20 Minuten Garnelen Pasta

Genau so und nicht anders interpretiert man einen Gaumenschmaus „par excellence“. Ganz toll! Etwas Pfeffer, etwas Salz,ein wenig Schärfe, ein Wenig Säure, frische Zutaten und ein gutes Öl. Zack. Und wer nun mal keine Garnelen mag? Kein Problem: Einfach etwas anderes „Schönes“ reinschmeißen und „gut is“. Entschuldige, dass ich das Wort „reimschmeissen“ benutzt habe. Ich überlegte lange, aber mir fiel kein anderes Wort ein um der „Einfachheit“ gerecht zu werden. Ich habe vor da. 30 Jahren mal in La Spezia bei einer Italienischen Firma gearbeitet. Die hatte ungefähr 20 Mitarbeiter, total international, Italiener, Japaner, Franzosen, Spanier, US-Amerikaner, Engländer und mich. Es war ein Familienbetrieb und dieser hätte eine im Geschäftsleben sehr seltene Stelle besetzt: Die Oma! Das war eine grandiose und sehr interessante Frau. Ich habe mich stundenlang mit ihr unterhalten – – – – – über „Kochen“. Womit ich wieder beim Thema bin. Diese italienische Oma hatte nämlich die Aufgabe, die Mitarbeiter zu verköstigen. Sie war sehr praktisch veranlagt und „hasste“ überflüssige Arbeit. Gemerkt hat man davon aber nichts. Alle waren zufrieden mit ihren köstlichen Speisen. Was keiner wusste: Sie hatte einen Plan! Und mir hat sie diesen „Plan“ verraten. Sie sagte, in ihrer typischen, sehr blumigen Ausdrucksweise: „Was soll ich mir jeden Tag den Kopf zerbrechen, nur um die „Bagage“ satt zu bekommen. Es reicht, wenn ich das für jeden zweiten Tag mache. Darum überlege ich mir, was ich der „Bagage“ jeden zweiten Tag serviere“. Ich war etwas irritiert und habe die Seniora natürlich gefragt, was sie denn an den anderen Tagen macht. Da hat sie geflüstert: „Ich gehe jeden Tag auf den Markt. Dort kaufe ich auf zwei verschiedene Arten ein.Zum Ersten kaufe ich alles, was ich für jeden zweiten Tag brauche. Zum Zweiten schaue ich mich um und kaufe von den schönsten Angeboten – also von dem, was mir direkt „ins Auge sticht“, alles für den ersten Tag. Egal was. Hauptsache frisch und lecker. Das „schmeiss“ ich einfach mit Aioli,Sale, Pepe,Herba e Olio di Olive e Amore in die Pfanne und dann mach ich Pasta – – – – Zack! Uuuuuuund jetzt pass genau auf, denn die Woche hat ja sieben Tage. Weil sich sieben aber nicht durch zwei Teilen lässt verschiebt sich bei meinem System der „Sonntagsschmaus“ immer weiter auf jeden möglichen Wochentag. Die „Bagage“ merkt das gar nicht und freut sich jedes mal (Wenn es wieder Sonntagsschmaustag ist) über die „Überraschung“. Dann sind die Leute zufrieden und ich auch“. Leider weilt diese grandiose Dame nicht mehr unter uns. Aber manchmal, wenn ich ganz alleine am Herd stehe, habe ich das Gefühl, dass sie mir von ganz oben in die Pfanne schaut.

Tolles Rezept. Es schmeckt einfach himmlisch!
Wo bekomme ich den wunderschönen hellblauen Teller?