Es gibt Rezepte, die sind einfach eine Bank. Rezept-Lieblinge die man immer wieder rausholt, weil sie wahnsinnig lecker und unkompliziert sind und etwas her machen. Mein Ofen Hähnchenbrustfilet mit Parmesan Kruste zählt für mich eindeutig dazu und ist auf meiner persönlichen Rezept-Hitliste ganz weit oben, weil es unglaublich viel vereint was ich toll finde.
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Köstlich in der Zutaten-Kombination, einfach und schnell zubereitet und ein Ofengericht, was sehr praktisch ist. Ob als Abendessen während der Woche oder für Gäste, für die es einfach und unkompliziert sein darf. Es passt einfach immer.
DAS GEHEIMNIS DES BESONDEREN GESCHMACKS
Die Zubereitung meines Hähnchenbrustfilet mit Parmesan Kruste hat eine kleine Raffinesse. Darin liegt geschmacklich auch das Besondere, denn die Hähnchenbrustfilets werden in geschmolzener Butter mit Knoblauch und Zitrone gewendet. Nicht mit Butter oder Olivenöl bestrichen oder in Ei gewendet, da habe ich viel probiert. Nein, nein, die geschmolzene angereicherte Butter ist das kleine Geschmacksgeheimnis.
DIE PANANDE IST DAS I-TÜPFELCHEN
Aber auch die Panade hat eine kleine Raffinesse. Sie besteht nicht nur aus reinen Semmelbröseln, sondern ich habe sie mit geriebenem Parmesan und Petersilie angereichert. Das gibt dem Ganzen geschmacklich noch den letzten Schliff bzw. ist das i-Tüpfelchen. Ich kaufe übrigens meine Semmelbrösel grundsätzlich beim Bäcker oder mache sie selbst, wenn ich mal wieder zu viel altbackenes Baguette oder Brötchen übrig habe. Selbstgemachte Semmelbrösel sind meines Erachtens immer die bessere Alternative zu industriell gefertigten Semmelbröseln aus dem Supermarkt, die meist noch Zusatzstoffe enthalten.
DIE PERFEKTE BEILAGE ZUM HÄHNCHENBRUSTFILET MIT PARMESAN KRUSTE
Als Beilage zu meinem Hähnchenbrustfilet mit Parmesan Kruste reicht ein knackiger Salat oder geröstetes Gemüse aus der Pfanne oder dem Ofen und evtl. noch Baguette dazu.
Sollte etwas übrig geblieben sein, kannst Du die Hähnchenbrust außerdem noch prima kalt essen. Dünn geschnitten auf frischem Brot, nochmals im Salat oder auf einem Hähnchen-Sandwich, z.B. meinem einfachen Klassiker, das New York Club Sandwich.
Weitere Rezepte mit Hähnchenbrustfilet von mir, die ich Dir sehr empfehlen kann und unkompliziert sind: Mein Hähnchenbrust Cordon bleu Art mit Grillgemüse oder meine deftigen Hähnchenbrustfilets nach Räuberfleisch-Art. Alles wunderbare Ofengerichte die sich quasi von selbst brutzeln. Der Backofen nimmt dir die Hauptarbeit ab – so liebe ich es 😉 .
Hähnchenbrustfilet mit Parmesan Kruste
ZUTATEN
- 4 Hähnchenbrustfilets à ca. 250 g
- 50 g Parmesan - frisch gerieben
- 40 g Semmelbrösel/Paniermehl - selbstgemacht oder vom Bäcker
- 3 EL frische Petersilie - fein gehackt
- 50 g Butter - geschmolzen
- 1/2 Zitrone - Schalenabrieb und Saft
- 3 Zehen Knoblauch - gepresst
- Salz und weißer Pfeffer
ANLEITUNG
- Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen
- Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Jetzt reibst Du den Parmesan-Käse und vermengst ihn mit den Semmelbröseln und der Petersilie in einer Schale oder auf einem Teller und gibst noch eine kleine Prise Salz und ein Prise Pfeffer hinein.
- Nun die Butter auf niedriger Stufe schmelzen und leicht erwärmen, den Zitronensaft und den Zitronenschalenabrieb hineingeben und den Knoblauch hineinpressen. Alles miteinander vermengen und ebenfalls in eine Schüssel oder auf einen Teller geben.
- Die Hähnchenbrustfilets großzügig in der geschmolzenen Zitronen-Knoblauch-Butter wenden. TIPP: Zügig arbeiten, damit die Butter schön flüssig bleibt.
- Danach direkt im Semmelbrösel/Parmesan-Mix wenden und mit den Händen etwas andrücken.
- Die Hähnchenbrustfilets nebeneinander in eine große Auflaufform geben (mindestens ca. 33 cm x 23 cm). Bei einer größeren Menge, kannst Du sie auch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Den übrigen Semmelbrösel/Parmesan-Mix über die Hähnchenbrustfilets geben. Sollte noch etwas Butter übrig sein, kannst Du sie auch noch darüber träufeln.
- Dann kommen die Filets für ca. 30-35 Minuten auf der zweiten Stufe von unten in den Ofen. Wenn Du den Gartest mit einem Thermometer machen möchtest, dann liegt die optimale Kerntemperatur zwischen 72 bis 75 Grad, gemessen in der dicksten Stelle. Aber letztendlich zählt, wie es Dir am besten schmeckt 😉 . Ich wünsche Dir einen guten Appetit!
WAS MEINST DU?
186 Kommentare
Sehr gut !☺
Das Fleisch bleibt wunderbar saftig und die Kruste ist super lecker.
Liebe Ulrike, ich freue mich, dass es Dir geschmeckt hat????. Liebe Grüße.
Lecker! Eben vom Tisch aufgestanden, alle waren begeistert, Wiederholung unbedingt erwünscht. Tolles Rezept!
Wie klasse, liebe Anja😍. Das freut mich natürlich sehr! LG
Ich stöbere viel nach feinen und besonderen Rezepten die alltagstauglich sind und habe noch nie einen Kommentar geschrieben.
Jetzt ist es so weit: vielen lieben Dank für das neue Lieblingsrezept unserer fünfköpfigen Familie.
Wir haben es mit Hühnerbrustfilets, Pangasiusfilets und verschiedenen Gemüsestücken (Zucchini, Aubergine, Kartoffeln etc) ausprobiert.
Alles schmeckt fantastisch.
Dazu frischen Salat oder Ofenkartoffeln… unser neues Lieblingsrezept- vielen Dank
und weiterhin so tolle und kreative Ideen
Herzlichen Dank für Dein tolles Feedback und Deine Bewertung liebe Manuela😍👍. LG
Schmeckt phantastisch und ist einfach und schnell zubereitet. Die Filets waren im wahrsten des Wortes „Butterzart“. Habe in die Panade noch ein ein paar italienische Kräuter und eine Prise Chili mit dazu gegeben. Wir waren alle begeistert 👍
Deine Rückmeldung freut mich natürlich sehr, lieber Fredy😍. Die Panade lädt natürlich zum experimentieren nach Belieben ein! LG
Hallo Emmi ! Wir waren von Aroma und Zartheit des Fleisches begeistert. Habe Thermometer benutzt. Dazu gab es Kartoffelstampf mit Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin und Avocado -Tomatensalat. Ganz klare Weiterempfehlung. Danke für das Rezept, Katrin.
Wie klasse, liebe Katrin! Dankeschön vielmals und viele LG
Gestern gemacht! Sehr lecker und einfach gemacht! Wir haben dazu Pellkartoffeln und Apfelmus gegessen! Das machen wir jetzt öfter!
Das hört sich köstlich an, liebe Marion. Vielen Dank und viele LG
Hallo Emmi,
alle Deine Rezepte sind einfach nur SUPER.Mein Geschmacksknospen schlagen PURZELBAUM.
Liebe Grüße Wolfgang
Lieber Wolfgang, vielen ❤️-lichen Dank für Dein nettes Lob. Es freut mich sehr zu hören, dass Du meine Rezepte magst und ich hoffe, ich kann Deine Geschmacksknospen noch weiterhin inspirieren????. LG
Die Hähnchenbrust war sehr lecker! Ich habe dazu Petersilienkartoffeln gemacht. Passt sehr gut. Leider muss mein Mann immer eine Soße zu allem haben. Hättest du da einen Tip?
Liebe Regina, das freut mich sehr zu hören, dass es lecker war. Wenn ich eine Soße dazu servieren würde, dann würde ich eine Buttersoße machen, evtl. noch mit etwas Knoblauch. LG
Ich hab keine Umluft was nun?
Hallo Christine, bei der Umrechnung von Umluft zu Ober- und Unterhitze musst Du 20 Grad dazuzählen. D.h. bei den 200 Grad Umluft musst Du 220 Grad Ober- und Unterhitze verwenden. LG
Hallo Emmi,
ich habe einen Gasofen bei dem man nur die Temperatur einstellen kann…Was würdest mir raten?
Lg,
Hugo
Lieber Hugo, ich habe leider keinen Gasofen und somit keine Erfahrung damit. Google doch mal einfach „umrechnung elektroherd gasherd“, da wird Dir bestimmt geholfen. LG
Hhhhmmm, die Brüstchen sind verputzt und waren sehr lecker. Ich habe statt Paniermehl Pankomehl verwendet und als Beilage gab es Reis.
Ich freue mich sehr, dass es Dir geschmeckt hat! Das ist eine tolle Idee mit dem Pankomehl! LG
Rezept gerade ausgedruckt, werde ich am Sontag machen -mir läuft schon vom lesen das Wasser im Mund zusammen.
Hallo Ursula, das freut mich sehr! Sag mir mal wie es Dir geschmeckt hat. LG
Ich habe das Rezept heute ausprobiert. SUPER LECKER !!! Meine Familie ist begeistert.
Liebe Angela, es freut mich sehr????, dass es geklappt hat und Ihr begeistert seid. LG
Gerade das Rezept ausprobiert. Vielen Dank fürs komplette-Familie-glücklich-machen ????
Liebe Britta, wie schön! Das freut mich aber sehr????. Vor allem fürs komplette-Familie-glücklich-machen????. LG
Hallo Emmi,
die Brustfilets sind im Ofen , ich reiche dazu Brokolli mit
Zitronensahnesauce und gerösteten Mandelsplitter.
Bin gespannt wie das der Familie schmeckt.
Herzliche Grüße
Jürgen
Hallo Jürgen, das freut ich sehr! Wie hat es Euch denn geschmeckt? LG
Hallo Emmi,
es war hervorragend. Die übrigen Hähnchenfilets habe ich am nächsten Tag mit Feldsalat und Tomaten kalt gegessen , ebenfalls eine Genuss. Übrigens heute werde ich die Sahnehähnchen mit Morzarella probieren.
LG
Jürgen
Lieber Jürgen, das ist ja wunderbar. Es freut mich sehr, dass Dir mein Hähnchenbrustfilet mit Parmesan-Kruste so gut geschmeckt hat. LG
wouh liebe Emmi, das war heute ein Hochgenuss. Meine Enkelin Ronja (11 Jahre) und ich haben dieses Wochenende ganz viel von dir ausprobiert. Die Parmesanhähnchen hat Ronja fast alleine hergestellt. Du beschreibst deine Rezepte sooo gut.
Wir haben uns an deine Empfehlung gehalten und zunächst alles gut vorbereitet und abgewogen. Beim Kochen stand alles bereit und es war dann auch sehr einfach.
Wir sind begeistert vom Ergebnis und ich als Oma werde nun meine Doppelkopffreunde damit überraschen.
Geschmacklich war die Parmesankruste mit dem Zitronen“wind“ einfach wunderbar.
Liebe Ulrike, vielen Dank für Dein tolles Lob! Ich gebe mir immer sehr viel Mühe bei der Rezeptbeschreibung, deshalb freue ich mich so sehr darüber. Prima, dass es Euch geschmeckt hat, wie schön! Ich hoffe natürlich sehr, dass es nun auch bei Deinen Doppelkopffreunden Anklang findet 🙂 . LG
Liebe Emmi, ich möchte deine wunderbaren Hähnchenbrüste noch einmal meinen Gästen kredenzen. Hast du einen Vorschlag für ein schmackhaftes und leckeres Gemüse? Und als Beilage? Kartoffeln, Reis oder??? Über einen deiner tollen Tipps freue ich mich sehr.
Liebe Ulrike, da man keine Soße hat, würde ich einen grünen Salat servieren, z.B. Rucolasalat, Feldsalat mit etwas gerösteten Pinienkernen oder einen gemischten grünen Salat????. Wenn Du noch eine weitere Sättigungsbeilage servieren möchtest würde ich auch etwas aus dem Ofen nehmen, z.B. meine knusprigen Ofenkartoffeln (siehe bei Beilagen), dann hast Du alles in einem Aufwasch. LG
Liebe Emmi, war schnell zubereitet und hat allen (auch den wählerischen Kindern) sehr gut geschmeckt! Mach ich sicher wieder mal! Vielen Dank für das tolle Rezept! LG
Liebe Eva, wie schön????, das freut mich sehr. Vielen Dank für Deine Rückmeldung. LG
Liebe Emmi, ich habe es heute auch ausprobiert und bin ebenso begeistert! Super einfach, schnell gemacht und wunderbar lecker!! Danke, wird auf jeden Fall nochmal gemacht! 🙂 viele Grüße von Jil
Liebe Jil, es freut mich riesig, dass Dir meine Hähnchenbrustfilet-Variante so gut geschmeckt hat. Ich hoffe Du wirst weiterhin auf meinem Food-Blog fündig. LG
Hallo Emmi, ein super Rezept von Dir .Bei einer Kerntemperatur von 75 Gr. hatte ich ein tolles , saftiges Hähnchenfilet und anstatt Semmelbrösel ,habe ich fein gemahlene Kartoffelchips genommen….Mega!!!
Lieber Peter, erstmal freut es mich sehr, dass es Dir geschmeckt hat. Und die Variation mit Kartoffelchips finde ich klasse. LG
Tolles Gericht vor allem mit Gästen. Recht einfach und sieht super auf dem
Teller aus. Ich habe es mit Erbsenpüree und Polentataler angerichtet. Es kam super an ???????? vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Liebe Yvonne, wie schön????! Es freut mich sehr, dass mein Rezept so gut angekommen ist. Vielen Dank für Deine Rückmeldung. LG
Heute mache ich das köstliche Hähnchengericht zum zweiten Mal! Wunderbar einfach nachzukochen und auch die Familie ist begeistert….Daumen hoch ????
Liebe Stefanie, das freut mich sehr, dass es Euch allen schmeckt. Danke für Deine Rückmeldung. LG
Was für ein Genuss! Unser Ostersamstag Highlight mit duftigen Reis, Feldsalat & Co ???????? Danke
Schöne, leckere Ostertage wünscht dir Heike
Liebe Heike, das freut mich sehr????. Ich wünsche Dir auch schöne Ostertage. LG
Wunderbar saftig! Dazu deine Ofenkartoffeln, grünen Salat und einen pikanten Joghurtdip. Die Kartoffeln und das Fleisch hatte ich gleichzeitig, ca 40 Min. bei Umluft im Ofen…….nach der Hälfte der Zeit einfach die Bleche getauscht. Vielen Dank liebe Emmi
Liebe Birgit, das ist ja wunderbar und freut mich riesig😍. Danke für Deine Rückmeldung. LG
Liebe Emmi,
ich hab das Hühnchen gestern Abend für Gäste gemacht und was soll ich sagen: es war absolut fantastisch !! Vielen Dank für deine Rezepte, sie sind einfach immer leicht verständlich und so verdammt köstlich!
Liebe Lola, wie schön, das freut mich sehr. Vielen Dank für Dein Lob und für Deine Rückmeldung. LG
Hallo liebe Emmi,
ich liebe auch Ofengerichte. Vorbereiten in den Ofen und der Rest wird erledigt. Die Hähnchenbrustfilets in Parmesan-Kruste hören sich wirklich toll an. Ich finde deine Ideen immer super! Freue mich immer, wenn ich auf Instagram einen Beitrag von dir sehe!
Vielen Dank für die Idee!
Lg Joyce 🙂
Liebe Joyce, vielen Dank für Deine lieben Zeilen. Ich freue mich, wenn Dich meine Seite inspiriert und Du meine Rezept gut findest. Wenn Du das Hähnchenbrustfilet mal ausprobiert hast, gib‘ doch Bescheid, wie es Dir geschmeckt hat. Würde mich sehr freuen. LG
Liebe Emmi!
Letztes Jahr habe ich Rezepte für den Geburtstag meines Mannes gesucht und bin auf deine Seite gestoßen.
Seitdem verfolge ich deine Seite und habe viele deiner Gerichte ausprobiert. Ich muss dir jetzt einfach mal einen ganz ganz lieben Dank für die tollen, leckeren und „kochbaren“ Rezepte aussprechen. Alles schmeckt soooo lecker, es ist super beschrieben und man kann sie wunderbar nachkochen. Dankeschön dafür.
Heute gab es das Hühnchen.. Unbedingt nachkochen… Super lecker.
Liebe Grüße Katrin
Ganz lieben Dank für Dein schönes Feedback, liebe Katrin. Es freut mich immer sehr, wenn ich Dich in Deinem Kochalltag etwas inspirieren darf. Herzliche Grüße!
Habe dieses Rezept am Freitag für meine Familie gekocht. Einfach super fein. Kommt auf meine Rezepte-Festplatte. Danke für’s teilen. LG Susanne
Wie großartig, liebe Susanne. Das freut mich sehr. Vielen Dank für Deine Rückmeldung. LG
Was ich noch sagen wollte, deine Bilder sind fantastisch!
Vielen herzlichen Dank, liebe Susanne. LG
Kann man die Hähnchenfilets schon vorbereiten oder fällt die Panade wieder ab, weil die Butter fest wird?? ☺️
Liebe Jette, Du kannst sie auch gut vorbereiten, es wird nichts abfallen. Nur bedenken, dass die Garzeit länger werden könnte, weil es ja aus dem Kühlschrank kommt. Oder Du lässt es, bevor es in den Ofen kommt, eine Weile draußen stehen. LG
Es war sehr sehr lecker und wunderbar vorzubereiten. Klasse und vielen Dank 😃.
Es freut mich sehr, dass es Dir mein Rezept gefällt. Lieben Dank für Deine Rückmeldung, liebe Jette😍. LG
Hähnchen wird im Backofen superzart
Konnte mit Essen nicht mehr aufhören
Sehr lecker
Liebe Heike, vielen Dank auch für diese Rückmeldung! Ich freue mich ganz arg, dass es Dir so gut geschmeckt hat 🙂 . LG
Ich habe heute dieses Rezept entdeckt und gleich ausprobiert. Es war sehr sehr lecker. Das Fleisch bleibt so zart und saftig und der Geschmack ist einfach grandios. Das wirds künftig öfters bei uns geben. Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Liebe Gisela, ich freue mich, dass Du das Rezept entdeckt hast und es Dir geschmeckt hat. Ich hoffe, Du wirst weiterhin bei meinen Rezepten fündig, das würde mich sehr freuen. LG
Kompliment für dieses Rezept. Ich war begeistert vom Geschmack. Und so einfach zu machen.
Da ich bei Hähnchen immer vorsichtig bin und es.gerne.ganz durchgegart habe, habe ich es wohl etwas länger im Backofen gelassen. Dadurch war es ein bisschen trocken. Das hat aber dem Geschmack nicht geschadet. Aber mit ein bisschen zerlassener Butter ging es dann. Mit Paprikagemüse aus der Pfanne ein gelungenes essen.
Das freut mich sehr, liebe Ingrid😍.Vielen lieben Dank für Deine Rückmeldung! LG
Hallo Emmi,
ich habe es heute nachgekocht und es ist einfach superlecker geworden. Das Fleisch ist so zart und saftig und der Zitronengeschmack rundet den Geschmack perfekt ab. Großes Lob an dich, weiter so!
Liebe Grüße
Tubi
Dankeschön für Deine schöne Rückmeldung😍. Es freut mich sehr, dass es Dir so gut geschmeckt hat. LG
Egal welches Rezept ich ausprobiert habe es schmeckt alles sooo lecker und ist total einfach zubereitet. Bin ich froh deinen Blog gefunden zu haben…bin noch ne ge nicht durch:)
Das freut mich sehr, liebe Anja😍. Schön das Du bei mir mit dabei bist! LG
Hallo Emmi, gestern für Gäste genau nach deinem Rezept die Hühnerbrust zubereitet. Ich wurde als Haubenköchin gelobt. Danke für das einfache und superleckere Rezept! Auf alle Fälle empfehlenswert
Wie toll liebe Elisabeth😍. Herzlichen Dank für Deine Rückmeldung! Es freut mich sehr, dass es Euch geschmeckt hat. LG
Hallo Emmi, ich liebe dieses Rezept (und es ist nicht das einzige auf deiner Webseite)! Heute hatte ich es extrem eilig und habe die Schnellvariante gemacht: TK-Petersilie und Grana Padano gerieben aus der Packung. Weil mir das alles zu trocken aussah, habe ich einfach ein paar dünne Scheibchen Butter auf der Panade verteilt. Hat prima geklappt und wurde lecker kross. War zwar nicht ganz so gut wie das Original, aber zwischen zwei Terminen die Speedversion.
Vielen Dank für Deine Anregung, liebe Sadaii😍. Es freut mich immer wenn ich meine Leser (und Dich) inspirieren kann. LG
Hallo Emmi
Heute hab ich innerhalb von drei Tagen das dritte Rezept von dir ausprobiert. Da ich vorgewürzte gefrorenen Hähnchenspitzen hatte hab ich allerdings auf die Würze verzichtet. Nur in Butter gewendet und dann in der Käsemischung. Herrlich lecker. Alle waren begeistert. Mache aber bestimmt nochmal das original Rezept. Hab auch schon viele Rezepte ausgedruckt. LG
Ach wie schön, liebe Renate. Es freut mich total, dass Du wieder fündig geworden bist und vor allem so zufrieden. Deine Improvisation hört sich auch sehr lecker an. Vielen lieben Dank jedenfalls, dass Du mir wieder so eine liebe Rückmeldung gegeben hast 😍. LG
Es war sehr lecker und hat all unseren Gästen super geschmeckt, wenn man ein ganzes Blech macht werden locker 10 Personen satt. Vielen Dank für die Idee!
Wenn Deine Gäste glücklich sind bin ich es auch, liebe Jassi😍. Merci für Deine Rückmeldung und Bewertung. LG
Hallo Emmi,
ich habe das Rezept heute ausprobiert & was soll ich sagen? Mir und meinem Freund hat es super geschmeckt! Das Rezept wird auf jeden Fall gespeichert 🙂
PS. Ich bin heute das erste Mal auf deine Seite gestoßen und habe schon viele leckere Gerichte gesehen, die demnächst nachgekocht werden 😉
Wie schön, liebe IKA😍. Dankeschön vielmals! Ich würde mich sehr freuen, wenn Du noch weiterhin bei meinen Rezepten fündig wirst. LG
Hallo Emmi,
hab dieses Rezept heute durch Zufall gefunden. Ich wusste nicht was ich kochen soll dann beim Einkaufen gesehen das die Hähnchenfilets im Angebot sind ok mitgenommen. Und dann nach einem Rezept gesucht und deines gefunden. Es klang lecker und ist auch nicht allzukompliziert zum Machen. Und es war auch nicht schwer zu machen. Allen die mit gegessen haben hat es super geschmeckt. Wird auf jeden Fall wieder mal gekocht. Beilage war ein Feldsalat und Baguette.
Vielen lieben Dank für Deine Rückmeldung, liebe Lydia😍. LG
Hallo Emmi habe nur Gas Herd wie hoch soll ich da braten?
Liebe Anni, ich kenne mich mit Gas leider überhaupt nicht aus. Es gibt im Internet Temperaturumrechner die besagen, dass 200 Grad Umluft der Gasherdstufe 5 entspricht. Aber bitte google das auch nochmal selbst. Vielen Dank! LG
Hallo Emmi,
Gestern, auf der Suche nach einem Rezept für unser heutiges Essen, bin ich über diese Rezept gestolpert und es hat mit auf Anhieb gefallen.
Wir haben es heute direkt umgesetzt. Dazu gab es gebratenen grünen Spargel und Kartoffelgratin. Tolles Essen. Es hat uns sehr gut geschmeckt und das Rezept wird in unser persönliches Kochbuch aufgenommen!
Vielen Dank 🙏 dafür!
Vielen lieben Dank für Deine Rückmeldung, liebe Silke😍. Ich hoffe Du wirst bei meinen Rezepten weiterhin fündig. LG
Hi Emmi!
Das ist jetzt das zweite Rezept von deiner Seite, welches ich ausprobiert habe – ich kann nur sagen, alles superlecker bis jetzt! Ich freue mich, dass ich so eine schöne und übersichtliche Seite mit tollen Rezepten gefunden habe, weil ich dringend neue Ideen zum Kochen brauche. Vielen Dank liebe Emmi 🙂
Lieben Gruß Stella
Wie schön, liebe Stella😍. Das freut mich sehr. Herzlichen Dank! LG
Hallo Emmi, ich habe das Rezept gestern Abend ausprobiert und das Ergebnis war super-lecker!
Die Kombi Zitrone-Knobi-Petersilie, also Gremolata, ist geschmacklich ein Träumchen und passte auch hier perfekt. Ich habe in die Zitronen-Marinade noch etwas Honig dazugetan und es war ein wunderbares Abendessen für uns. Danke!
Claudia
Herzlichen Dank für Deine Rückmeldung liebe Claudia😍. Das freut mich sehr! LG
Liebe Emmi – herzlichsten Dank für dieses sensationelle, unkomplizierte Rezept! Meine ganze Familie war hellauf begeistert – inkl. Hund Giselher, welcher auch ein Stückchen kosten dürfte. Das koche ich bald wieder. Es war butterzart und die ganzen Komponenten perfekt aufeinander abgestimmt.
Begeisterte Grüsse aus der Schweiz 🇨🇭
Oh wie klasse, liebe Myriam😍. Deine liebe Rückmeldung freut mich sehr!. LG in die schöne Schweiz
Liebe Emmi,
ich habe dieses Rezept heute nach gekocht.Es war so lecker ,das Fleisch zart und saftig. Ich werde es mit Sicherheit öfter zubereiten und auch weiter empfehlen. Vielen Dank und liebe Grüße aus dem Saarland
Deine Rückmeldung freut mich sehr, liebe Renate😍. Dankeschön und LG
Ich kann vor deinen Rezepten nur den Hut ziehen!
Dies ist mein sechstes Rezept, was ich von dir getestet habe und es zaubert aus so einer simplen, einfachen Zutat wie Hähnchenbrustfilet etwas für mich ganz besonderes.
Beim zweiten Mal habe ich dieses Gericht noch mit Kokosöl verfeinert, ich finde das passt super zu Geflügel generell. Ich habe es von http://www.biokontor.de gekauft – denke aber es gibt viele gute Öle 🙂
Gruß Micha
Herzlichen Dank lieber Michael! Deine Abwandlung hört sich sehr lecker an! LG
Das ist ein richtig gutes Rezept, wir lieben Hühnchen, besonders wenn es so schnell geht und soo lecker wird. Vielen Dank – und weiter so! 😉
Herzlichen Dank liebe Rosi😍. Dieses einfache Ofengericht ist einfach immer wieder Gold wert. LG
Liebe Emmi, seit einigen Wochen lese ich regelmäßig deine Rezepte. Heute Abend habe ich für meine liebe Nachbarin dein Hähnchenfilet in Parmesankruste ausprobiert. Dazu habe ich Safran – Basmati-Reis, Steinpilzsosse, grüne Bohnen und gegrillte rote Paprika Streifen serviert. Das Hähnchenfilet war phantastisch, außen kross und innen zart und saftig. Wir waren begeistert. Danke für dieses tolle Rezept. Ich werde es in mein Repertoire aufnehmen.
Liebe Gina, erstmal freut es mich sehr, dass Du zu mir gefunden hast😍. Und wenn es Dir geschmeckt hat freut es mich noch umso mehr. Ich hoffe Du wirst bei meinen Rezepten noch weiterhin fündig. LG
Ich habe das Rezept heute für meine Eltern und Oma gekocht, die sonst nur die altdeutsche Küche (Gulasch, Rouladen) bevorzugen. Die Begeisterung hättest du mal sehen müssen! Vielen Dank für dieses absolut fabelhafte Rezept ♡
Oh, wie toll😍💚🌸👍. Das freut mich wirklich sehr, lieber Manny. Dankeschön für Deine Rückmeldung & LG
Hallo, ich habe heute deinen Blog entdeckt und bin wirklich sehr begeistert. Gerade koche ich das erste Rezept. Aber was ich bis jetzt richtig schön finde sind die wunderschönen mit so viel Liebe zum Detail errichteten Fotos. Zu jedem Gericht die passenden Teller und Dekorationen. Danke,Sabine
Vielen lieben Dank für Dein schönes Feedback, liebe Sabine😍. Es freut mich sehr, dass Dir meine Rezepte und die Details gefallen. Schön das Du bei mir mit dabei bist! LG
So, nun konnten wir das Abendessen genießen! Das Rezept ist perfekt! Ich habe dazu ein klassisches Ratatouille serviert! Bestimmt nicht das letzte mal! Schönen Abend, lieben Dank( du bist ja sehr fleißig mit deiner Arbeit der Antworten)😍
Lieben Dank nochmal für Deine Rückmeldung liebe Sabine😍💚👍. Ich freue mich sehr, dass es Euch geschmeckt hat. LG aus Köln
Super leckeres Rezept! Mein Mann war begeistert und überrascht, wie zart und geschmacksintensiv die Hähnchenbrust geschmeckt hat … daher werde ich mir gleich mal deinen Blog ansehen 🙂 Ich liebe einfache und raffinierte Küche!
Besten Dank und weiter so!
Herzlichen Dank für Deine Rückmeldung, liebe Karin😍. Es freut mich sehr wenn ich Dich im Kochalltag inspirieren kann! LG
Hallo Emmi,
habe dieses Rezept schön öfter gemacht und sowohl meinen Gästen als auch mir schmeckt es hervorragend. Super schnelle Zubereitung und super lecker! Toll. Vielen Dank dafür.
Merci vielmals liebe Andrea für Deine Rückmeldung😍. Das freut mich natürlich sehr! LG
Hallo Emmi,
am Sonntag gab es bei uns Dein Hähnchenbrustfilet mit Parmesankruste. Das hat so toll geschmeckt, dass ich es morgen für unsere Gäste wieder kochen muß. Ich habe auch schon die knusprigen Hähnchenschnitzel, die gefüllten Zucchini-Schiffchen
sowie die schnelle Zucchini-Suppe probiert. Alles hat suuuper geschmeckt.
Liebe Grüße
Das freut mich natürlich riesig, liebe Irene😍. Herzlichen Dank für Deine Rückmeldung & LG
Ich habe meine beste Freundin und ihren Mann vor kurzem zu einem gemütlichen Essen zu uns nach Hause eingeladen und habe an dem Abend das Hähnchenbrustfilet mit Parmesankruste ausprobiert. Sie war sooo begeistert und wollte gleich wissen, wo ich das Rezept her habe. Und die Männer haben so kräftig zugelangt, daß ich froh war, zwei Portionen mehr zubereitet zuhaben!
Das freut mich sehr, dass es Euch so gut geschmeckt hat, liebe Sandra😍. Lieben Dank & LG
Lieben Dank für das tolle Rezept! Beim stöbern im Internet bin ich darauf gestoßen und es war fantastisch! Das wird definitiv öfter bei uns auf dem Tisch landen. Danke!! 🤗
Wie toll liebe Marleen😍. Danke für Deine Rückmeldung und Bewertung. LG
Vielen Dank für das tolle Rezept! Sogar mein Mann, der gegenüber neuen Rezepten oft nicht so aufgeschlossen ist wie ich, fand es super und sagte, dass ich das ruhig öfter machen kann 😉 War das erste Rezept von Dir das ich ausprobiert habe, weitere werden folgen 😉 Viele Grüße
Das freut mich sehr liebe Tina😍. Ich hoffe Du wirst bei meinen Rezepten noch weiterhin fündig. LG
Wooow,..sehr schnell zubereitet und super lecker!! Garantiert nicht das letzte Mal,..mmmhhh,..danke Emmi♥️♥️
Wie klasse liebe Moni😍. Vielen lieben Dank für Deine lieben Worte. LG
Am Sonntag gab es das Hähnchen bei uns. Es war einfach in der Zubereitung. War suuuupper lecker. Die feine Zitronen Note war Klasse. Leider wurde es bei mir keine „Kruste“. Das hat aber kein bisschen gestört. Wird sicherlich nicht das letzte Mal auf unseren Tellern gewesen sein😉
Das freut mich sehr, liebe Nicole😍. Herzlichen Dank, dass Du das Rezept nochmal machen wirst. Ganz LG
So ein leckeres Rezept! Meiner Familie und mir hat es super geschmeckt, hab aber statt Petersilie Basilikum genommen das hat super gepasst. Bin auf die anderen Rezepte gespannt die ich mir schon gespeichert habe. Für mich ist es wichtig was schönes zu kochen ohne viel Zeitaufwand, da bin ich hier ja genau richtig.😊
Wie schön, dass Du zu mir gefunden hast, liebe Nicole😍. Ich hoffe Du wirst noch weiterhin bei mir fündig, LG
Wir haben heute die Hähnchenbrust mit Parmesankruste ausprobiert – lecker! Danke für das tolle Rezept! Auch für den Newsletter angemeldet… bloß nichts verpassen 🤗
Du hast neue Fans! LG Verena
Oh wie schön, liebe Verena & lieber Frank😍. Das freut mich riesig! Ich hoffe Ihr werdet bei meinen Rezepten noch weiterhin fündig. Ganz LG
Hallo EMMI,
Habe dem Letzt dein tolles Rezept ausprobiert. Wir waren alle hin und weg über das Ergebnis. Werde es demnächst in größerem Rahmen noch mal an anderen „Versuchskaninchen“ ausprobieren. Bin jetzt schon überzeugt, dass du neue Fans gewinnen wirst. Wäre Orange statt Zitrone auch eine Variante, bzw. ein teilweiser Austausch? LG Thilo
Lieber Thilo, vielen Dank für Deine Nachricht. Ich freue mich sehr, dass es Euch geschmeckt hat. Orange kannst Du auch mal versuchen, warum nicht, wobei ich persönlich eher Limette nehmen würde, wenn Du keine Zitrone möchtest. LG
Nach dem Motto Hähnchenbrustfilet zuhause, was koche ich heute?
Dein Rezept gefunden, alle Zutaten da und dann ans Werk gemacht.
Mein Mann und ich wan begeistert. Rezept in meinem Kochbuch eingeschrieben, wird es jetzt öfters und mit Gästen geben. Einfach und top
Das freut mich aber sehr, liebe Karin😍. Lieben Dank für Dein Feeback und ganz LG
Einfach geil und lecker wie in Transporter 3 beschrieben vielen Dank
Ganz lieben Dank lieber Uwe😊. LG
Zu Weihnachten ausprobiert für die Gäste die nicht so gerne das Rindfleisch mochten. Es war fantastisch, so dass ich selbst fast ausschließlich das Huhn gegessen habe. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Dankeschön für Deine liebe Rückmeldung! Das freut mich wirklich sehr! LG
Liebe Emmi,
vielen Dank für das SUPERLECKERE Rezept. Wir konnten gar nicht mehr aufhören zu essen, selbst mein Mann nicht, der auch immer wieder meinte, wie außerordentlich gut Fleisch und Kruste sind. Perfekt! Vielen Dank!
Liebe Grüße, Diana
Herzlichen Dank für Deine tolle Rückmeldung, liebe Diana😊. Ganz toll, dass es Euch so gut geschmeckt hat. Viele LG
Das Rezept war klasse! Habe statt Paniermehl gemahlene Mandeln verwendet. War seeehhhr lecker!
Habe schon mehrere Rezepte von Dir ausprobiert und alles hat wunderbar geklappt und geschmeckt. Mir gefällt auch immer wieder die Darstellung von den Rezepten mit ihrer klaren Struktur und Übersicht.
Danke für die tollen Rezepte – mit Gelinggarantie!!
1000 Dank liebe Hedwig. Deine Rückmeldung zur Struktur und Übersicht freut mich her, natürlich auch, dass es Dir geschmeckt hat. Viele LG
Hallo Emmi,
sehr lecker, das Fleisch war ganz zart und saftig und die Pandade so lecker.
Viele Grüße aus deiner alten Heimat, wohne in Gerbrunn
Oh wie schön, liebe Conny! Vielen Dank und liebe Grüße in die Heimat 😉
Hallöchen,
Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich habe anstelle von Hähnchenbrustfilets, Hähnchenbrust – Innenfilets genommen. Die waren dann quasi wie Chickenstripes. – sehr lecker! Als Beilage gab es Feldsalat mit Tomaten & Mozarella , natürlich echt Italienisch mit Balsamico Dressing! Das gibt es nun öfters 🙂
Wie großartig, liebe Yasmina! Vielen Dank & LG
Liebe Emmi, herzlichen Dank für ein wunderbares Rezept.
Ich habe es heute nach einem anstrengenden Arbeitstag ohne langes Federlesen in den Ofen geschoben.
Statt der Semmelbrösel hatte ich Panko, dieses japanische „Paniermehl“.
Anstelle der Butter habe ich Ghee verwendet.
Alles zusammen große Klasse.
Wow.
Als Beilage hatte ich Rucola in Olivenöl-Zitronen-bisschen Honig-Dressing mit einer Handvoll Granatapfelkernen (das war von gestern übrig, als ich den Rucola noch mit Feta gekrönt habe)
Herzlichen Danke und alle guten Wünsche.
Das hört sich nach einer köstlichen Feierabendküche an liebe Erja! Vielen Dank für Deine Rückmeldung und viele LG
Hallo Emmi,
normalerweise schreibe ich äußerst selten mal einen Kommentar. Aber diesmal ist es wirklich nötig 🙂
Habe heute morgen dieses Rezept zufällig entdeckt, und hatte ohnehin vor, heute Hähnchenbrustfilets zuzubereiten. Da kam mir dein Rezept sehr gelegen. Zwar musste ich hier und da etwas improvisieren, aber auch so war es einfach nur gelungen. Das war bereits das 5-6 Rezept mit Gelinggarantie von deiner Seite… und ich war wiedermal begeistert 🙏😊👍
Als alleinerziehender Papa mit 4-jährigem Begleiter und bislang eher geringfügigen Kochkenntnissen finde ich deine Rezepte einfach nur super beschrieben und freu mich jedesmal tierisch, wie gut mir das dank deiner super Beschreibung gelingt!
Toll, bitte weiter so 😊
Ganz ganz lieben Dank lieber Andre! Es freut mich sehr, wenn ich Dich etwas in Deinem Kochalltag inspirieren kann und es Dir und Deinem Sohnemann schmeckt. Viele LG
Geniales und einfach nachzukochendes Rezept. Vielen Dank! 😋 (Wie schön, dass es auch glutenfreies Paniermehl gibt.)
Das freut mich aber sehr, liebe Bärbel! Ganz lieben Dank! Viele LG
Dies Hähnchenrezept ist der Hammer!
Lieben Dank dafür. Wir haben Feldsalat dazu gehabt, phantastisch.
Das passt natürlich perfekt, liebe Kirsten. Es freut mich sehr, dass es Euch so gut geschmeckt hat. Viele LG
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Es war total leckerrrrrr und die Zubereitung ist total einfach!
Das wird es nun öfters geben!
Oh, das freut mich sehr, liebe Simone! Ich hoffe Du wirst noch weiterhin bei meinen Rezepten fündig. Ganz LG
Liebe Emmi, bisher waren alle Deine Rezepte bei uns zuhause totale Volltreffer und ich bin wirklich ein großer Fan Deiner Seite. Leider schmeckten mir die Hähnchen mit Parmensankruste viel zu sauer. Habe mich genau ans Rezept gehalten. Parmesan und Petersilie hatten leider gegen Zitrone und Knoblauch keine Chance 🙁
Ich werde es nochmal ohne Zitronensaft und mit weniger Knofi probieren.
Viele Grüße, Kathi
Wie schade, liebe Kathi, dass ich mit diesem Rezept nicht Deinen Geschmack getroffen habe. Diese Variante hat so vielen Lesern schon geschmeckt. Geschmäcker sind bekanntlich unterschiedlich – und das ist ja auch gut so. Ganz viele LG
Die Hähnchenbrustfilets gab es heute zum Abendessen bei uns mit Tomatensalat. Sehr lecker und das Fleisch butterzart.
Wie großartig, liebe Michaela! Das freut mich sehr! Ganz LG
Wow, was für ein tolles und mega leckeres Rezept 🙂 bin begeistert
Danke für Deine Rückmeldung, liebe Sabrina! Es freut mich sehr, dass es Dir so gut geschmeckt hat. Viele LG
Ein total leckeres und dabei so einfaches Rezept! Ich habe Bio-Hähnchenbrust verwendet. Unglaublich saftig und zart in deiner leckeren Kruste. Dazu gab es gedünsteten grünen Spargel mit Tomaten. Die Familie war begeistert.
Das war das erste, aber sicher nicht das letzte Rezept, das ich von dir probiert habe. Vielen Dank!
Liebe Gordita, ganz herzlichen Dank für Dein schönes Lob. Das freut mich natürlich sehr zu lesen, wenn Du Lust auf weitere Rezepte bekommen hast. GLG
Ich habe heute das Zitronenhähnchen mit Parmesankruste zubereitet. Es war total lecker. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten. Das Zusammenspiel von Zitrone, Parmesan und Knoblauch war einfach toll. Meine Familie war begeistert. Danke für den Gaumenschmaus.
Ich habe zu danken, liebe Heidi, für die tolle Rückmeldung und Bewertung 🙂 ! GLG
Das Rezept habe ich heute ausprobiert. sehr lecker! Das merke ich mir. Bisher waren alle Rezepte dieser Seite einfach super. Ich bin ein großer Fan. Dankeschön und weiter so.
Liebe Grüße Renate
Herzlichen Dank für Diene liebe Rückmeldung, liebe Renate! Es freut mich sehr, wenn ich Dich etwas in Deinem Kochalltag inspirieren kann. Viele LG
Hallo Emmi,
das Rezept ist großartig. So einfach zu machen, und schmeckt so toll. War wirklich erstaunt, dass alles so knusprig geworden ist.
Außerdem muss ich dir sagen, dass dein Rezept Schweinefilet in Currysauce soooo toll ist. Alle Gäste sind begeistert, es ist so einfach vorzubereiten. Das Rezept musste ich schon mehreren Gästen weitergeben.
Also großes Lob für deine Rezepte. Sind einfach super einfach zu machen, gehen schnell, ohne großen Aufwand und schmecken wirklich alle gut. Vielen Dank dafür.
lG Monika
Ganz lieben Dank liebe Monika für Deine Rückmeldung. Es freut mich sehr, wenn ich Dir etwas Inspiration in Deinem Kochalltag geben kann. Ganz viele LG
Liebe Emmi,
auch unsere Familie ist mittlerweile ein großer Fan deiner Rezepte. Heute haben wir dieses Rezept hier ausprobiert und waren alle hellauf begeistert, auch das wird es jetzt bei uns öfter geben. Mittlerweile brauche ich nur noch zu sagen, dass es ein Rezept von Emmi ist und da gehen wir bereits alle schon fest davon aus, dass es wieder super lecker schmecken wird, bisher wurden wir nicht enttäuscht. Danke für deine tollen Rezepte.
Liebe Grüße
Sandra
Ganz lieben Dank für Dein schönes Feedback, liebe Sandra! Wenn es der Familie schmeckt dann bin ich zufrieden. Ich hoffe Du wirst noch weiterhin bei mir fündig. Viele LG
This was really interesting to read! I love the range of posts, there is really something for everyone, great post!
Thank you dear Gholam! Great you like it. Best Regards!
Liebe Emmi,
heute Abend habe ich das Rezept für meine Freundin gemacht – und sie mag eigentlich kein Hühnchen. Sie hat nicht nur den ganzen Teller leer gegessen, sondern danach auch noch gesagt, dass es mega gewesen sei. Als Beliage hatte ich gebackene Kartoffeln und Karotten aus dem Ofen, über die ich auch noch die Reste von der Parmesan-Semmelbrösel-Mischung gestreut habe. Vor allem die Kombination von Zitrone und Knoblauch harmoniert perfekt. Vielen Dank für das ebenso einfach wie geniale Rezept. So muss Kochen 🙂
Ganz lieben dank für Dein tolles Feedback lieber Markus. Das freut mich sehr! Viele LG
Liebe Emmi,
Ein wunderbares Rezept. Vielen Dank. Ich habe dazu Kartoffeln und eine Soße aus Butter, Zitronensaft, Kochwasser von Kartoffeln, Salz und je einem Zweig Rosmarin und Thymian gereicht. Das wird unser neues Lieblingsgericht.
Liebe Grüße
Angela
Das es Euch so gut geschmeckt hat freut es mich sehr, liebe Angela. Herzlichen Dank für Deine Rückmeldung. Viele LG
Hallo Emmi
Habe heute dein Rezept ausprobiert! War super lecker 😋 Mein Mann wollte erst ohne Panade da er nicht so gerne parmesankäse isst, aber er hat es probiert und fand es zum Niederknien😂👍freue mich über die nächsten Rezepte von Dir. Liebe Grüße Melanie
Hihi, so sind sie die Männers 😉 . Das kenne ich gut – es freut sehr, dass es Euch geschmeckt hat und ich hoffe Du wirst noch bei weiteren Rezepten von mir fündig. Viele LG
Vielen Dank für das tolle Rezept! Habe tatsächlich gestern zum ersten Mal im Leben Hähnchen gebacken , schön, dass ich Ihr Rezept ausprobiert habe.
Oh wie toll, liebe Anastatsiya. Das freut mich zu hören. Viele LG
Beim ersten Versuch war leider keine Hähnchenbrust zu bekommen also habe ich es mit Schmetterlingssteaks zubereitet. Das schmeckte uns so gut das wir es ein paar Tage später nochmals mit Hähnchenbrust gemacht haben. Beide Varianten waren super lecker.
Oh wie toll, lieber Christoph für Deine schöne Anregung. Viele LG
Liebe Emmi, das Rezept ist ein echter Schankerl – ganz herzlichen Dank! Wir haben es mit grünen Spargel als Beilage gehabt und die Kombination war sensationell! Die Spargelstangen einfach mit etwas Olivelöl benetzen, Salzflocken drüber und in den Ofen ca 10-12Minuten vor Ende schieben – danach mit dem Saft einer halben Zitrone und Balsamico-Creme bestäuben.
Wir werden jetzt weitere Rezepte von Dir ausprobieren und natürlich auch weiterempfehlen!
Das hört sich fantastisch an, liebe Camilla. Vielen Dank für Dein Feedback und viele LG