Beeren Schichtdessert mit Quark und Frischkäse

[ENTHÄLT WERBUNG] So ein wenig ist mir immer Bange, wenn der Sommer kalendarisch und damit hochoffiziell losgeht so wie diese Woche geschehen. Denn wo ein Anfang, da auch ein Ende und mit dem „Loslassen“ habe ich es nicht so, wenn es um die schönste Jahreszeit geht. Ich muss viele Botschaften vom Verstand zum Herzen senden, dass das nun mal der Lauf der Jahreszeiten so mit sich bringt, das grundsätzlich ja auch alle Jahreszeiten ihren Reiz haben und es ohne sowieso total langweilig wäre.

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Aber der Sommer ist halt einfach mein Liebling. Ich liebe an ihm, dass ich so viel Zeit draußen verbringen kann. Die „Klamotten-Frage“ nicht so kompliziert ist, weil schnell mal was Luftiges übergeworfen ist. Nicht zu vergessen, die langen, warmen Sommerabende die einfach nicht dunkel werden wollen und ganz weit vorne dabei das viele saisonale Obst.

Die Nachricht von ALDI SÜD, dass das neue Thema der Blogger-Challenge „Süßes für den Sommer“ heißt, hat mir somit ein Lächeln auf’s Gesicht gezaubert. Ich hatte sofort üppige Beerenfrüchte vor Augen mit denen ich etwas zaubern wollte, denn meine Männer und ich lieben Beeren, egal welche. Sie sind für mich der Inbegriff von Sommerobst.

Beeren sind aber nicht nur irre lecker sondern auch wahnsinnig gesund. Superfood vor der Haustür sozusagen 😉 . Sie haben nämlich sehr wenig Kalorien und dafür umso mehr Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien. Im Falle der Beeren sind sich deshalb alle Gesundheits- und Ernährungsapostel einig darüber, dass sie im Sommer fest auf dem Speiseplan landen sollten und damit für eine ausgewogene Ernährung sorgen.

Ich wollte also rund um die gesunden Sommer-Beeren ein cremiges Beeren Schichtdessert kreieren. Eines, das der Zunge schmeichelt, eiskalt aus dem Kühlschrank kommt und somit auch noch für Erfrischung sorgt. Bei der Beerenauswahl kannst Du selbstverständlich nach Herzenslust variieren und im übrigen auch tiefgefrorene Beeren verwenden.

Für mich ist das Beeren Schichtdessert mit Quark und Frischkäse ein leichter, süßer Abschluss an einem leckeren, herzhaften Grillabend beziehungsweise es passt wunderbar zu jeder anderen Sommerküche. Die Creme besteht aus Magerquark, Naturjoghurt und Frischkäse und ja, ok, auch etwas Sahne 😉 . Sahne darf als Geschmacksträger halt nicht ganz fehlen. Das Dessert ist einfach und flott zubereitet und erzeugt mit sehr wenig Aufwand eine große Wirkung 😉 .

Ich habe das Beeren Schichtdessert mit Quark und Frischkäse bewusst mal nicht in Gläser geschichtet, wobei Du das natürlich ohne weiteres tun kannst, sondern mich für eine Glasschüssel entschieden. Somit kann man es perfekt transportieren und servieren. Gerade wenn man eine lockere Runde mit mehreren Gästen erwartet. Deshalb habe ich auch das Rezept auf 8 Personen ausgelegt, Du kannst die Mengen aber natürlich einfach halbieren.

Wenn Du sehen möchtest, welche süßen Kreationen meine Blogger-Kolleginnen im Rahmen der Blogger-Challenge „SÜSSES FÜR DEN SOMMER“ von ALDI SÜD auf den Tisch gezaubert haben, dann schau doch mal bei Kleines Kulinarium, Lecker macht Laune, Sandras Kochblog oder Foodistas vorbei.

Beeren Schichtdessert mit Quark und Frischkäse

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VORBEREITUNG 5 Minuten

ZUBEREITUNG 10 Minuten

ZEIT GESAMT 15 Minuten

PORTIONEN 8 Portionen

ZUTATEN

DAS DESSERT MUSS MINDESTENS 3 STUNDEN KÜHLEN.

ALLE ZUTATEN SIND AUCH BEI ALDI SÜD ERHÄLTLICH.

• 500 g Beerenmix, z.B. Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren Alternative TK-Beeren nach Wahl
• 500 g Magerquark
• 300 g Joghurt 3,5% Fett
• 250 g Doppelrahmfrischkäse
• 200 ml Sahne steif geschlagen
• 150 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Spritzer Limette, frisch
• 2 EL Weiße Schokolade gerieben

ANLEITUNG

1. Als erstes die Beeren vorsichtig abspülen und die Sahne schlagen. Die Sahne stellst Du noch kurz zur Seite oder in den Kühlschrank. 

   

2. Im Anschluss den Magerquark, Joghurt, Doppelrahmfrischkäse, Zucker, Vanillezucker und einen Spritzer Limettensaft mit dem Schneebesen vermengen und glatt rühren.

   HINWEIS: Wirklich nur kurz glatt rühren, damit die Masse nicht zu flüssig wird. 

   

3. Danach hebst Du einfach die Sahne unter die Masse.

   

4. Jetzt die Beeren und die Creme abwechselnd in eine Servierschüssel oder Dessertgläser schichten und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden kühlen.

   

5. Nach Belieben mit weißer Schokolade sowie Beeren und Minzeblätter garnieren.

WAS MEINST DU?

Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde mich sehr freuen.

DIESER BLOG-BEITRAG IST IN KOOPERATION MIT ALDI SÜD ENTSTANDEN. VIELEN DANK FÜR DIE ANGENEHME UND PARTNERSCHAFTLICHE ZUSAMMENARBEIT.