Wenn man mich fragt, welche Desserts im Frühling und Sommer zu meinen „Top-Glücklich-Machern“ zählen, dann ist mein Erdbeer Tiramisu im Glas ganz weit vorne dabei. Es landet in der Erdbeerzeit regelmäßig auf dem Speiseplan, weil es schlicht und ergreifend eine herrliche Verbindung aus zwei Dingen darstellt an denen ich absolut nicht vorbeikomme: Erdbeeren und Tiramisu.
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Was ich an Tiramisu unter anderem so liebe und lecker finde, ist der Löffelbiskuit der hinein kommt. Den habe ich als Kind schon mit Wonne und „kiloweise“ einfach so weg gefuttert. Löffelbiskuit zergeht ja so herrlich im Mund und der Moment in dem die weiche Konsistenz überhand nimmt, ist einfach nur „göttlich“.
OHNE LÖFFELBISKUIT GEHT ES BEIM ERDBEER TIRAMISU NICHT
Der Löffelbiskuit ist auch ein Grund, warum ich generell an Tiramisu nicht vorbei komme. Dazu gesellt sich diese köstlich cremige Masse, die so wunderbar mit dem Löffelbiskuit harmoniert und im Falle des Erdbeer Tiramisu mit erfrischendem Orangensaft beträufelt wird. Das Ganze umgeben von süßen Erdbeerstückchen, da gibt es für mich echt kein Halten mehr. Diese sommerliche Variante serviere ich deshalb auch genau aus diesem Grund im Glas. Schön portioniert und verknappt, damit erst gar keine Ausschweifungen stattfinden können. Nein, Quatsch, ich finde einfach es sieht im Glas sehr schön appetitlich aus.
Neben seinem hübschen Äußeren bringt mein Erdbeer Tiramisu im Glas aber auch noch seinen herrlich erfrischend Geschmack mit und schmeckt außerdem auch nicht zu süß. Zudem ist es ruck zuck zubereitet, das ist ja auch nicht unwichtig. Allerdings braucht es seine Zeit im Kühlschrank! Mindestens 1 Stunde sollte es durch kühlen, da unterscheidet es sich nicht zu anderen Tiramisu-Varianten. Übrigens kommt in mein Erdbeer Tiramisu kein rohes Ei wie bei der klassischen Zubereitung, was ganz gut bei warmen Temperaturen passt. Wobei ich da ehrlich gesagt nicht so zimperlich bin, wenn die Eier sehr, sehr frisch sind.
AUCH IN EINER AUFLAUFFORM ODER DESSERTSCHALE EIN HIT
Im Übrigen kannst Du selbstverständlich mein Erdbeer Dessert auch in einer Auflaufform oder Dessertschalen herrichten bzw. einschichten. Es müssen nicht unbedingt Gläser sein. Wenn Du in eine Auflaufform einschichtest, kannst Du natürlich die Löffelbiskuit ganz lassen und musst sie nicht brechen. Dann kannst Du auch überlegen, ob Du sie in den Orangensaft ganz kurz eintauchst statt den Saft darauf zu träufeln.
Neben meinem Erdbeer Dessert findest Du weitere erfrischende Dessert-Inspiration zum Beispiel bei meinem sommerlichen Beeren Schichtdessert mit Quark und Frischkäse oder mein einfaches Mousse aus Chocolat.
Erdbeer Tiramisu im Glas - Ein Dessert-Traum
ZUTATEN
DAS ERDBEER-TIRAMISU MUSS MINDESTENS 1 STUNDE LANG KÜHLEN.
DU KANNST DIE MENGE AUF 4 GRÖSSERE GLÄSER ODER 6 KLEINERE GLÄSER VERTEILEN
- 500 g Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 100 g Löffelbiskuit - = ca. 2 Löffelbiskuit pro Glas
- 3 EL Zucker
- 1 Limette - frisch gepresst
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 ml Orangensaft - Alternative mit Alkohol: Erdbeer-Limes oder Amaretto mit O-Saft gemischt
- Minze oder Zitronenmelisse - zum Dekorieren
ANLEITUNG
- Als erstes putzt Du die Erdbeeren, pürierst 150g mit 1 EL Zucker und stellst das Püree kalt.
- Dann verrührst Du kurz in einer Schüssel den Mascarpone, den Quark, 2 EL Zucker, Limettensaft und Vanillezucker.
- 250g der Erdbeeren schneidest Du klein und hebst sie vorsichtig unter die Mascarponecreme.
- Jetzt brichst Du 1 Löffelbiskuit in Stücke (oder 1 1/2, je nach Belieben) und legst sie als erste Schicht in ein Glas Deiner Wahl. Im Anschluss beträufelst Du sie mit 1-2 TL Orangensaft.WICHTIGER HINWEIS: Ich zeige hier beispielhaft nur ein Glas, damit es auf dem Foto anschaulicher wird. Ich befülle aber selbstverständlich in jedem Zubereitungsschritt alle Gläser gleichzeitig. TIPP: Wenn das Tiramisu mit Alkohol sein darf, kannst Du den Orangensaft mit 2-3 EL Amaretto mischen oder Erdbeer-Limes verwenden.
- Dann gibst Du auf diese erste Lage Löffelbiskuit eine Schicht Mascarponecreme und darauf eine Schicht Erbeerpüree.
- Darauf erneut 1 in Stücke gebrochenen Löffelbiskuit (oder 1 1/2, je nach Belieben) verteilen und wieder mit 1-2 TL Orangensaft beträufeln.
- Jetzt kommt die letzte Schicht Mascarponecreme und darauf die letzte Schicht Erdbeerpüree. Das Erdbeer-Tiramisu im Glas für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
- Zum Servieren mit den restlichen Erdbeeren und Minze dekorieren. Ich wünsche Dir einen guten Appetit!
WAS MEINST DU?
52 Kommentare
Sieht richtig lecker aus, werde es zeitnah nachmachen und nochmal berichten ob es mir gelungen ist. Vielen Dank für das Rezept!
Wie schön, lieber Patrick. Ich bin sehr gespannt, wie es Dir schmecken wird. LG
Als ich das Rezept bzw. die Bilder gesehen habe musste ich zuerst an diese Desserts einer deutschen TK Konditorei denken 😀
Aber das hier schmeckt um so vieles besser. Es hat etwas richtig erfrischendes, wobei ich statt O-Saft mal Limoncello genommen habe und es war richtig lecker.
Liebe Jana, vielen Dank für Deine Rückmeldung. Ich freue mich, dass Du das Rezept ausprobiert hast 🙂 . Limoncello ist auch eine leckere Alternative, echt gute Idee. LG
Deine Rezepte sind so köstlich und leicht gemacht ❣️ Hab schon soviel ausprobiert und danke dir sehr dafür das du das mit uns teilst!
Grad hab ich das ???? Erdbeertiramisu gemacht !
Liebe Anja, vielen Dank für das schöne Kompliment. Das freut mich sehr 🙂 . Schön, dass Dir auch das Erdbeer-Tiramisu geschmeckt hat 🙂 und ich hoffe, Du wirst weiterhin bei mir fündig. LG
Habe gestern das Erdbeer-Tiramisu gemacht 🙂 seeeehr lecker
Liebe Lydia, das freut mich sehr. Vielen Dank für Deine Rückmeldung. LG
Ich habe das Rezept letztens ausprobiert und muss sagen: himmlisch! Viel besser als normales Tiramisu und so einfach! Meine Mitbewohner waren so begeistert, dass ich sogar eine zweite Portion machen musste.
Vielen lieben Dank für das schöne Rezept 🙂
PS: Es sollte ja kein Problem sein, dieses Tiramisu in einer größeren Form zu machen? Dann wäre es das perfekte Dessert für einen Geburtstag!
Liebe Mirella, vielen Dank für Deine schöne Rückmeldung. Ich freue mich, dass es Euch so gut geschmeckt hat. Du kannst auf jeden Fall das Erdbeer-Tiramisu auch in einer Form, sozusagen als Ganzes, anrichten.
Das ist gar kein Problem. LG
Mein Mann und Ich sind absolute Erdbeerliebhaber und freuen uns dieses Tolle Rezept auszuprobieren.
Mein man holt grade frische Beeren vom Feld nebenan mhmmm sind gespannt
Lg Sina
Das ist ja schön, liebe Sina. Vielen Dank für Deine Rückmeldung. Ich hoffe natürlich, dass Euch das Dessert nun auch schmecken wird. Gib‘ doch mal Bescheid, dass würde mich sehr freuen. LG
Hab gerade zufällig dein Rezept für das erdbeer Tiramisu entdeckt – es kommt mir gerade richtig für mein „ perfektes Dinner „mit 5 Freundinnen am Dienstag !
Deine Rezepte gelingen immer und schmecken super ! Vielen lieben Dank !
Uschi
Oh wie schön, liebe Uschi😍. Ich wünsche Euch einen perfekten Mädelsabend mit dem leckeren Dessert! LG
Hey das hört sich einfach nur himmlisch an :)) schnell ausprobieren so lange es noch frische Beeren vom Feld gibt !!
Gebe anschließend auf jeden Fall ein Feedback.
Lg Linnea
Das freut mich sehr, liebe Linnea😍. Ich bin sehr gespannt, wie Dir mein Tiramisu aus dem Glas geschmeckt hat. LG
Uhh eine super Idee die mir grade Perfekt kommt, wollte mein Mann heute Abend mit einem leckeren essen überraschen. Das gibt es dann zum Nachtisch 🙂
Danke dafür
Anke
Liebe Anke, ach das ist ja toll 🙂 , das freut mich aber sehr. Schreibe mir doch mal, wie es Euch beiden geschmeckt hat. Das würde mich freuen. LG
Super Rezept für den Osterbrunch… kann ich es denn auch am Abend vorher vorbereiten und kühl stellen?
Deine Rezepte sind super! Ich liebe deinen Blog 🙂 DANKE!
Liebe Carina, selbstverständlich kannst Du das machen und vielen lieben Dank für Dein schönes Kompliment. LG
Ich habe das Erdbeertiramisu spoantan ausprobiert, um meine Gäste damit zu verwöhnen. Es war super lecker und nicht so schwer wie das normale Tiramisu. Meine Gäste waren auch total begeistert.
Per Zufall bin ich auf den Blog gestoßen und total glücklich. Alles was ich bisher ausprobiert habe, war sehr, sehr lecker.
Vielen Dank für die tollen Rezepte. Hoffentlich kommen noch viele hinzu.👏👌😋
Liebe Beate, wie schön, dass Du mich gefunden hast und Du auch mit dem Erdbeer Tiramisu plus Gäste zufrieden warst. Vielen lieben Dank auch für die tolle Bewertung! Ich hoffe, Du wirst weiterhin bei meinen Rezepten fündig und zufrieden sein. LG
Hallöchen 🙋🏻Werde dieses Rezept für meine Senioren-WG heute machen. Bin gespannt. Es hört sich jedenfalls super an 👍
Das freut mich sehr, liebe Beo😍. Ich hoffe das einfache Dessert ist gut angekommen! LG
Waren heute zum Grillen eingeladen und nachmittags gab es zum Einstieg erstmal dieses herrliche Erdbeer-Tiramisu, das sehr sehr lecker war! Super für Erwachsene und Kinder und schön leicht, wenn man das bei Gerichten mit Mascarpone überhaupt sagen kann. 😊
Ich bin auch durch Zufall auf den Blog gestoßen, weil ich neulich nach einem Rezept für Erdbeer-Kuchen gesucht hatte. Werde jetzt aber mit Sicherheit noch mehr Rezepte ausprobieren.
Vielen Dank für dieses tolle und einfache Rezept!
Oh wie schön, liebe Mari😍. Lieben Dank für Deine liebe Rückmeldung und Bewertung. Ich freue mich sehr! LG
Cooles Rezept. Gerade gemacht! Bin sehr gespannt wie es heute Abend bei unseren Freunden ankommt. Die Zutaten versprechen ein leckeres dessert.
Vielen Dank dafür.
Liebe Grüße
Katrin Haberstock
http://Www.koffer-ontour.de
Wie klasse, liebe Katrin😍. Ich hoffe sehr, dass Euch mein einfaches Dessert geschmeckt hat. LG
Ich habe auf der Suche nach einem Erdbeer Tiramisu Dein Rezept gefunden… die Zubereitung war sehr einfach. Es sieht toll aus… und das es schmeckt…darüber mache ich mir keine Sorgen 👍😊… buonissimo
Ich bin sehr gespannt wie es Euch geschmeckt hat, liebe Claudia😍. LG
Heute Mittag zubereitet und heute Abend verputzt. Es war wirklich super lecker 😋und richtig schnell in der Zubereitung….wird es jetzt zur Erdbeerzeit öfter geben 😍
Liebe Grüße
Herzlichen Dank, liebe Bärbel, für Deine Nachricht. Das ist wirklich schön, dass es Dir geschmeckt hat und Wiederholung findet 🙂 . LG
Heute dein Rezept ausprobiert. Hatten Gäste, alle waren begeistert. Die Zubereitung einfach, der Geschmack genial. Ich habe dieses Rezept schon gespeichert, wird es noch sehr oft geben. Liebe Grüße
Das freut mich sehr, liebe Silvia😍. Ich hoffe Du wirst noch weiterhin bei meinen Rezepten fündig. LG
Mal wieder ein mega geniales und leckeres Rezept. Woher hast du denn die desserrglässchen bzw. Wieviel ml.passen in die gläschen rein?
Herzlichen Dank, liebe Angi für Deine tolle Bewertung! Die Gläschen habe ich bei Depot gekauft (Werbung wegen Namensnennung) und sie fassen ca. 350 ml. LG
Hallo liebe Emmi,
Danke dir für dein Erdbeer Tiramisu schon 3.mal innerhalb von 10 Tagen mache ich es.
Mega Mega geil.
Liebe Grüße
Lubi
Wie großartig, liebe Lubi😍. Ich könnte es auch täglich essen! LG
Liebe Emmi. Ich würde verdonnert für eine Gartenparty ein Dessert zu zaubern. Ich muss dazu anmerken, ich esse sehr gern süßen Nachtisch, nur die Zubereitung ist nicht meine Baustelle. Es endete immer in einer Katastrophe! Panisch im Internet gesucht …
Durch Zufall auf dein Erdbeer Tiramisu gestoßen und …
Wow! Es war der Hit! ALLE wollten das Rezept! 😱🥴🤭
Danke! Mittlerweile bin ich fast ein Profi 😉 …
Liebe Grüße von Silke aus Leipzig
Wie klasse liebe Silke😍. Das freut mich sehr und ich hoffe Du wirst weiterhin bei meinen Rezepten fündig. LG
Hallo Emmi,
Soooo schade, dass ich deinen Blog erst jetzt gefunden habe!!! Das Erdbeer Tiramisu ist ja sowas von lecker😋
Alles passt, von der Mengenangabe bis über die Arbeitsschritte…. einfach Klasse! Vielen lieben Dank dafür.
Ich bin so begeistert, dass ich ganz sicher auch viele deiner andren Rezepte ausprobieren werde👍
Freue mich schon darauf😊
Liebe Grüße Martina
Herzlichen Dank liebe Martina😍. Das freut mich sehr! LG
Hallo Emmi,
ich möchte heute Abend das Tiramisu mit anderen Früchten versuchen. Habe im Moment noch pürierte rote Johannisbeeren und Himbeeren aus dem Garten eingefroren, die müssten doch einfach in der gleichen Menge ersetzt werden können oder soll ich da besser die Finger davon lassen. Rezept hört sich super lecker an und werde es auf jeden Fall mit Erdbeeren auch noch versuchen
Lieber Michael, es spricht nichts dagegen den Anteil Erdbeeren mit anderem Obst zu ersetzen. LG
Tolles schnelles Rezept!!!
Habe anstatt des Quarks 0,1 % igen Naturjoghurt der Mascaronecreme beigefügt. Schmeckt auch super und erfrischend.
Das freut mich sehr, liebe Brigitte😍. Dankeschön für Deine Rückmeldung & LG
Hallo Emmi, ich habe gestern Dein Rezept entdeckt und direkt ausprobiert. Es ist einfach der Hammer!!! Ich habe allerdings den 43 Likör verwendet und noch ein paar Himbeeren, es passt perfekt!
Ich bin froh, Deine Rezepte gefunden zu haben und freue mich jetzt schon die einzelnen auszuprobieren.
Bis bald Simona
Vielen Dank für Deine Rückmeldung, liebe Simona😍. Deine Abwandlung hört sich sehr lecker an! LG
Ich freue mich über dieses einfache und erfrischende Rezept! Möchte es demnächst mit Marillen versuchen, bin schon gespannt, wie das schmeckt! 🙂 LG
Lieben Dank für Deine Rückmeldung, liebe Tanja😍. Es freut mich sehr, wenn ich Dir etwas Inspiration im Kochalltag geben kann. LG
Hallo,
kann man das Tiramisu auch schon einen Tag früher machen oder wird es dann zu matschig ?🤗 LG
Ich würde Dir am Abend (später Abend) empfehlen, liebe Birgit und dann gleich in den Kühlschrank zum kühlen. LG