Schnelle Garnelen Pasta – in 20 Minuten auf den Tisch

Manchmal frage ich mich, warum die Zeit eigentlich so rennt, an mir vorbei rast und ich nicht weiß wo sie geblieben ist. Und egal wen ich um mich herum frage, es geht irgendwie allen so……. Schwups ist wieder ein Tag vorbei, Wochen gar Monate. Aber was nützt das Klagen, wir leben nunmal in dieser schnelllebigen Zeit in der wir alle durchgetaktet sind. Bei mir entsteht in diesen extremen Zeitmangel-Hochphasen gerne mal das ein oder andere schnelle Gericht, wie meine Garnelen Pasta und so gesehen, hat die Zeitraserei dann auch etwas Positives.

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Wenn also Zeitmangel herrscht, kommt es in der Tat auf jede berühmte Minute an. Mit diesem Rezept bist Du aber zeitlich auf der sicheren Seite. Denn die Garnelen Pasta sind in 20 Minuten auf den Tisch gezaubert. Ein leckeres Nudel-Gericht mit köstlichen, kross gebratenen Garnelen und einer schönen Chili-Schärfe.

Die schnelle Garnelen Pasta kannst Du nach Belieben schärfen

Die Chili-Schärfe kannst Du übrigens sehr gut steuern, in dem Du mehr oder weniger getrocknete Chiliflocken verwendest oder diese sogar weglässt. Bei den frischen Chilischoten musst Du keine Bedenken haben wenn Du die Kerne entfernst, dann sind sie nicht mehr so wahnsinnig scharf. Aber immer noch wahnsinnig lecker 🙂 .

Aber nicht nur in Zeitmangel-Phasen ist die Garnelen Pasta einfach nur prima, auch wenn der große Hunger schnell gestillt werden möchte. Allerdings brauchst Du küchenfertige Garnelen. Sprich Garnelen, die frisch sind beziehungsweise schon aufgetaut, sonst haut es zeitlich nicht hin mit den 20 Minuten 😉 .

Der Tipp: Selbst gemachte Olivenöl-Würzmischung

Bei der Garnelen Pasta spielt die Olivenöl-Würzmischung die entscheidende Rolle. Du rührst quasi alle Deine Gewürze mit dem Olivenöl an, übergießt die gebratenen Garnelen damit und lässt alles für ca. 1 Minute geschmacklich miteinander verbinden. Salz, in dem Fall nehme ich Meersalz, verwende ich erst wenn die Spaghetti auf dem Teller angerichtet sind. Gleiches gilt für schwarzen Pfeffer. Ich empfehle Dir auf jeden Fall ein hochwertiges Olivenöl. Die Faustformel heißt für mich immer je weniger Zutaten umso höher muss die Qualität der Zutaten sein.

Wenn Du auch so ein großer Garnelen Fan in Kombination mit Pasta bist wie ich, dann probiere doch auch mal meine Rezepte Capellini mit Garnelen in Zitronen-Sahnesoße oder meine Pasta Pomodoro mit Garnelen und Rucola aus.

Eine sehr beliebte weitere schnelle und sommerliche 15 Minuten Pasta-Variante ist meine Spaghetti in Salbeibutter mit Knoblauch und Parmesan.

Schnelle Garnelen Pasta - in 20 Minuten auf den Tisch

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Die schnelle Pasta ist eine echte Blitz-Variante, die nach Sommer schmeckt.

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VORBEREITUNG10 Minuten

ZUBEREITUNG10 Minuten

ZEIT GESAMT20 Minuten

PORTIONEN4 Personen

ZUTATEN

• ▢ 400 g Spaghetti - 8-9 Minuten Kochzeit, oder andere Nudelsorte
• ▢ 450 g Garnelen, roh und geschält - küchenfertig
• ▢ 10 EL Olivenöl - Nativ Extra (Extra Vergine)
• ▢ 1 El Zitronensaft - einer frischen Zitrone
• ▢ 2 Chilischoten, rot und frisch - entkernen und fein schneiden
• ▢ 1 Messerspitze Chiliflocken, getrocknet
• ▢ 3-4 Knoblauchzehen - fein gewürfelt
• ▢ 20 g Petersilie, glatt und frisch - sehr fein gehackt
• ▢ Meersalz und schwarzer Pfeffer

ANLEITUNG

• Die Spaghetti bereitest Du in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zu. 
• Die Garnelen kannst Du abwaschen und trocken tupfen. 
• Jetzt erhitzt Du 3 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne und brätst die Garnelen bei mittlerer Hitze ca. 1,5-2 Minuten je Seite an. 
• Für die Olivenöl-Mischung:  Die restlichen 7 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, fein geschnittener Knoblauch und Chilischoten, 1 Messerspitze Chiliflocken und die Petersilie miteinander vermengen. 
• Die Olivenöl-Mischung zu den Garnelen geben und gemeinsam für ca. 1 Minute auf mittlerer Stufe leicht braten. Der Knoblauch sollte nicht zu dunkel werden sonst wird er bitter. 
• Die Spaghetti abgießen und noch tropfnass mit den Garnelen vermischen. Auf Tellern anrichten und mit Meersalz und Pfeffer würzen.
• Ich wünsche einen guten Appetit!

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