. Dafür musst Du sie allerdings vorher blanchieren, also die Haut und auch den Strunk entfernen.

Dosentomaten kommen übrigens bei vielen meiner Rezepte zum Einsatz, weil sie einfach immer praktisch und ganzjährig verfügbar sind. Wie zum Beispiel in meinem schnellen Chili con Carne, meine Rote Linsen Bolognese, meine schnelle Pizzasuppe oder mein beliebter Erdnuss Hähnchen Topf.

 

Einfache Tomatensuppe - www.emmikochteinfach

Einfache Tomatensuppe für das ganze Jahr

5 von 6 Bewertungen
Mit ganzen, geschälten Tomaten aus der Dose zaubert man eine schmackhafte, wärmende Suppe für viele Anlässe und das ganze Jahr. Sie lässt sich auch ganz einfach zu einer Tomatencremesuppe abwandeln.
Rezept ausdrucken
VORBEREITUNG15 Minuten
ZUBEREITUNG20 Minuten
ZEIT GESAMT35 Minuten
PORTIONEN4 Personen

ZUTATEN

DU BENÖTIGST EINEN TEEBEUTEL PLUS KÜCHENGARN ODER EIN TEE-EI ODER KRÄUTER-EI

  • 3 Dosen ganze, geschälte Tomaten à 400 g - Also insgesamt 1,2 kg ganze Tomaten aus der Dose mit Inhalt
  • 1 mittelgroße oder große Zwiebel (ca. 100 g) - grob in Würfel geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen - grob in Würfel geschnitten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Zucker - plus etwas zum Abschmecken
  • 1,5 TL Salz
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 frische Thymianzweige - alternativ 1 TL getrocknet
  • 2 Lorbeerblätter - frisch oder getrocknet
  • 1/2 TL ganze Pfefferkörner, schwarz

ZUM SERVIEREN

  • 100 g Schlagsahne - halbfest geschlagen zum Servieren
  • Basilikumblätter - zum Garnieren

ANLEITUNG

  • Zuerst schälst Du die 100 g Zwiebeln und die 3 Knoblauchzehen und schneidest sie in grobe Stücke (kleine gehen natürlich auch, wenn Du so wie ich gewohnheitsmäßig loslegst).
    Einfache Tomatensuppe - www.emmikochteinfach
  • Dann packst Du Dir ein Kräutersäckchen: Einen Teebeutel (alternativ Tee-Ei, Kräuter-Ei) mit 2 getrockneten oder frischen, gewaschenen Lorbeerblättern, 3-5 frischen, gewaschenen Thymianzweigen und 1/2 TL Pfefferkörnern füllen und mit Küchengarn verschließen. 
    Einfache Tomatensuppe - www.emmikochteinfach
  • Jetzt erhitzt Du 3 EL Olivenöl und dünstest darin die Zwiebel- und Knoblauch-Würfel an. Noch 1 EL Zucker darüber streuen und diesen schmelzen lassen.
    Einfache Tomatensuppe - www.emmikochteinfach
  • Nun gibst Du die 3 Dosen ganze, geschälte Tomaten mit dem kompletten Inhalt in den Topf und zerdrückst die ganzen Tomaten etwas mit einem Kochlöffel oder einer Gabel.
    TIPP: Dosentomaten sind ganzjährig verfügbar und sehr aromatisch. Allerdings empfehle ich Dir wirklich auf Qualität zu achten, denn mit den Dosentomaten steht und fällt die Suppe und ihr Aroma. Ich verwende entweder Produkte von "ORO die Parma" oder "MUTTI Parma" (unbezahlte Werbung). Eine von beiden findest Du in jedem gut sortierten Supermarkt.
    Einfache Tomatensuppe - www.emmikochteinfach
  • Dazu gießt Du 400 ml Wasser dazu und rührst 1 EL Tomatenmark, 1,5 TL Salz und das Kräutersäckchen unter.
    Einfache Tomatensuppe - www.emmikochteinfach
  • Einmal kurz aufkochen lassen und mit Deckel bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. 
    Einfache Tomatensuppe - www.emmikochteinfach
  • In der Zeit schlägst Du noch 100 g Sahne halbfest und stellst sie in den Kühlschrank, wäschst und trocknest die Basilikumblätter.
    Einfache Tomatensuppe - www.emmikochteinfach
  • Nach Ablauf der 20 Minuten nimmst Du die Suppe von der Kochstelle, entfernst das Kräutersäckchen pürierst die Suppe mit einem Pürierstab fein und schmeckst mit Salz, Pfeffer und Zucker nach Belieben ab.
    Einfache Tomatensuppe - www.emmikochteinfach
  • Ich wünsche Dir einen guten Appetit.
    Einfache Tomatensuppe - www.emmikochteinfach

WAS MEINST DU?

Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde mich sehr freuen.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Markiere mich mit @emmikochteinfach wenn Du es mir zeigen möchtest
Emmi in der Küche - www.emmikochteinfach.de

Ich ❤️  die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“

ICH FREUE MICH ÜBER DEINE RÜCKMELDUNG

Über eine Sterne-Bewertung bei einem Rezept würde ich mich ebenfalls sehr freuen!

REZEPT BEWERTUNG (BITTE DIE STERNE ANKLICKEN - 5 GEFÜLLTE STERNE BEDEUTEN "SEHR GUT")




Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Dein Kommentar wird von mir gelesen und beantwortet, das kann allerdings ein paar Stunden dauern.

16 Kommentare
  1. Annemarie Pfandler 20. Oktober 2021 - 10:25

    Eine wunderbare, schnelle TTomatensuppe. Bei den Dosentomaten gebe ich dir vollkommen recht. Habe gehört, dass die billigen teilweise aus China kommen. Möchte ich nicht. Kaufe auch immer die von mutti.

    Antworten >>
    1. Emmi 20. Oktober 2021 - 17:36

      Wie schön Annemrie – die Qualität der Zutaten darf man nie unterschätzen🙂 Lieben Dank!

      Antworten >>
  2. Susanne 18. Oktober 2021 - 11:49

    Liebe Emmi, kann man auch gehackte Tomaten nehmen, oder eignen sich die ganzen besser? Ich verwende übrigens auch ausschließlich die von der „Mama“ :-). Liebe Grüße!

    Antworten >>
    1. Emmi 18. Oktober 2021 - 14:08

      Liebe Susanne, das kannst Du machen, wobei ich die Erfahrung gemacht habe, dass die ganzen, geschälten das bessere Aroma für die Suppe haben👍. Viele LG

      Antworten >>
  3. Mathias Michel 17. Oktober 2021 - 16:36

    Heute früh die Mail bekommen mit dem Rezept der Tomatensuppe, nur Stunden später schon gemacht, und was soll ich sagen: sie war richtig richtig gut!!! Zu loben sind aber auch die exakten Angaben. Nicht einmal nachwürzen musste ich. Es stimmte genau. Dank für dieses gute Rezept.

    Antworten >>
    1. Emmi 17. Oktober 2021 - 19:20

      Ich danke Dir für Dein Lob Mathias☺️❤️👍

      Antworten >>
  4. Sabine 17. Oktober 2021 - 14:15

    Ja die Tomatensuppe fand ich super lecker und so schnell zubereitet ,Danke für das einfache Rezept. ☺

    Antworten >>
    1. Emmi 17. Oktober 2021 - 14:20

      Herzlichen Dank Sabine💕👍

      Antworten >>
  5. Julia 17. Oktober 2021 - 13:40

    Sehr schönes Rezept, das ich bereits von meiner Schwiegermutter kannte, die es mir bereits vor knapp 45 Jahren gezeigt und zum Essen angeboten hat. Heute gebe ich, wenn Gäste kommen, einen Schuss Gin in die Suppe. Hmmmmmh! Danke für die immer super tollen Rezepte, liebe Emmi! 🙏🏼

    Antworten >>
    1. Emmi 17. Oktober 2021 - 14:19

      Wenn keine Kinder mitessen eine schöne Anregung liebe Julia😍

      Antworten >>
  6. Gerti 17. Oktober 2021 - 12:01

    Superlecker, schnell und genau mein Geschmack und der ganzen Familie.

    Antworten >>
    1. Emmi 17. Oktober 2021 - 14:18

      Das freut mich liebe Gerti❤️🤗👍

      Antworten >>
  7. Bernd Zörlein 17. Oktober 2021 - 8:28

    Wirklich eine gute Tomatensuppe . Mit den Dosentomaten 🥫 gebe ich dir vollkommen Recht. Hier ist Qualität und Geschmack entscheidend. Ich nehme nur Produkte von Mutti, einschließlich dem Tomatenmark . Die Suppe mache ich mitbringen Spritzer trockenen Weißwein noch etwas fruchtiger

    Antworten >>
    1. Emmi 17. Oktober 2021 - 10:09

      Herzlichen Dank für Dein Feedback lieber Bernd👍. Die Anregung mit dem Spritzer trockenem Weißwein ist toll🤗💕. Viele LG

      Antworten >>
  8. Emma 15. Oktober 2021 - 16:48

    Liebe Emmi, dein Rezept kam mir wie gerufen, denn ich hatte noch eine angefangene Dose geschälte ganze Tomaten im Kühlschrank und wusste nicht, was ich mit denen denn jetzt anstellen soll, ehe sie dahinscheiden. Also habe ich heute noch zwei Dosen Tomaten dazugekauft und bin wieder einmal begeistert, wie schnell und unkompliziert deine Rezepte sind. Die Tomatensuppe schmeckt meiner Schwester und mir sehr gut, vor allem wie vollmundig tomatig sie ist. Wir haben zum Abrunden ein wenig der Glücks-Kräutermischung von Sonnentor darübergestreut, und die Sahne weggelassen, da wir vorzugsweise vegan essen. Ein frisch aufgebackenes Brot dazu, et voilà! Wir werden diese sehr simple Suppe bestimmt noch öfter essen, und direkt an die Eltern weiterempfehlen. Ganz viele liebe Grüße, Emma (und Anna, meine Schwester 😊)

    Antworten >>
    1. Emmi 15. Oktober 2021 - 17:42

      Wie schön, liebe Emma und Anna, wenn Euch mein Suppen-Rezept überzeugen konnte❤️. Dann lasst sie Euch gerne noch weiterhin gut schmecken und viele LG aus Köln

      Antworten >>

75 clevere Rezepte für jeden Tag und Anlass
Mehr Infos zu meinem Kochbuch
Emmis 1. Kochbuch im Buchhandel
Anmelden und nichts verpassen!

Kostenlos meine neuesten Rezepte, Tipps und Inspirationen für die einfache und clevere Küche direkt in Dein Email-Postfach.

Anmelden