Eigentlich sollte man ja als Familie so grundsätzlich und dauerhaft in Glück und Harmonie schwelgen 😉 . So ist das zumindest meist der Fall in meinen sehr gerne gesehenen TV-Schnulzen am Sonntagabend (ja ich gebe es zu). Aber der turbulente Familienalltag ist oft ganz anders, vor allem während der Woche. Hungrige Menschen verlangen schnell nach Essen und am Ende soll es ja auch noch allen schmecken. Denn wer will und kann schon „à la carte“ kochen, geschweige denn hat eine Haushälterin wie natürlich ALLE Menschen in Südengland.
• Direkt zum Rezept • Rezept ausdrucken •
So treibt es mich schon sehr lange um, auch schon vor der beliebten One-Pot-Ära, schnelle Gerichte mit wenig Kochgeschirr im Repertoire zu haben. Am liebsten die Lieblingsgerichte, die normalerweise SEHR lange dauern, auf „schnell, schnell“ herunter zu dampfen. Im Fall des schnellen Chili con Carne für die Familie habe ich eines der Lieblingsessen meiner Männer mit dem Turbo ausgestattet. Denn normalerweise köchelt ja so ein Chili so um die 1 1/2 Stunden. Das eignet sich bekanntlich nicht für eine schnelle Alltagsküche.
BEIM FAMILIEN CHILI CON CARNE KANN MAN ES NICHT JEDEM RECHT MACHEN
ABER von der langen Zubereitungszeit mal abgesehen sollte ein Chili außerdem scharf sein und das Schärfe-Empfinden der Menschen ist so unterschiedlich wie das Kälteempfinden. Also eine echt komplizierte Sache! Mein Mann zum Beispiel liebt es höllenscharf (für mein Empfinden höllenscharf wohlgemerkt), mein Sohn, obwohl erst 9 Jahre, liebt es schon sehr scharf und ich gehöre zu denjenigen, die nur eine leichte Schärfe mögen. Wie soll man da mal wieder alle unter einen Hut bekommen?
MEIN SCHNELLES CHILI CON CARNE IST FÜR DIE FAMILIE GEEIGNET
Mein schnelles Chili con Carne ist deshalb so ausgelegt, dass Du die Schärfe vor dem einköcheln durch Trockengewürze bestimmst und keine frischen Chilischoten hinein gibst. Denn mit frischen Schoten hat man die Schärfe nicht immer so unbedingt unter Kontrolle. Ich würze das Chili mit den Trockengewürzen erst einmal so scharf, wie ich es für richtig halte, wozu habe ich denn den Kochlöffel in der Hand? Solltest Du dennoch eine frische Chilischote verwenden wollen, gar kein Problem! Einfach gemeinsam in Schritt 1 mit der Zwiebel und dem Knoblauch andünsten – so viele Du möchtest 😉 .
GESCHMÄCKER SIND EBEN VERSCHIEDEN
Meinem Mann, wie gesagt er liebt es „höllenscharf“, reiche ich dann immer noch ein Fläschchen Tabasco Pepper Sauce. Die besteht lediglich aus Branntweinessig, roten Chili-Schoten und Salz und gibt es in jedem Supermarkt. Damit kann er dann unser schnelles Chili con Carne auf seinem eigenen Teller nachschärfen bis der „Arzt kommt“ 😉 . Ich hingegen und mein Sohn auch meistens, liebe sogar noch mit Crème Fraiche zu verfeinern, Chili für Warmduscher sozusagen. Aber ich könnte mich reinlegen…
Ein weiteres schnelles 30 Minuten Alltagsessen für die ganze Familie ist meine schnelle Pizzasuppe Bergsteiger Art mit Hackfleisch und Gemüse.
Schnelles Chili con Carne - ideal für Familien
ZUTATEN
- 500 g Hackfleisch - halb Rind / halb Schwein
- 800 g Passierte Dosentomaten - aus der Dose/Packung
- 1-2 Paprikaschoten, rot (ca. 250-300g gesamt) - in sehr kleine Würfel geschnitten
- 1 Dose Kidneybohnen - Abtropfgewicht 400g
- 1 Dose Mais - Abtropfgewicht 140g
- 1 große Knoblauchzehe - fein geschnitten
- 1 Zwiebel - fein geschnitten
- 50 g Tomatenmark
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 3 EL Olivenöl
- Chili-/Cayennepulver, Pfeffer, Salz, Prise Zucker - zum Abschmecken
- Tabasco Pepper Sauce - zum Servieren - für die Großen
- Creme Fraiche - zum Servieren - für Groß und Klein
ANLEITUNG
- In einem großen Topf/Schmorpfanne erhitzt Du 2 EL Olivenöl und dünstest die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig an.TIPP: Falls Du das Chili doch sehr scharf möchtest, kannst Du in diesem Schritt auch frische Chilischoten klein geschnitten mit andünsten.
- Dann gibst Du das Hackfleisch hinein und brätst es krümelig an.
- In der Zwischenzeit schon mal die Paprika klein würfeln sowie die Kidneybohnen und den Mais abgießen und kurz zur Seite stellen.
- Wenn das Hackfleisch schön krümelig angebraten ist würzt Du es mit 1 TL Salz und 1 TL Paprikapulver, gibst das Tomatenmark dazu und lässt alles kurz mit anrösten.
- Jetzt kommt die klein geschnittene Paprika hinein und wird ebenfalls, kurz mit angeröstet.
- Anschließend gibst Du die passierten Dosentomaten, die Kidneybohnen und den Mais dazu und schmeckst alles nach Belieben mit Chilipulver (oder Cayennepfeffer) Pfeffer, Salz und einer Prise Zucker.
- Jetzt lässt Du alles mit Deckel für 20-25 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln, je nachdem wie knackig Du den Mais und die Bohnen magst.
- Servieren kannst Du noch nach Wunsch mit Tabasco Pepper Sauce, Creme Fraiche und Petersilie. Ich wünsche Dir einen guten Appetit!
WAS MEINST DU?
52 Kommentare
Liebe Emmi,
Schnell,einfach und sieht super appetitlich aus,
Danke für das Rezept,
LG.Bille
Liebe Bille, immer gerne! Das freut mich sehr. LG
Hallo Emmi,
Mein Rezept, genial lecker! Habe ich aus dem Ausland so mitgebracht.
Ich würze noch mit Cumin und ein Teelöffel Gemüsebrühe.
Und es ist bei uns der Partyhit, da gut vorzubereiten.
Dankeschön für deine tollen Rezepte!
Uschi
Liebe Uschi, ja die schnelle Variante hat schon was für sich 🙂 . Cumin bzw. Kreuzkümmel als Geschmacksnote ist eine gute Idee, auch der Teelöffel Gemüsebrühe. LG
Werde auf jeden Fall machen schon meinen Sohn zu liebe .
Wird dir dann auch berichten wie geschmeckt hat .
Das is so gut oft weiß man echt nicht was man kochen soll was schnell geht .
Danke für das Rezept .
Bis bald
Liebe Christa, toll, dass Du das Chili auf jeden Fall ausprobieren möchtest. Das freut mich sehr. Lass mich sehr gerne wissen, wie es Dir geschmeckt hat. LG
hallo liebe Emmi
woooow ein so toller Blog
werde jetzt öfters da sein
hab ihn durch Elma entdeckt sie war ja das Glückskind
…….GRATULATION
deine Kichererbsen Rezept wird gleich mal probiert
Liebe Grüße SilviA
Liebe SilviA, das freut mich sehr. Herzlich Willkommen! Ich hoffe Du findest hier einige Rezepte die Dir gefallen. LG
Tolles Rezept und schöne Bilder! Welches Hackfleisch nimmst du für das Rezept? Mich würde interessieren, ob man auch Tatar für das Chili con Carne nutzen kann?
Danke und Liebe Grüße
Liebe Mo, ich nehme, so wie es im Rezept steht, 500gr gemischtes Hackfleisch vom Metzger meines Vertrauens. Tatar würde ich Dir für dieses Rezept nicht empfehlen, da Dir der Fettanteil fehlt und das Chili zu trocken werden könnte. LG
Habe dein „kinderfreundliches Rezept“ für 12 Personen nachgekocht. Am Vortag komplett fix und fertig gebrutzelt und es am Geburtstag ganz langsam und genüsslich aufgewärmt. Dazu gab es, wer mochte, Sauerrahm und selbst gebackenes Baquette. Es waren Alle super begeistert, inkl. der Kinder. Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Birgit, wie schön😍 Das war mir auch wirklich sehr wichtig, dass es familien- UND kinderfreundlich ist. Es freut mich sehr, dass ich Deinen Geschmack und der Kinder getroffen habe. LG
Ein super leckeres Chili!! Wird auf jeden Fall öfter gemacht! ????
Wie klasse, liebe Antonia. Das freut mich sehr. Vielen Dank für Deine Rückmeldung. LG
Hallo Emmi, ich habe dein Rezept soeben ausprobiert und bin begeistert wie einfach und schnell die Zubereitung war. Ich habe kaum Schärfe hinzugefügt, nur ein paar getrocknete Chiliflocken und es ist scharf genug 😉 ich hab noch einen Schuss Sahne reingekippt und nur Rinderhack benutzt aber es ist nicht zu trocken 🙂
Vielen Dank für deine vielen Rezepte auf deinem Blog, ich werde noch viel ausprobieren!
Das freut mich sehr, liebe Isabel. Ich hoffe, Du wirst noch weiterhin bei meinen Rezepten fündig😍. LG
Hallo Emmi,
hab heute das Chili con Carne gekocht und hab damit einen Volltreffer bei meiner Familie gelandet.Wir sind zu viert und hab aber für 8 Personen gekocht weil ich morgen noch zur Arbeit mitnehmen wollte.Tja , denkste! alles weg..Soo einfach und sooo lecker kann schnelles Essen sein. Danke dafür.Das Rezept gehört von nun an zu meiner Sammlung.Und überhaupt ist Deine Seite wonach ich schon sooo lange suche.danke dafür
Wie toll, lieber Walter😍. Es freut mich sehr, dass ich es in Deine Sammlung geschafft habe. Lieben Dank auch für Deine Rückmeldung. LG
Hey Emmi, Das Chili war oberlecker! Haben auch noch Cheddar drüber gestreut…und heute an den Rest hab ich etwas Bouillon gerührt, war nochn bisschen besser. Oder weil sowas am 2. Tag eh besser ist 😊
Großartig, liebe Caroline😍. Vielen lieben Dank für Deine Rückmeldung! LG
Kurz und knapp… einfach richtig lecker😁👍🏼
Das freut mich aber sehr😍. Vielen lieben Dank! LG
Tolles Rezept habe für meinen Geburtstag 20 Personen wurden alle satt und hatten nur Lob und wollten auch dieses
Chili Rezept
Das ist ja ein schönes Kompliment, dass es mein Chili auf die Geburtstagstafel geschafft hat. Vielen herzlichen Dank für die Rückmeldung 😍. LG
Hallo Emmi
Heute hab ich wieder dein Chili Con Carne gekocht und es zusätzlich kräftig mit Cumin abgeschmeckt.
So kenne ich es von Reisen und alle lieben diesen exotischen Geschmack des Cumin im Chili.
Grüße
Uschi
Liebe Uschi, herzlichen Dank für Deine tolle Bewertung und dass Du mir geschrieben hast. Ich freue mich sehr, dass Euch das Chili schon zum wiederholten Male schmeckt. Ich persönlich liebe Cumin, also Kreuzkümmel auch sehr und kann gut verstehen, dass Du es damit aufpeppst. LG
Bin gestern auf dein Chilli gestoßen, da ich auf der Suche nach einem etwas milderen Rezept war, da mein Magen scharfes Essen nicht abkann. Und ich muss sagen, wirklich ganz toll. Endlich ein Chilli, wonach man danach nicht von Sodbrennen geplagt. Habe es mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und gaaaaanz wenig Cayennepulver abgeschmeckt. Danach im Wrap mit Zugabe von Creme Fraiche eingerollt. Gott sei Dank habe ich noch einen Rest für heute übrig. Super lecker!!
Dankeschön, liebe Mona😍. Es freut mich Reisig, dass das Rezept so gut bei Dir angekommen ist und hoffe Du findest noch weitere leckere Rezepte bei mir. LG
Hallo Emmi, vielen Dank für das einfache, aber total leckere Rezept 👍😋. Ich habe es heute zum ersten Mal gekocht, mit Sicherheit ob sofort jetzt öfters 😊👍👍👍.
Lieben Dank für Deine Rückmeldung und Bewertung liebe Dani😍. LG
Das Rezepte ist super !!!
Dankeschön für Deine Rückmeldung, liebe Marleen😍. LG
Hallo Emmi,
wieder ein tollet Rezept von Dir nachgekocht, aber leicht abgewandelt. D.h., scharfes Paprikapulver statt edelsüß und „Heinz Five Beanz“ statt reine Kidneybohnen verwendet. Für zwei Personen allerdings halbiert und Baguette dazu gereicht. Supersämig, superlecker, superschnell! 😃😉
LG Petra
Leider kann ich nur 5 Sterne vergeben, denn mehr gibt es ja nicht… 😃😉
Wie schön, liebe Petra😍. Dankeschön für Deine liebe Rückmeldung & LG
Liebe Emmi, ein Glücksfall Dein Rezept gefunden und nachgekocht zu haben. Ein ganz tolles Rezept, sehr gut beschrieben für kinderleichtes ‚Kopieren‘ und dann auch noch megalecker!
vielen Dank! liebe Grüße Bert
Vielen Dank für Deine Rückmeldung, lieber Bert! Das freut mich natürlich sehr. LG
Liebe Emmi, gestern hat unser Junior (10 Jahre) zum ersten Mal so richtig den Kochlöffel geschwungen und mit ein bisschen Hilfe von mir dein mega-leckeres Chili nachgelockt. Als wir nach einer halben Stunde fertig mit allem waren, konnte er gar nicht glauben, dass kochen so einfach ist! Tolle Inspiration, toller Blog und wirklich eine tolle Hilfe im Alltag, wenn seine 5-köpfige Familie ab und an mal mit neuen Gerichten überraschen will! Die Hähnchenbrust mit der Kräuterkruste hat auch bereits eingeschlagen wie eine Bombe! Jetzt hat sich meine Frau mal ein Ratatouille gewünscht, das ich auch gerade schon in deinem Archiv entdeckt habe. Hör bloß nicht auf mit deinem Blog, sonst wird’s in vielen Küchen wieder langweilig…
Hallo lieber Bert, herzlichen Dank für Deine lieben Zeilen. Es sind mir sogar beim Lesen ein paar Tränen der Rührung ins Auge geschossen, so sehr habe ich mich gefreut zu lesen, dass Ihr alle so begeistert von meinen Rezepten seid und Euer Junior mit 10 Jahren schon etwas noch mir nachgekocht hat. Ich gebe weiter mein Bestes und bin durch Zeilen wie Deine noch mehr motiviert weiterzumachen. Es ist schön zu wissen, dass es so tolle Freunde meines Blogs gibt. LG
Deine Antwort, liebe Emmi, freut mich mich wiederum sehr doll!
1000 Dank lieber Bert😍.
Hallo,
es klingt super lecker. Passt auch Reis hierzu?
Liebe Grüße
Jana
Wir nehmen meist Baguette, aber Reis passt natürlich auch dazu, liebe Jana😍. LG
Hallo Emmi, ich habe die schweinlose Variante nur mit Rind und schön scharf mit frischen Chilis plus getrockneten Chiliflocken ansonsten nach Deinem Rezept gekocht und mein Freund und ich waren sehr happy damit! Danke für das schnelle und einfache Rezept – superlecker 🙂 Immer wieder gerne; wir freuen uns jetzt schon darauf. LG Kerstin
Wie toll, liebe Kerstin😍. Tausend Dank für Deine schöne Rückmeldung. LG
Hallo liebe Emmi,
tolles und schnelles Rezept. Habe nur von den Zutaten etwas weniger genommen und mit den Gewürzen nach meinem Geschmack abgeschmeckt. Tabasco habe ich durch Chilisauce ersetzt. Funktionierte super und schmeckt lecker. Danke.😋
Wie klasse liebe Jeanette😍. Das freut mich sehr! LG
Habe heute dein Chilli Con Carne nach gekocht, sehr sehr sehr lecker und einfach! Grundsätzlich liebe ich deine Rezepte, man findet so gut wie immer was!
Das freut mich sehr, liebe Luisa😍. Vielen lieben Dank für Deine Rückmeldung & LG
Sehr schön geschrieben und beschrieben. Tolles Rezept, danke!
Vielen lieben Dank, lieber Mike😍. Deine Rückmeldung freut mich sehr. LG
Hallo Emmi,
Wieder ein Riesenkompliment.Es ist das zweite Rezept von Dir das ich nachgekocht habe. Und wieder absolute Begeisterung. Selbst meine Tochter hat das Essen gelobt und Nachschlag genommen. Einfach und super das Essen. Mega lecker. Vielen Dank für das Rezept. Morgen probieren wir Deinen Zwiebelkuchen.
Wenn es den Kids geschmeckt hat freut es mich umso mehr, liebe Katrin😍. Ganz lieben Dank für Deine schöne Rückmeldung. LG