Pasta mit Lachs Sahnesoße in 25 Minuten

Die schnelle und gesunde Pasta mit leckerem Lachs, schmackhafter Sahne und mit meinem persönliches Geschmacks-Tipp Tomatenmark. In nur 25 Minuten steht die Turbo-Pasta auf dem Tisch. Noch einem knackigen Salat dazu und fertig ist die vollwertige Mahlzeit.

Die schnelle und gesunde Pasta - www.emmikochteinfach.de

Ich bin mal vor ein paar Jahren mit dem Flieger von Köln nach Berlin geflogen. An dem Tag war auch die Bambi-Verleihung in Berlin und in meinem Flieger, sowohl auf dem Hin- als auch am nächsten Tag auf dem Rückflug saßen Prominente, die ich vom Fernsehen her kenne. Irgendwie ist das wirklich merkwürdig. Man hat doch tatsächlich das Gefühl man kennt diese Leute und würde sie am liebsten grüßen. Aber sie schauen einen nur mit leerem Blick an, weil man ein Fremder für sie ist. Echt komische Sache.


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Einer dieser Promis hat sich aber ganz anders verhalten, als ich ihn eingeschätzt hätte. Er stopfte stoffelig seinen Koffer Trolley ins ohnehin überfüllte Gepäckfach, obwohl mehr als deutlich war, dass sich auf diese Art die Klappe nicht schließen lassen würde. Nach dem Motto: „Wird schon irgendjemand richten“. Das hat aber niemand, die Stewardess schimpfte und zeterte vor sich hin bei dem Versuch umzuräumen und hat am Ende den Herrn durch lautes Rufen ausfindig gemacht. Der Koffer landete schlussendlich unter seinem Sitz.

25 Minuten Pasta mit Lachs-Sahnesoße - www.emmikochteinfach.de

Das I-Tüpfelchen ist etwas Tomatenmark

Mit manchen Rezepten ist es irgendwie ähnlich wie mit einer Promi-Begegnung. Man meint sie zu kennen und entdeckt, dass sie doch irgendwie anders sind, allerdings meist im positivem Sinne. So wie meine 25 Minuten Pasta mit Lachs-Sahnesoße. Sie ist altbekannt aber für mich doch leicht anders. Ich schmecke sie mit etwas Tomatenmark ab, denn das gibt ihr geschmacklich eine schöne Note. Denn Tomatenmark und Sahne harmonieren sowieso miteinander und Lachs als dritter im Bunde passt prima dazu.

Sahne ist der Hauptakteur - www.emmikochteinfach.de

Pasta mit Lachs Sahnesoße – denn ohne Sahne keine Freude und Geschmack

Die Sahne ist im Übrigen die Hauptdarstellerin in der 25 Minuten Pasta mit Lachs-Sahnesoße. Ich liebe Sahne einfach und deshalb kommt sie bei mir im Essen auch uneingeschränkt vor. Ich gehöre nicht zu den Ablehnern die sagen, Sahne bzw. Fett an sich ist böse, gar sehr böse! Ich bin der Meinung ohne Fett schmeckt Essen nach nichts und wenn man alles in einem gesunden Verhältnis zu sich nimmt, passt es auch. Geschmacksstoffe und ihre Aromen entfalten sich einfach am besten in Fett. So!

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Vom Lachs bin ich ebenfalls ein großer Fan und wenn es Fisch bei uns gibt, dann ist es meistens der Lachs. Nicht nur geschmacklich mag ich ihn sehr sondern auch, weil er sich total unkompliziert verarbeiten lässt. Die Pasta mit Lachs-Sahnesoße hast Du übrigens im Handumdrehen gezaubert. Noch eine frischen Salat dazu und Du hast eine gesunde und ausgewogene Malzeit.

Wenn Du Lust auf weitere Lachs-Gerichte hast, dann empfehle ich Dir auch mein Ofen-Lachsfilet mit Sahnemeerrettich und Semmelbrösel Topping oder mein Asiatisches Lachsfilet mit Wasabi und Sesam.

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Pasta mit Lachs Sahnesoße in 25 Minuten

5 von 144 Bewertungen
Mit leckerem Lachs, schmackhafter Sahne steht nur 25 Minuten die Turbo-Pasta auf dem Tisch. Eine Pasta für Klein und Groß.
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VORBEREITUNG10 Minuten
ZUBEREITUNG15 Minuten
ZEIT GESAMT25 Minuten
PORTIONEN4 Personen

ZUTATEN

  • 500 g Lachs, frisch oder tiefgekühlt und aufgetaut
  • 400 g Pasta, z.B. Tagliatelle
  • 300 g Schlagsahne (32% Fett) - oder Kochsahne (15% Fett)
  • 20 g Butter
  • 1-2 EL Tomatenmark - zum Abschmecken
  • 2 TL gekörnte Gemüsebrühe - zum Abschmecken
  • 1 EL Pflanzenöl, neutral - z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl
  • Pfeffer - zum Abschmecken

ANLEITUNG

  • Als erstes setzt Du Dein gesalzenes Kochwasser auf und lässt die Pasta darin nach Packungsanweisung bissfest garen
  • Den Lachs nach Belieben waschen und trocken tupfen, auf jeden Fall in Stücke schneiden. 
  • Jetzt erhitzt Du 1 EL Pflanzenöl gemeinsam mit der Butter und lässt die Lachswürfel darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. 
  • Im Anschluss direkt mit der Sahne ablöschen und mit 2 TL gekörnter Gemüsebrühe,  Tomatenmark und Pfeffer würzen und kurz aufkochen.
  • Die Pasta abgießen, abtropfen lassen und mit der Lachs-Sahnesoße servieren. Ich wünsch Dir einen guten Appetit. 

WAS MEINST DU?

Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde mich sehr freuen.
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Ich ❤️  die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“

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327 Kommentare
  1. Dunja 4. Januar 2022 - 19:49

    Liebe Emmi! Ich weiß doch direkt immer bei wem ich die leckersten Rezepte finde! Dein Blog gehört definitiv dazu👍Das war wieder richtig lecker und genau das richtige Rezept nach diesem Tag😀LG

    Antworten >>
    1. Emmi 5. Januar 2022 - 10:38

      Merci Dunja💚. Freut mich wenn es gut angekommen ist👍.

      Antworten >>
  2. Evelyn 16. Dezember 2021 - 13:50

    Super einfach und super lecker!!

    Antworten >>
    1. Emmi 16. Dezember 2021 - 17:58

      Vielen lieben Danke Evelyn👍💕

      Antworten >>
  3. Kathrin 8. Dezember 2021 - 18:17

    Mega leckeres und einfaches Rezept, vielen Dank dafür, wir lieben es 😋

    Antworten >>
    1. Emmi 8. Dezember 2021 - 20:59

      Herzlichen Dank für Dein Lob Kathrin💚💕

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  4. Vigdis Schmeding 5. Dezember 2021 - 15:05

    Danke für das tolle Rezept. 😊Super lecker! Ich liebe Knoblauch und habe zum Schluss eine geriebene Knoblauch Zehe in die Soße eingerührt. Mmmm😋

    Antworten >>
    1. Emmi 5. Dezember 2021 - 16:14

      Das kann nur wundervoll schmecken Vigdis 🙂 Vielen Dank & viele LG

      Antworten >>
  5. Annette 23. November 2021 - 19:02

    Ich habe dieses Rezept zu wiederholten Mal gemacht. Immer wieder lecker. Heute sind zum Lachs noch Garnelen in die Pfanne gepurzelt. Oh mein Gott, wie konnte das denn passieren. 🙂 Was soll ich sagen….. den Herren hat geschmeckt und mir natürlich auch. Danke für das rolle Rezept. LG Annette

    Antworten >>
    1. Emmi 24. November 2021 - 10:00

      Ja prima Annette. Ich habe das Rezept auch schon mal nur mit Garnelen gemacht – auch lecker💜😊

      Antworten >>
  6. Rachel 21. November 2021 - 19:12

    Super lecker mit Reis, hat auch dem 1 Jahr alten Sohn geschmeckt. Da heute Sonntag ist und mir zu spät aufgefallen ist, dass unser Tomatenmark leer war, habe ich ersatzweise getrocknete Tomaten rein getan, hat auch prima geklappt. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!

    Antworten >>
    1. Emmi 21. November 2021 - 20:39

      Eine tolle Alternative – freut mich wenn es beim Junior auch gut angekommen ist Rachel👍💕

      Antworten >>
  7. Linda 17. November 2021 - 17:18

    Perfektes Rezept wenn es mal schnell gehen muss. Sind heute aus dem Urlaub zurück gekommen und es war super schnell gekocht und hat allen geschmeckt.

    Antworten >>
    1. Emmi 17. November 2021 - 22:46

      Dann willkommen zurück Linda 🙂 Und lasst es Euch gerne weiterhin bei mir schmecken.Viele liebe Grüße!

      Antworten >>
  8. Charlotte 17. November 2021 - 13:54

    Wunderbares sehr schnelles Rezept was auch kleinen Kindern (3 & 1,5 J) sehr gut schmeckt. Gibt es definitiv wieder. Danke für die wunderbare Seite, liebe Emmi! ❤️❤️❤️ LG Charlotte

    Antworten >>
    1. Emmi 17. November 2021 - 15:20

      Herzlichen Dank für Dein schönes Feedback liebe Charlotte💛.

      Antworten >>
  9. Bernd Hinzmann 6. November 2021 - 17:38

    Sehr lecker und schnell zubereitet. Top.

    Antworten >>
    1. Emmi 7. November 2021 - 12:25

      1000 Dank Bernd👍💚

      Antworten >>
  10. Sandra 3. November 2021 - 18:24

    Sehr lecker…immer wieder gerne.

    Antworten >>
    1. Emmi 4. November 2021 - 8:49

      Es freut mich wenn Euch der Pasta Klassiker gefällt 🙂

      Antworten >>
  11. Sigi 28. Oktober 2021 - 7:47

    Heute gibt es dieses Gericht nicht zum ersten mal! Sehr schnell zubereitet und mega lecker. ⭐⭐⭐⭐⭐

    Antworten >>
    1. Emmi 28. Oktober 2021 - 11:46

      Spitze lieber Sigi🤗

      Antworten >>

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