Ein herrlich leichter Thunfischsalat der blitzschnell gemacht ist und fast komplett aus den eigenen Vorräten zubereitet werden kann. Einfacher kann ein vitaminreicher Salat mit hochwertigem Eiweiß nicht sein.
• Direkt zum Rezept • Rezept ausdrucken •
Paprika und Tomaten bekommt man ja inzwischen das ganze Jahr. Dennoch bereite ich diesen leckeren Salat am liebsten im Sommer zu, dann wenn Paprika und Tomate Saison haben. Sie sind im Sommer einfach am aromatischsten. Ein leckeres Aroma der Zutaten hat gerade auf diese Salat-Kombination einen großen geschmacklichen Einfluss, eben weil alles intensiver schmeckt.
Wenn Du also nach einem anstrengenden Arbeitstag nicht mehr viel Zeit und Muße zum Kochen hast, ist dieser köstliche Turbo-Salat genau das Richtige. Einige Dosen Tunfisch sollte man ohnehin immer im Hause haben. Am besten aus nachhaltiger Fischerei, den bekommt man mittlerweile überall in jedem gut sortierten Supermarkt.
Es gibt Dosen-Tunfisch in Öl und im eignen Saft eingelegt. Er enthält als Meeresfisch besonders viele Omega 3 Fettsäuren, liefert lebensnotwendiges Jod und hochwertiges Eiweiß. Ein leckerer leichter und erfrischender Salat, den Du übrigens auch gut auf ein Grill-Buffet passt.
Thunfischsalat mit frischen Tomaten und Paprika
ZUTATEN
- 2 Dosen à 185 g Thunfisch im eigenen Saft - wenn möglich aus nachhaltiger Fischerei
- 1 Zwiebel
- 2 aromatische Tomaten
- 2 Paprikaschoten - grün und rot
- ½ Bund glatte Petersilie - fein gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL weißer Balsamico-Essig
- 1 Spritzer frische Zitrone
- Meersalz
- Pfeffer - aus der Mühle
ANLEITUNG
- Die Zwiebeln fein hacken und die Tomaten und Paprika in kleine Würfel schneiden. Petersilie sehr klein hacken. Den Tunfisch schon mal abtropfen lassen und mit einer Gabel etwas zerkleinern.
- In einer Salatschüssel Öl und Essig mit dem Zitronenspritzer verrühren. Das geschnippelte Gemüse und den Thunfisch in die Schüssel geben und alles vermengen. Mit Salz und frischem Pfeffer nach Belieben würzen.
- Ich wünsche Dir einen guten Appetit!
WAS MEINST DU?
10 Kommentare
Am Wochenende gemacht und von der Familie als LECKER bewertet❤️. Ist ein wirklich erfrischendes Sommeressen. Ich danke Dir für das Rezept.
Liebe Joanna, wie schön????! Es freut mich sehr, dass es Euch geschmeckt hat. LG
Habe ich gemacht und er schmeckte sogar mir, obwohl ich kein Fan von Thunfisch bin. LG
Liebe Iris, es freut mich sehr, dass es Dir trotzdem geschmeckt hat????. LG
Hallo Emmi, der Salat hat den Familientest auch bestanden. Ich finde der ist ganzjahres tauglich????Liebe Grüße Renate
Liebe Renate, Du hast völlig Recht, das Rezept kann man das ganze Jahr machen. Wir finden es auch immer wieder lecker und machen es sehr häufig. LG
Hallo Emmi, soeben habe ich Dein Salatrezept gemacht. Leider hatte ich keine grüne Paprika mehr. Stattdessen habe ich gelbe Paprika und noch Avocado dazugegeben. Es war sehr lecker und auch das Dressing ist schön frisch und leicht. lg
Liebe Sana, vielen Dank für Deine Rückmeldung. Ich freue mich, dass Dir der Thunfischsalat geschmeckt hat und Deine kleinen Abwandlungen klingen lecker, mhh. LG
Liebe Emmi,
ich hatte heute so gar keine Idee was ich essen soll, auf Kochen keine Lust gehabt, dann deinen Blog angschaut und gedacht habe alles daheim für den Thunfischsalat, danke für diese schönen und doch so einfachen Rezepte.
Ich wünsche dir und deiner Familie ein wunderschönes sonniges Wochenende.
Liebe Grüße
Herzlichen Dank liebe Marie😍. Es freut mich sehr, dass Du bei mir fündig geworden bist. Ich wünsche Dir und Deinen Lieben auch ein tolles Wochenende. LG