Pasta mit Lachs Sahnesoße in 25 Minuten

Die schnelle und gesunde Pasta mit leckerem Lachs, schmackhafter Sahne und mit meinem persönliches Geschmacks-Tipp Tomatenmark. In nur 25 Minuten steht die Turbo-Pasta auf dem Tisch. Noch einem knackigen Salat dazu und fertig ist die vollwertige Mahlzeit.

Die schnelle und gesunde Pasta - www.emmikochteinfach.de

Ich bin mal vor ein paar Jahren mit dem Flieger von Köln nach Berlin geflogen. An dem Tag war auch die Bambi-Verleihung in Berlin und in meinem Flieger, sowohl auf dem Hin- als auch am nächsten Tag auf dem Rückflug saßen Prominente, die ich vom Fernsehen her kenne. Irgendwie ist das wirklich merkwürdig. Man hat doch tatsächlich das Gefühl man kennt diese Leute und würde sie am liebsten grüßen. Aber sie schauen einen nur mit leerem Blick an, weil man ein Fremder für sie ist. Echt komische Sache.


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Einer dieser Promis hat sich aber ganz anders verhalten, als ich ihn eingeschätzt hätte. Er stopfte stoffelig seinen Koffer Trolley ins ohnehin überfüllte Gepäckfach, obwohl mehr als deutlich war, dass sich auf diese Art die Klappe nicht schließen lassen würde. Nach dem Motto: „Wird schon irgendjemand richten“. Das hat aber niemand, die Stewardess schimpfte und zeterte vor sich hin bei dem Versuch umzuräumen und hat am Ende den Herrn durch lautes Rufen ausfindig gemacht. Der Koffer landete schlussendlich unter seinem Sitz.

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25 Minuten Pasta mit Lachs-Sahnesoße - www.emmikochteinfach.de

Das I-Tüpfelchen ist etwas Tomatenmark

Mit manchen Rezepten ist es irgendwie ähnlich wie mit einer Promi-Begegnung. Man meint sie zu kennen und entdeckt, dass sie doch irgendwie anders sind, allerdings meist im positivem Sinne. So wie meine 25 Minuten Pasta mit Lachs-Sahnesoße. Sie ist altbekannt aber für mich doch leicht anders. Ich schmecke sie mit etwas Tomatenmark ab, denn das gibt ihr geschmacklich eine schöne Note. Denn Tomatenmark und Sahne harmonieren sowieso miteinander und Lachs als dritter im Bunde passt prima dazu.

Sahne ist der Hauptakteur - www.emmikochteinfach.de

Pasta mit Lachs Sahnesoße – denn ohne Sahne keine Freude und Geschmack

Die Sahne ist im Übrigen die Hauptdarstellerin in der 25 Minuten Pasta mit Lachs-Sahnesoße. Ich liebe Sahne einfach und deshalb kommt sie bei mir im Essen auch uneingeschränkt vor. Ich gehöre nicht zu den Ablehnern die sagen, Sahne bzw. Fett an sich ist böse, gar sehr böse! Ich bin der Meinung ohne Fett schmeckt Essen nach nichts und wenn man alles in einem gesunden Verhältnis zu sich nimmt, passt es auch. Geschmacksstoffe und ihre Aromen entfalten sich einfach am besten in Fett. So!

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25 Minuten Pasta mit Lachs-Sahnesoße - www.emmikochteinfach.de

Vom Lachs bin ich ebenfalls ein großer Fan und wenn es Fisch bei uns gibt, dann ist es meistens der Lachs. Nicht nur geschmacklich mag ich ihn sehr sondern auch, weil er sich total unkompliziert verarbeiten lässt. Die Pasta mit Lachs-Sahnesoße hast Du übrigens im Handumdrehen gezaubert. Noch eine frischen Salat dazu und Du hast eine gesunde und ausgewogene Malzeit.

Wenn Du Lust auf weitere Lachs-Gerichte hast, dann empfehle ich Dir auch mein Ofen-Lachsfilet mit Sahnemeerrettich und Semmelbrösel Topping oder mein Asiatisches Lachsfilet mit Wasabi und Sesam.

 

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Pasta mit Lachs Sahnesoße in 25 Minuten

5 von 128 Bewertungen
Mit leckerem Lachs, schmackhafter Sahne steht nur 25 Minuten die Turbo-Pasta auf dem Tisch. Eine Pasta für Klein und Groß.
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VORBEREITUNG10 Minuten
ZUBEREITUNG15 Minuten
ZEIT GESAMT25 Minuten
PORTIONEN4 Personen

ZUTATEN

  • 500 g Lachs, frisch oder tiefgekühlt und aufgetaut
  • 400 g Pasta, z.B. Tagliatelle
  • 300 g Schlagsahne (32% Fett) - oder Kochsahne (15% Fett)
  • 20 g Butter
  • 1-2 EL Tomatenmark - zum Abschmecken
  • 2 TL gekörnte Gemüsebrühe - zum Abschmecken
  • 1 EL Pflanzenöl, neutral - z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl
  • Pfeffer - zum Abschmecken

ANLEITUNG

  • Als erstes setzt Du Dein gesalzenes Kochwasser auf und lässt die Pasta darin nach Packungsanweisung bissfest garen
  • Den Lachs nach Belieben waschen und trocken tupfen, auf jeden Fall in Stücke schneiden. 
  • Jetzt erhitzt Du 1 EL Pflanzenöl gemeinsam mit der Butter und lässt die Lachswürfel darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. 
  • Im Anschluss direkt mit der Sahne ablöschen und mit 2 TL gekörnter Gemüsebrühe,  Tomatenmark und Pfeffer würzen und kurz aufkochen.
  • Die Pasta abgießen, abtropfen lassen und mit der Lachs-Sahnesoße servieren. Ich wünsch Dir einen guten Appetit. 

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Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde mich sehr freuen.
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Die leckere Feierabendküche in 25 Minuten - www.emmikochteinfach.de
Emmi in der Küche - www.emmikochteinfach.de

Ich ❤️  die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“

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295 Kommentare
  1. Tanja 15. September 2021 - 18:10

    Sehr lecker und schnell zubereitet👍😊

    Antworten >>
    1. Emmi 16. September 2021 - 9:50

      1000 Dank für Dein Lob liebe Tanja💕💜.

      Antworten >>
  2. Ilona Getto 1. August 2021 - 14:02

    Hallo,habe das Gericht soeben nachgekocht. Es hat sehr gut geschmeckt. Habe zusätzlich noch italienische Kräuter und Knoblauch dazugefügt. Liebe Grüsse aus Baden-Württemberg von Ilona

    Antworten >>
    1. Emmi 1. August 2021 - 16:52

      Bravo Ilona 🙂 Lass es Dir gerne weiterhin gut schmecken und viele LG

      Antworten >>
  3. Dieter Spahn 27. Juli 2021 - 12:57

    Habe ich heute nachgekocht. Ich kann nur sagen, einfach lecker. Das Rezept werde ich sicher jetzt öfters zubereiten. Danke dafür. Liebe Grüße aus Maintal. Dieter.

    Antworten >>
    1. Emmi 28. Juli 2021 - 11:46

      Ich danke Dir vielmals Dieter?. Viele LG

      Antworten >>
  4. Susi K 7. Juli 2021 - 13:27

    Lecker, schnell und einfach Ich habe noch frischen Dill, etwas Zitrone und Chiliflocken dazugegeben Absolut perfekt

    Antworten >>
    1. Emmi 8. Juli 2021 - 12:19

      Eine sehr köstliche Anregung Susi 🙂 Lieben Dank!

      Antworten >>
  5. Magui 25. Juni 2021 - 20:20

    Sehr einfach und wirklich lecker.

    Antworten >>
    1. Emmi 25. Juni 2021 - 21:44

      Vielen Dank Magui?!

      Antworten >>
  6. Elisa Schmidt 18. Juni 2021 - 10:48

    Ich hab dein Rezept schon einige Male als Grundrezept genutzt und die Soße zusätzlich mit etwas Zitronensaft und Dill abgeschmeckt. Vielen Dank fürs teilen. Meine Familie isst dieses Gericht sehr gern 🙂

    Antworten >>
    1. Emmi 18. Juni 2021 - 12:16

      Ich danke Dir für Deine Rückmeldung Elisa. Beste Grüße!

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  7. Ramona 6. Juni 2021 - 14:19

    Ich bin positiv überrascht 🙁 kochen ist nicht so mein liebstes Hobby ! Aber dieses Gericht ist einfach genial. Einfach extrem lecker 5* sind eigentlich noch zu wenig 🙂

    Antworten >>
    1. Emmi 6. Juni 2021 - 16:21

      Spitze Ramona, was für ein nettes Kompliment?. 1000 Dank und lasst es Euch weiterhin gut schmecken!

      Antworten >>
  8. Jana 27. Mai 2021 - 7:55

    Super lecker, meine Familie war begeistert! Geht wirklich super schnell, deine Zeitangabe hat gestimmt (obwohl ich versehentlich Lachs mit Haut gekauft hatte). Danke für den „Mise en place“-Tipp!

    Antworten >>
    1. Emmi 27. Mai 2021 - 11:28

      Immer gerne liebe Jana??. Das freut mich sehr wen es allen geschmeckt hat. Viele LG

      Antworten >>
  9. Olaf 20. Mai 2021 - 19:48

    Ich habe nur 200 ml Sahne gehabt und mit 100 ml Weißwein abgelöscht. Hat super gescheckt.

    Antworten >>
    1. Emmi 20. Mai 2021 - 20:50

      Wenn alles gepasst hat freut mich das lieber Olaf 🙂

      Antworten >>
  10. Bernd Zörlein 19. Mai 2021 - 5:23

    Ich habe wegen der Farbe am am Ende noch etwas gehackte Petersilie über die Lachssosse gegeben , war optisch einfach schön

    Antworten >>
    1. Emmi 19. Mai 2021 - 8:43

      Das hört sich nach einen köstlichen Anregung an Bernd?. Klasse! Viele LG

      Antworten >>
  11. Liejon 17. Mai 2021 - 22:32

    Wenn mans richtig macht, voll lecker!! Einmal ist es mir misslungen..

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    1. Emmi 18. Mai 2021 - 9:42

      Klasse Liejon??. Lass es Dir weiterhin schmecken!

      Antworten >>
  12. Marco 30. April 2021 - 0:15

    Ging wie beschrieben schnell und schmeckt super!

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    1. Emmi 30. April 2021 - 11:50

      Merci Marco für Dein Feedback??. VLG

      Antworten >>
  13. Natalie 29. April 2021 - 13:26

    Danke, liebe Emmi. Mein Sohn isst nur ausgewählte Gerichte, also fast gar nichts. Und wenn, dann immer die gleichen Gerichte. Deine Lachssoße liebt er und ich auch. Perfekt für Kinder. So einfach und schnell geht lecker 🙂

    Antworten >>
    1. Emmi 29. April 2021 - 15:24

      Das ist für mich immer das größte Kompliment liebe Natalie wenn es sogar den Kleinen schmeckt 🙂 Bei Kindern kommt eigentlich auch immer meine Schnelle Hackpfanne mit Hörnchennudeln & Gemüse gut an. Vielleicht ein Versuch wert 😉 ? Viele LG

      Antworten >>
  14. Andrea 27. April 2021 - 12:11

    Sehr lecker! Habe noch TK Erbsen in die Soße!

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    1. Emmi 27. April 2021 - 14:32

      Eine schöne Abwandlung liebe Andrea?❤️. Viele LG

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  15. Steffi 23. April 2021 - 17:17

    Liebe Emmi, einfach genial! Sooo lecker, ich bin wie immer total begeistert! Man merkt bei jedem einzelnen Rezept, wie viel Liebe du in deine Arbeit steckt. Ein großes Danke, dass du deine Rezepte mit uns teilst. Liebe Grüße, Steffi

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    1. Emmi 23. April 2021 - 17:57

      Dankeschön für Deine lieben Zeilen Steffi die mich sehr freuen 🙂 Alles Liebe!

      Antworten >>
  16. Katharina 20. April 2021 - 20:10

    Immer wieder lecker, hab es schon mehrmals zubereitet. Ist so schön unkompliziert und das Ergebnis ist super. Hab heute noch grünen Spargel ergänzt, den ich 5 min in Salzwasser gekocht und dann zum angebratenen Lachs gegeben hab. Danke Emmi 😉

    Antworten >>
    1. Emmi 20. April 2021 - 21:33

      Eine schöne Abwandlung mit dem grünen Spargel liebe Katharina! Ganz lieben Dank und viele Grüße?

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