Jetzt ist er da, der liebe Herbst und mit ihm beginnen wieder diese wahnsinnig dunklen Tage an denen es überhaupt nicht hell werden möchte. Wir verkriechen uns in dieser Zeit am liebsten in den eigenen vier Wänden, machen es uns gemütlich oder gehen liebend gerne ins Kino. Das ist die Zeit in der ich nämlich keine Probleme habe, mich für 2 Stunden in einem dunklen Kinosaal aufzuhalten. Im Gegenteil. Mit Popcorn und einem Erfrischungsgetränk bewaffnet finde ich es urgemütlich mir dort einen schönen Film anzusehen.
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Ich persönlich liebe Märchenfilme, was mich in meinem Männer-Haushalt sehr einsam macht. Ich bekomme nur ein müdes Lächeln wenn ich Filme vorschlage, die ich gerne sehen würde. Beziehungsweise gerne gesehen hätte. Wie zum Beispiel Aladdin oder König der Löwen, Maleficent 2 oder die Eiskönigin II, die ja bald anläuft. Märchenfilme sind für mich DAS Rundumsorglospaket schlechthin. Denn welche Filmhandlung, von Liebesschnulzen mal abgesehen, ist auf jeden Fall berechenbar, man kann Gut und Böse direkt unterscheiden. Brutales kommt nicht vor, dennoch herrscht Spannung und vieles rührt zu Tränen? R I C H T I G, das Märchen.
DER KÜRBIS IST FÜR MICH EIN MÄRCHENHAFTES GEWÄCHS
Wenn ich im Herbst einen Kürbis betrachte, habe ich das Gefühl dass er aus einem Märchen entsprungen ist. Vielleicht weil es so viele von seiner Sorte gibt mit so unglaublich unterschiedlichen Formen und Farben. Für mich ist er irgendwie schon immer die Hauptmahlzeit von Zwergen, Trollen und anderen Fabelwesen. Ich persönlich bin zudem davon überzeugt 😉 , dass Rotkäppchen für ihre Großmutter nicht nur einen Kuchen und eine Flasche Wein in ihrem Korb hatte sondern auch einen kleinen hübschen orangefarbenen Kürbis, für ein leckeres Kürbis-Gericht.
DAS KÜRBIS KARTOFFEL HÄHNCHEN AUS DEM OFEN IST GANZ EINFACH ZUBEREITET
Leider muss der hübsche Kürbis, nicht gerade märchenhaft, dem Messer oder der Reibe zum Opfer fallen und in Scheiben, Stücken oder verflüssigt sein Ende finden. So wie bei meinem Herbst-Ofengericht. Eine ausgewogene Mahlzeit für alle Kürbis, Kartoffel und Hähnchen-Fans wie mich und sehr einfach vorbereitet. Der Kürbis wird in große Stücke geschnitten. Genau wie die Kartoffeln und wenn das Hähnchen schön Saft lässt, hat man noch eine schmackhafte Soße in der alles schön geschmurgelt hat. Andernfalls ein lecker knuspriges Gemüse.
Das Kürbis Kartoffel Hähnchen aus dem Ofen ist ein schönes Herbst- oder Winter Essen, das sich meines Erachtens nach auch gut eignet wenn gute Freunde zu Besuch kommen und es etwas rustikaler sein darf. Und wenn Du vom Kürbis nicht genug bekommst, eignet sich auch sehr gut meine Kürbis Kokos Suppe als Vorspeise.
Kürbis Kartoffel Hähnchen aus dem Ofen
ZUTATEN
DU BENÖTIGST EINE SEHR GROSSE AUFLAUFFORM MIT CA. 36 CM LÄNGE MAL CA. 25 CM BREITE CA. 6 CM HÖHE (INNENMASS)
- 4 Hähnchenschlegel
- 500 g Hokkaido-Kürbis - in grobe Würfel geschnitten
- 500 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend - in grobe Würfel geschnitten
- 5 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen - halbieren
- 4 Zweige Thymian
- 4 Zweige Rosmarin
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Paprikapulver, mild (edelsüß)
- 1/4 TL Paprikapulver, (rosen)scharf
- 1 Spritzer Zitrone
- Salz & Pfeffer - zum Abschmecken
ANLEITUNG
- Als erstes heizt Du den Backofen auf 200 Grad Umluft vor.
- Dann wäscht Du den Hokkaido mit Heißwasser und schneidest ihn in grobe Stücke, die Kartoffeln schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren.
- Das Gemüse und den Knoblauch in der Auflaufform verteilen, 2 EL Olivenöl darüber geben sowie 1 TL Salz und eine Prise Pfeffer. Alles miteinander vermengen und die gewaschenen Rosmarin- und Thymianzweige darin verteilen.
- Für die Marinade verrührst Du wie folgt: 3 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver mild und 1/4 TL Paprikapulver scharf, 1 Spritzer Zitronensaft.
- Danach die Hähnchenschlegel gegebenenfalls waschen und abtupfen, mit etwas Salz auf beiden Seiten würzen und mit der Marinade auf beiden Seiten bepinseln.
- Nun legst Du die Hähnchenschenkel mit der Unterseite nach oben auf das Gemüse und gibst die Auflaufform für 25 Minuten auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Backofen.
- Nach den in Punkt 6 genannten 25 Minuten, wendest Du die Hähnchenschenkel und lässt alles für weitere 35 Minuten zu Ende backen. TIPP: Wenn Dir die Oberseite noch nicht knusprig genug ist, machst Du einfach nochmal kurz den Grill (250 Grad) anHINWEIS: Wenn das Hähnchenfleisch beim backen mehr Saft abgegeben hat, hast Du am Ende der Garzeit eine leckere Soße in der das Gemüse geschmurgelt hat. Wenn nicht ist Dein Gemüse knuspriger. Hokkaido-Kürbis ist nach der Stunde Garzeit schön weich, wenn Du das nicht magst, müsstest Du beim nächsten Mal evtl. eine andere Kürbissorte wählen.
- Ich wünsche Dir einen guten Appetit.
WAS MEINST DU?
44 Kommentare
Hatte dieses Rezept vorigen Sonntag ausprobiert. Hatte allerdings gefüllte Hähnchenkeulen. Hat mega lecker geschmeckt. Wird es öfter geben. Viele Grüße Gudrun
Wenn es das Kürbis Kartoffel Hähnchen jetzt öfter geben wir bei Dir freut mich das sehr liebe Gudrun. Ich kann Dir auf jeden Fall noch mein Kartoffel Hähnchen vom Backblech griechische Art sehr empfehlen. Ganz viele LG
Unser Lieblingsrezept und gerade wieder im Ofen. Schmeckt fantastisch und irgendwelche Abwandlungen braucht es m. E. nicht. Ein tolles Rezept was der Ofen schön macht, vor allem mit Bio Schlegeln von Aldi, die es jetzt ja wieder gibt
Liebe Claudia, oh wie schön, es ist sogar zu Eurem Lieblingsrezept geworden. Das freut mich wirklich sehr und vielen Dank für die Rückmeldung und die tolle Bewertung! LG
Hallo Emmi, auch ich bin durch Zufall auf deine Seite gestoßen und ich muss sagen gerade diese unkomplizierten Rezepte ohne viel Getöse haben es mir angetan. Ich habe schon des öfteren diese Kürbis Pfanne mit Hähnchen Schenkel gemacht. Da wir im vergangenen Jahr eine gute Kürbisernte hatten, muss ich diese natürlich auch verarbeiten und da kommen natürlich gerade deine Rezepte richtig gut an. Heute habe ich nicht nur Kürbis verarbeitet, sondern auch Paprika, Möhren und ganz kleine Kartoffeln mit in die Pfanne gegeben. Manchmal kommt auch noch Rosenkohl mit hinein. Je nachdem was noch im Haus ist und auf den Verzehr wartet.
Ich wollte damit auch zum Ausdruck bringen, dass man mit deinem Rezept sehr gut variieren kann. Vielen Dank für deine wirklich guten Rezepte.
LG Traudl
Herzlichen Dank Traudl! Dein Kommentar freut mich sehr und ich hoffe Du findest bei mir weiterhin noch schöne Anregungen für Dich und Deine Lieben. Viele LG
Liebe Emmi,
das Rezept ist fantastisch! Sogar meine beiden Mädels (die normalerweise keinen Kürbis mögen) waren total begeistert! Herzlichen Dank für deine tollen Ideen und die perfekte Angabe der einzelnen Arbeitsschritte. Gelinggarantie!
Viele liebe Grüße
Simone
Wie toll liebe Simone! Ich danke Dir vielmals für Dein schönes Feedback. Lasst es Euch gerne weiterhin bei mir schmecken. Viele LG
Hey Emmi. Made this for dinner today. Never saw my kiddos inhale a meal like that. Thanks for your amazing recipes. Can’t wait to try out the rest 😜.
Thanks for your feedback dear Maggie. Happy to hear your kids liked it 🙂 Hopefully you will enjoy more of my recipes. BR Emmi
Liebe Emmi,
gestern gab es das Kürbis Kartoffelhähnchen und wir fühlten uns hinterher wie bei Max und Moritz, rundum glücklich, satt und zufrieden. Es war, wie immer, suuuuuper lecker und ratz fatz zubereitet, aber auch genauso fix aufgefuttert. Danke für das tolle Rezept. Dein Kochbuch erhält von mir auch 5 Sternchen. 🙂
Tausend Dank für Dein schönes Kompliment liebe Andrea💕. Ich hoffe Du wirst bei meinen Rezepten hier und im Buch noch weiterhin fündig und wirst Diene Freude haben 🙂 Viele LG
Ein super tolles Rezept. Ich hab Deine Seite irgendwann durch Zufall entdeckt und probiere gern die Rezepte aus. Ein super leckeres,sättigendes, Herbstrezept. Da wir Soßenfreunde sind, hab ich nur 15 Minuten bevor das Gericht fertig ist ein ganz bisschen Sahne dazu geschüttet (das der Boden ganz leicht bedeckt ist). Wirklich toll, wir haben mit Hokkaidokürbis gekocht der wird ja weich und süss. Passt daher perfekt zu den Kartoffeln. DANKE ❤️
Herzlichen Dank für Deine Rückmeldung liebe Umi💚. Ich hoffe Du lässt es Dir weiterhin bei mir schmecken. Viele liebe Grüße
Liebe Emmi,
heute war wieder Markttag für mich. Gestern Abend habe ich gestöbert und entschieden die Hähnchen Keulen mit Kürbis zu machen.
Habe dann dafür alles frisch auf dem Markt eingekauft. Frischen Thymian, das Fleisch vom vertrauten Händler um die Ecke, Kartoffeln, Kürbis, Knoblauch….nur den Rosmarin habe ich aus dem eigenen Garten.
Es war sehr lecker und mal wieder super einfach und schnell gemacht.
Das einzige, was ich noch zusätzlich gemacht habe, ist, die Schenkel nach Drehen im Ofen, nochmal mit einer extra Portion Marinade einzupinseln. Außerdem habe ich beide Seiten noch 5 min von oben gegrillt.
Ein tolles Rezept!!
Liebe Grüsse Tanja
Oh wie schön liebe Tanja. Herzlichen Dank für Dein ausführliches Feedback, welches mich sehr freut😍. Ich hoffe Du lässt es Dir noch weiterhin bei mir schmecken und viele liebe Grüße zurück
Einfach VOLL gut! Sogar die Eltern waren begeistert 🙂
Wie klasse liebe Veronika! Viele LG
Hallo Emmi, das ist wirklich ein super leckeres und vor allem einfaches Rezept. Hatte nur einen Butternut Kürbis, aber ich habe mit dem Rezept diesen Kürbis erst kennen und lieben gelernt. Werde es die Woche für Mama und Oma nochmal machen, sie werden sicher auch so begeistert sein. Danke dafür 🙂
Ich danke Dir liebe Silke für Dein Lob 🙂 Ich hoffe Ihr lasst es Euch weiterhin bei mir schmecken! Viele LG
Liebe Emmi! Seid ich deine Seite entdeckt habe, koche ich viel lieber und gerne! Und probiere neue Rezepte aus. Leckere und einfache Rezepte, günstig zu kaufen und gesund!
Auch dieses Rezept war lecker und wird es auf jeden Fall wieder geben! 🙂 heute traue ich mich ans Risotto 😍
Liebe Grüße, Magdalena
Wie großartig, liebe Magdalena! Es freut mich sehr, dass ich Dich in Deinem Kochalltag etwas inspirieren kann! Viele LG
Gericht Nr.4 bei mir! 🥳
Super einfach und lecker. Es waren alle Mitesser begeistert.
Oh das freut mich sehr, liebe Stefanie😊. Das wird es die Tage auch wieder mal bei uns geben weil sie einfach so lecker ist und ich noch einen Kürbis übrig habe😉. Ganz LG
Super tolles Rezept. Gerade im Ofen. Bin gespannt, wie es meinen Männern schmeckt. Kürbis wird sicher von dem Großen und dem Kleinen misstrauisch beäugt. Aber ich liebe Kürbis und finde die Kombi mega.
Oh, ich hoffe es schmeckt Euch gut, liebe Kerstin😍. Ganz LG
Liebe Emmi, vielen Dank für das tolle Rezept. Meiner ganzen Familie hat es sehr geschmeckt. Ich habe den Kürbis und die Kartoffeln noch mit einer Öl, Sojasoße, Honig Marinade marinier, damit es noch ein wenig süßer wird. War sehr lecker!
Viele Grüße
Tausend Dank, liebe Eva😍. Es freut mich riesig, dass es Euch geschmeckt hat! Ganz LG
WIR haben heute das Rezept mit Hähnchenbrust ausprobiert. Bis auf die fehlende Soße echt gut! Soße haben wir aus dem Gemüse mit Wein, Olivenöl und Sahne schnell mit dem Mixer erzeugt.
Herzlichen Dank, lieber Norbert😍. Das freut mich sehr. Danke für die Anregung mit der Soße. Die hat bisher noch niemand moniert 😉 . LG
Super Rezept ,einfach in der Zubereitung, es hat wunderbar geschmeckt . Unsere
Schwiegertochter hat es auch schon nachgekocht. . Danke
Dankeschön liebe Hannelore 🙂 Das freut mich sehr. Viele LG
Heute das tolle Herbstrezept ausprobiert – sooo lecker !!! Meine Familie war begeistert, das Geburtstagskind auch :))
Wenn irgendwann mal wieder mehr Gäste kommen, werde ich dieses Gericht kredenzen, weil es sich prima vorbereiten lässt und einfach alles zusammen auf den Tisch kommt. Ein Glas Rotwein dazu und das Festessen ist fertig!
Statt Hähnchenschlegel hatte ich Pollofino, da blieben die Finger sauber 😉
Klasse Anni😍. Es freut mich, wenn mein Herbst-Rezept so gut angekommen ist. Vielen Dank und viele liebe Grüße
Gestern nachgekocht mit Bio Hähnchenschlegel von Aldi Süd
Mega lecker! Gibt es bald wieder
Das freut mich sehr, liebe Claudia😍. Ganz lieben Dank für Deine Rückmeldung und Liebe Grüße
Und wieder einmal ein super leckeres, einfaches, gelingsicheres Rezept von Dir, liebe Emmi. Danke!!! 🙏 Der Kürbis war sehr, sehr köstlich!
Oh wie schön, liebe Bettina😍. Lieben Dank für Deine schöne Rückmeldung. LG
Normal bin ich echt kein Kürbis-Fan, aber das Gericht passt natürlich mega in die herbstliche Küche.
Super lecker! Das sollte auch mit frischem Oregano funktionieren. So, jetzt hab ich wieder Hunger 😀
1000 Dank für Deine schöne Rückmeldung, lieber Stefan😍. LG
Das ist ein super Rezept !!!
Ich mache das immer mit Hühnerflügel ,
weil ich sie lieber mag .Geb sie etwas später dazu weil sie schneller fertig sind als die Keulen .
Liebe Ilse, mit Hühnerflügel schmeckt es sicher auch ganz toll. Vielen Dank für Deine liebe Rückmeldung! LG
Liebe Emmi, auch ich liebe Märchen sehr, genau wie du. Jedes Märchen- oder Geschichtenbuch, das mir in die Finger kam, wurde verschlungen. Und natürlich habe ich auch sämtliche Walt Disney-Filme gesehen ;-). Dein Gericht mit den knusprigen Hähnchenschenkeln und Kürbis entspricht ebenfalls total meinem Geschmack und wird auf jeden Fall nachgekocht. Vielen Dank für die vielen tollen Rezepte!
Ich wünsche dir noch einen „märchenhaft“ schönen Herbst liebe Emmi!
Liebe Grüße, Maria
Oh, herzlichen Dank für Deine lieben Worte, liebe Maria😍. Dir wünsche ich auch einen märchenhaft schönen Herbst und lass es Dir schmecken 😉 . LG