Um gleich mal mit der Tür ins Haus zu fallen. Ich gehöre beim Schweinefilet schon immer zum Team „Durchgegart“. Ich habe schon viele Diskussionen deshalb geführt, aber ich bin halt nun mal wie ich bin und ich mag das Filet eben lieber wenn es durch ist und maximal so gaaaanz leicht rosa.
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Ein Grund ist vielleicht auch, dass ich die Sache mit der optimalen Kerntemperatur schon immer stressig fand. Es gibt Richtwerte klar, aber ist mein Herd oder meine Pfanne mal etwas zu heiß oder ich werde abgelenkt (kommt als Mutter ja schon mal vor), schon sind 1-2 Minuten und mehr überschritten und BÄM! – wieder nicht perfekt. Leider habe ich keinen Hightech-Herd mit eingebautem Messgerät und sicherlich schrillem Alarm sobald die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Ja, das gibt es wirklich heutzutage aber braucht man das wirklich?
Wie dem auch sei, meines Erachtens sollte man beim Thema Kerntemperatur alle Viere gerade sein lassen. Der Alltag hat uns schon genug im Griff und außerdem sind wir ja schließlich keine Sterneköche. Mein Schweinefilet mit Bacon in Currysahne kommt jedenfalls in den Ofen und bei der angegebenen Garzeit von 20 bis 25 Minuten ist das Filet durch, beziehungsweise je nach Ofen vielleicht sogar noch zartrosa aber für meinen Geschmack auf keinen Fall trocken.
Du kannst natürlich auch die Kerntemperatur mit einem Messgerät messen wenn Du magst. Man sagt für „zartrosa“ liegt diese beim Schweinefilet bei ca. 58 Grad Celsius und wenn es durch sein soll bei ca. 65 Grad Celsius. Wobei da schwanken die Angaben auch um ca. 2-4 Grad rauf und runter. Ich sag’s ja. Solltest Du mein leckeres Schweinefilet mit Bacon in Currysahne einmal zubereiten, dann prüfst Du das erste Mal am besten nach ca. 15 bis 20 Minuten, ob es für Dich richtig gegart ist, falls nicht, dann geht es wieder in den Ofen.
Eine herrliche und geschmacklich wichtige Facette bei dem Rezept ist das Curry-Gewürz. Damit gibst Du dem Gericht Deine ganz eigene Note, je nachdem welches Curry Du gerne verwendest. Es gibt ja so unglaublich viele Varianten von mild bis scharf und sehr scharf, mit den unterschiedlichsten geschmacklichen Ausprägungen. Es gibt übrigens viele kleinere Manufakturen die wunderbares Curry in sehr hoher Qualität mischen, es lohnt sich da immer auf Märkten und beim Stadtbummel die Augen offen zu halten. Für mein Schweinefilet mit Bacon in Currysahne ist jedenfalls die Wahl des Currys entscheiden, eben weil es eine tragende Rolle spielt.
Das Gericht eignet sich übrigens hervorragend wenn Du liebe Gäste erwartest. Dann kannst Du, je nach Gästeanzahl, auch ohne weiteres die doppelte Menge machen und es im tiefen Backblech zubereiten. Es ist einfach für Gäste so praktisch, weil es schnell gemacht ist, Du wenig Töpfe und Schüsseln brauchst und es in den Ofen kommt. Als Beilage eignet sich eigentlich alles, also Nudel-, Reis- oder Kartoffel-Beilagen und natürlich Gemüse.
Solltest Du noch mehr Lust auf Schweinefilet in Kombination mit Curry haben probiere doch auch einmal mein gratinierter Schweinefilet-Apfel-Auflauf mit Currysahne.
Ich habe übrigens auch noch ein Kinder-Gericht mit Curry und Sahne. Das Lieblingsessen meiner Nichten: Hähnchengeschnetzeltes mit Curry-Sahne-Soße.
Schweinefilet mit Bacon in Currysahne
ZUTATEN
- 600 g Schweinefilet - gerne Bio
- 12-15 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
- 250 ml Schlagsahne
- 200 g Crème fraiche
- 20 g Tomatenmark
- 15 g Petersilie
- 1-2 EL Senf - Sorte nach Wahl, z.B. Dijon, mittelscharf oder scharf
- 2-3 TL Currypulver - Menge je nach Sorte, Schärfe und Geschmack
- 1 Prise Zucker
- Salz, Pfeffer oder Cayennepfeffer - zum würzen und abschmecken
ANLEITUNG
- Als erstes den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Das Filet weitestgehend mit einem Messer von Sehnen und Fett befreien (parieren), in ca. 2-3 cm dicke Scheiben (Medaillons) schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen sowie jeweils dünn mit Senf bestreichen.
- Jedes Schweinefilet-Medaillon nun mit einer Scheibe Speck/Bacon umwickeln und mit der "Nahtstelle" nach unten in eine Auflaufform legen. TIPP: Wenn die Medaillons kleiner werden (z.B. von den Endstücken) würde ich die Speckscheibe halbieren bzw. kürzen.
- In einer Schüssel nun die Sahne mit dem Crème fraiche, dem Curry, dem Tomatenmark und der Petersilie glatt rühren und mit Cayennepfeffer, etwas Salz und einer guten Prise Zucker abschmecken.
- Die Sahne-Mischung über die Medaillons geben und im heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 20-25 Minuten garen.
- Als Beilage passen sehr gut Nudeln, Reis oder Kartoffel-Beilagen dazu. Ich wünsche Dir einen guten Appetit!
WAS MEINST DU?
143 Kommentare
Ich habe das Rezept sofort aus meiner Facebook-Seite geteilt, weil mir schon beim bloßen Anblick das Wasser im Mund zusammen läuft. Das Rezept steht für die kommende Woche auf meiner Liste! Danke Emmi!
Wie großartig, liebe Steffi😍. Das freut mich riesig. Dankeschön dafür! LG
Guten Morgen, ich muss jetzt einfach mal ein Kommentar hier lassen. Ich bin einfach kein Talent am herd bis ich deinen Blog hier im Internet gefunden habe. Ich habe gestern dieses Gericht für meinen Mann gekocht und es war einfach nur Mega. Er hat mich gelobt und wollte noch eine zweite Portion, die möchte er sonst nie freiwillig 😀
Danke. Ich werde mich jetzt weiter durch deine Seite klicken und dann mal schauen was ich als nächsten für ihn koche.
Liebe Grüße und weiter so Anja !
Wie schön liebe Anja😍. Das freut mich sehr, dass Dir mein Blog und meine Rezepte gefallen. Kann es sein, dass Du einanderes Rezept gemeint hast? Denn das Schweinefilet ist erst seit heute Morgen auf dem Blog. LG
Oh mein Gott sieht das gut aus 🙂 Mein Mann wird mich dafür garantiert krönen 😀
Obwohl ich ja zugeben muss das wir nicht so die Schweinefleischesser sind. Hast du das auch schon mal mit Geflügel oder evtl Rinderfilet probiert und kannst mir dazu deine Erfahrungen mitteilen
Mach bitte weiter so
Liebe Grüße Chrissi
Liebe Chrissi, Du kannst das Schweinefilet natürlich auch austauschen, musst jedoch die geänderten Garzeiten beachten. Ein tolles Hähnchen Rezept aus dem Ofen ist auch das Sahne-Hähnchen Rezept mit Mozzarella auf meinem Foodblog, falls Du es nicht kennst. LG.
Hallo liebe Emmi 😍
Durch Zufall bin ich auf Deiner Seite gelandet – etwas darin gestöbert und mich entschlossen, Deinen Newsletter zu abonnieren. Und ich muss sagen, dass war eine gute Entscheidung ☺ Deine Gerichte sind absolut toll- gute Produkte ohne viel Schnick- Schnack zubereitet. Richtig gut erklärt und dazu noch die tollen Fotos. Lebensmittel sind nicht einfach zu fotografieren, da müssen einige Faktoren, wie Licht und natürlich die Präsentation des Gerichtes oder der Torte/Süßspeise, passen. Mir gefällt Deine Seite sehr gut und ich freue mich schon jetzt auf weitere leckere Speisen. Ich koche selbst auch sehr gerne – das Gericht mit dem Schweinefilet, werde ich gleich mal am WE nach kochen. Ich wünsche dir und Deiner Familie noch einen schönen Vatertagstag. Lieber Gruß Anja 😍
Wie schön, liebe Anja😍. Es freut mich sehr, dass Dir meine Seite gefällt. Ich hoffe Du wirst weiterhin bei meinen Rezepten fündig. LG
Ok das sieht mal richtig, richtig gut aus. Werde jetzt am WE mal probieren das auf meinem Grill zuzubereiten
Hoffe du hast noch mehr solche Rezepte 🙂
Werde jetzt noch ein bisschen stöbern und immer wieder mal vorbeischauen.
Gruß Sascha
Das freut mich sehr, lieber Sascha. Ich hoffe Du wirst z.B. bei meinem Sahne-Hähnchen oder Parmesan-Hähnchen aus dem Ofen fündig. LG
Das ist mal echt was tolles und bringt mal ein bisschen Abwechslung auf den Tisch 🙂
Vielen Dank und bitte mehr davon
Wie großartig, liebe Melli😍. Es freut mich sehr, dass es Dir geschmeckt hat. Merci für Deine Rückmeldung. LG
Soooo lecker, vielen Dank für das gute Rezept!
Wie schön, liebe Ute😍. Das freut mich sehr! LG
Hallo Emmi,
tolles Rezept! Das gab es gestern Mittag bei uns. Ich habe Kroketten dazu gemacht. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Das wird es jetzt öfter bei uns geben. Vor allen Dingen ist es nicht viel Arbeit!!!!
Vielen Dank für den tollen Blog. Ich habe schon ein paar Rezepte ausgedruckt zum ausprobieren.
Liebe Grüße
Christina
Wie klasse, liebe Christina😍. Vielen Dank für Dein liebes Kompliment. ich hoffe Du wirst weiterhin bei meinen Rezepten fündig. LG
Hallo liebe Emmi,
hab es gestern gekocht und es war soooooo lecker. Auch mein Mann war total begeistert. Hab noch etwas grünen Spargel klein geschnitten und mit in die Auflaufform getan. Hat gut dazu gepasst.
Werde mich jetzt durch deine Seite klicken und bin sicher das war nicht das letzte Gericht, das ich nachgekocht habe. Du hast eine ganz tolle Seite.
Wie schön, liebe Britta😍. Ich hoffe Du wirst noch weiterhin bei meinen Rezepten fündig. LG
Habe es am WE zusammen mit meiner Liebsten gemacht und wir waren beide begeistert, dass wird es definitiv öfter mal geben und wir werden damit auch ein bisschen experimentieren.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Liebe Jan, es freut mich sehr, dass es Euch geschmeckt hat. Das Rezept ist so schön vielseitig. Ich hoffe Ihr werdet noch weiterhin bei meinen Rezepten fündig. LG
Hallo Emmi,
durch meine Suche im Internet nach Rezepten mit Schweinefilet bin ich auf Deine Seite gekommen. Dieses Rezept fand ich so toll, dass ich es heute an Muttertag nachgekocht habe. Das Essen ist so gut angekommen, dass alle das Rezept haben wollten. ????Damit ich keine neuen Rezepte mehr verpasse, habe ich mich gleich zum Newsletter angemeldet. Ich wünsche noch einen schönen Abend und bitte, noch viele tolle Ideen????
Liebe Heike, wie großartig😍. Es freut mich sehr, dass Dir mein Rezept gefallen hat. Ich hoffe Du wirst weiterhin bei meinen Rezepten fündig. LG
Ein super Rezept! Heute für die Familie gekocht und alle waren begeistert!
Liebe Grüße Erika
Wie schön, liebe Erika. Das freut mich sehr. Vielen Dank für Deine Rückmeldung. LG
Liebe Emmi, ein tolles Rezept. Ich als grosse Curryliebhaberin… genau das Richtige. Und es lässt sich so toll vorbereiten. Beim Zubereiten ist mir noch folgende Variante durch den Kopf gehüpft… Curry weglassen, etwas Worcestershiresauce und stückige Tomaten ohne Kerne beigeben. Den rest so belassen. Evtl. noch etwas Basilikum dazu. Ich werde es nächstes Wochenende gleich auch noch so testen ;-). Danke für’s Rezepet. LG Susanne
Wie schön, liebe Susanne😍. Es freut mich sehr, dass Dir meine Rezept gefallen hat. Lass mich gerne wissen, wie Deine Abwandlung geschmeckt hat, es hört sich sehr lecker an. LG
Habe es jetzt im Ofen, mein Mann hat schon geschmatzt beim vorkosten der Soße. Kann ja nur lecker schmecken. Hab vielen Dank für diese tolle Rezept.
Wir wünschen Dir und Deiner Familie ein schönes Wochenende.
Das freut mich sehr, liebe Christel????. Vielen Dank für Deine Rückmeldung. LG
Liebe Emmi,
habe das tolle Rezept nachgekocht und die ganze Familie war begeistert! Es wird in unsere Liste der Lieblingsgerichte aufgenommen!
Das freut mich natürlich sehr, liebe Coriane, dass ich es auf Eure Lieblings-Gerichte-Liste geschafft habe😍. Vielen Dank für Deine Rückmeldung. LG
Hi Emmi,
Ich habe es heute für mich und meinem Mann nach gekocht und was soll ich sagen… WIR SIND BEGEISTERT!!! Was für eine Geschmacksexplosion im Mund ???? und ich muss dazu sagen, dass ich Bacon gar nicht so mag, der das passt alles total genial zueinander. Wird es bei uns jetzt bestimmt öfter geben ????
LG und echt… du hast einen ganz tollen Blog ????
Silvi
Wie großartig, liebe Silvia????. Das ist ist ein wunderbares Kompliment von Dir. Vielen Dank für Deine Rückmeldung. LG
20 Minuten passt meiner Meinung nach nicht eher 50 . Zum Geschmack kann ich noch nix sagen ist ja noch nicht FERTIG
Liebe Sabine, für mich sind Medaillons ehrlich gesagt nach 50 Minuten definitiv zu trocken. Aber Geschmäcker sind bekanntlich verschieden. LG
Mein Mann mag leider kein Curry, kann ich anstatt Curry einfach Paprika nehmen bei sonst gleichen Zutaten ?
Liebe Alex, Du kannst selbstverständlich auch Paprika verwenden. LG
Hallo ich habe das Gericht am Wochenende ausprobiert und muss sagen es hat Köstlich geschmeckt . Werd es wieder Kochen.
Wie schön, liebe Michaela. Das freut mich sehr. Vielen Dank für Deine Rückmeldung. LG
Ich habe heute die Schweinemedallions in Currysoße gemacht.
Leider ist die Sosse ausgeflockt.
Woran liegt es?
Habe ich etwas falsch gemacht?
Liebe Doris, hast Du vielleicht die Sahne und das Creme fraiche gegen fettreduzierte Produkte bzw. Produkte mit einem geringen Fettanteil getauscht? Diese flocken bei Erhitzen aus. LG
Liebe Emmi,
was bin ich froh, dass ich mich mit meiner Kollegin über meine Vorliebe für Kichererbsen unterhalten habe!
Denn so habe ich zu Deiner Seite gefunden. 🙂
Meine Kollegin hat mir von dem Powersalat vorgeschwärmt, dazu dann später bzw. beim Salat mehr.
Das Schweinefilet mit Currysahne war das erste Rezept, welches ich von Deiner Seite nachgekocht habe.
Und es war super lecker! Wir haben es bereits zweimal gekocht und es wird sicherlich nicht das letzte Mal gewesen sein.
Lieben Dank und liebe Grüße
Daniela
Liebe Daniela, ich freue mich, dass die Kichererbsen Dich zu mir geführt haben 🙂 . Herzlich Willkommen! Und noch schöner, dass Dir das Schweinefilet in Currysahne schon zweimal geschmeckt hat :), das freut mich wirklich sehr. Ich hoffe, Du wirst weiterhin bei mir fündig. LG
Ich habe es vorhin ausprobiert, hervorragend. Garzeit bei mir 25 Minuten im Gasgrill bei ca. 180 °. Das Filet war wunderbar durch und saftig. Zusätzlich zum Rezept habe ich noch Käse geraspelt und darüber gestreut. In die Soße kam noch Noilly Prat, etwas Senf und eine klein gehackte Mini-Paprika. Den Curry werde ich das nächste Mal durch etwas mehr Senf ersetzen, mal sehen, wie das schmeckt.
Viele Grüsse
Andreas
Lieber Andreas, vielen Dank für Deine Rückmeldung! Ich freue mich sehr, dass Dir das Schweinefilet so gut geschmeckt hat. Deine Abwandlungen hören sich toll an, das war bestimmt super lecker, da bekomme ich direkt Hunger 😉 . Toll, dass Du das Rezept wieder zubereiten wirst, das freut mich sehr. LG
Hallo liebe Elli,
Ich muss dich hier jetzt einfach mal loben. Bisher habe ich immer still und heimlich deine Rezepte gekocht, und jedes mal waren alle im Haus begeistert. Ich bin echt gern auf deinem Blog nicht nur wegen den Rezepten, sondern auch einfach wie du die Gerichte hier darstellst über die Fotos, Bildbearbeitung und den Aufbau deiner Seite. Man fühlt sich einfach wohl hier.
Liebe Grüße, Nicole N
Liebe Nicole, vielen herzlichen Dank für Deine schönen Worte????. Es freut mich riesig, dass Du Dich bei mir auf der Seite wohl fühlst und hoffe das bleibt auch weiterhin so????. LG
Hallo liebe Emmi ich habe von einer Freundin dein Beitrage als Empfehlung bekommen und ja sie hat mir nicht zu viel versprochen. Ein wunderbares Gericht und schnell zubereitet 🙂
Vielen lieben Dank von mir und meinem Partner
Linnea
Wie schön, liebe Linnea😍. Es freut mich sehr, dass es Euch geschmeckt hat. Vielen herzlichen Dank für Deine Rückmeldung. LG
Emmi super Rezept ich liebe Bacon und alles was mit Bacon zu tun hat 🙂
Danke für die das tolle Rezept .
Liebe Grüße Andreas
Vielen Dank, lieber Andreas. Ich freue mich, dass es Dir gefällt 🙂 . LG
Liebe Emmi, das Gericht ist bei meiner Familie und meinen Freunden super angekommen!
Wie eigtl alles von dir.
Danke für dieses wunderbare , raffinierte und trotzdem, einfache Rezept!
♥️liche Grüße
Das freut mich aber sehr, liebe Lola, dass es Euch geschmeckt hat. Vielen herzlichen Dank für Deine Rückmeldung und das tolle Lob. LG
Ich habe das Rezept einfach mal mit Hähnchen minutensteaks gemacht! Und es ist einfach nur toll! Richtig lecker!
Vielen Dank liebe Anja😍. Das freut mich sehr. Vielen Dank für Deine Rückmeldung. LG
Hi Emmi!
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept.
Wir hatten die Lendchen heute zum Mittagessen mit Spätzle und gebratenen Zucchini.
War wirklich sehr lecker.
Mach weiter so!😍
Liebe Grüße Anna
Herzlichen Dank für Deine Rückmeldung, liebe Anna😍. Es freut mich sehr, dass es Euch geschmeckt hat. LG
Liebe Emmi!
Wir sind begeistert…
Freitag das Rezept entdeckt, gestern dafür eingekauft, heute ausprobiert und direkt verliebt😍 Super lecker und einfach, Dankeschön. Viele Grüße aus Dortmund, Melanie
Wie schön, liebe Melanie😍. Das freut mich sehr! Ich hoffe Du wirst noch weiterhin bei meinen einfachen Rezepten fündig. LG
Liebe Emmi,
auch heute habe ich wieder nach deinen Rezepten gekocht. Das Schweinefilet war wirklich köstlich und wird es bestimmt bald wieder geben. Es eignet sich prima, wenn Besuch kommt. Dafür werde ich es mir auf jeden Fall vormerken. Ich freue mich auf weitere einfache und doch so leckere Rezepte. Und bis dahin stöbere ich mal weiter auf deiner Seite!
Liebe Grüße,
Annette
Wie schön, liebe Anette😍. Vielen Dank für Deine Rückmeldung und ich hoffe Du bleibst mir weiter treu. LG
Hallo Emma
Das Schweinefilet hat uns sehr sehr gut geschmeckt und es war bestimmt nicht das letzte mal.
Ich werde es auch mal mit Hähnchenfleisch ausprobieren.
Danke für die tollen Rezeptideen.
Liebe Grüße
Tina
Liebe Tina, es freut mich sehr, dass Dir mein Rezept gefällt. Vielen Dank für die Rückmeldung. Ich hoffe Du wirst weiterhin bei mir fündig. LG
Hallo Emma
Habe dein Rezept ausprobiert und muss sagen „super lecker“ habe es allerdings knapp 40 min im Ofen gegart, da die Pommes noch dauerten ????koch ich auf alle wieder nach und werde mal deine weiteten Rezepte durchforsten.
Gruß aus Bayern und danke für die Zeit die du hier investierst.
LG Michi
Herzlichen Dank liebe Michi😍. Es freut mich sehr, dass Dir das Rezept gefallen hat. Ich hoffe Du wirst weiterhin bei meinen Rezepten fündig. LG
Hallo Emmi
Habe gestern das Gericht meinen Gästen gekocht… ich muss sagen suuuuuper lecker, alle und auch ich waren begeistert .. 😍
Liebe Christina, es freut mich sehr, dass das Schweinefilet bei Allen gut angekommen ist👍. Vielen herzlichen Dank für Deine Rückmeldung. LG
Hallo Emmi!
Das Rezept hört sich richtig toll an. Meinst du es ist möglich das ganze auch im Slowcooker zu machen? LG
Liebe Dasha, vielen Dank, das freut mich sehr😍. Leider habe ich keine Erfahrung mit einem Slowcooker. LG
Hallo Emmi.
Uns hat das Gericht auch sehr gut geschmeckt.
Leider war die Soße viel zu flüssig, was wir nicht so mögen. Gibt es eine Möglichkeit das diese eine schöne Konsistenz erreicht?
LG von Regina
Liebe Regina, schon verrückt wie unterschiedlich die Geschmäcker sind. Wenn Euch die Soße zu flüssig war, könntest Du beim nächsten Mal den Sahneanteil verringern und den Crème fraiche Anteil erhöhen oder einfach mehr Crème fraiche verwenden. Ich nehme an, Du hast keine fettreduzierten Produkte verwendet, denn die dicken leider nicht so toll ein. LG
Liebe Emmi,
ich hätte nie gedacht, dass etwas was so lecker ist, so unkompliziert zubereitet werden kann.
Vielen Dank
Marina
Dass freut mich sehr, liebe Marina????. Manchmal geht es so herrlich einfach. Ich hoffe Du wirst weiterhin bei meinen einfachen Rezepten fündig. LG
Hallo aus der Schweiz. Ich bin per Zufall auf Ihr Rezept gestossen und mir lief gleich das Wasser im Mund zusammen. Ich hatte alle Zutaten zu Hause sogar das Fleisch (im Tiefkühler) un habe es gleich gestern Abend ausprobiert und es hat meiner Familie SUPER geschmeckt…..auch für’s sieht dieses Rezept gut aus…..werde es auf jeden Fall wieder kochen, dass nächste Mal für meine Gäste….was super ist bei diesem Gericht, ist , dass es keine spezielle Zutaten braucht und SEHR SCHNELL zubereitet ist….GANZ SUPER!!!!….werde nun deine verschiedene Rezepte anschauen und werde sicherlich was neues finden was ich meiner Familie kochen kann….
Mit ganz lieben Grüssen aus Lausanne (franz. Schweiz), Marianne
Großartig, liebe Marianne😍. Das freut mich sehr! Ich hoffe Du wirst weiterhin bei meinen einfachen Rezepten fündig. LG
Das ist der Hammer!!! Vielen Dank für die Inspiration Emmi. Ich habe meine Herbstversion gemacht mit Pilzen und Kirschtomaten. Gerade mein Ding: einfach und überraschend!
Vielen Dank für Deine Rückmeldung, Toon. Ich freue mich, dass Dir das Rezept gefällt und eine tolle Abwandlung, die Du Dir überlegt hast. LG
Hallo Emmi
Habe heute für meine Familie dieses super leckere Gericht gekocht.
Meine Männer waren begeistert 😊👍.
Habe Schweinefilet und Hähnchenbrust genommen.
Die Soße war der Hammer.
Dieses Gericht muß/darf/kann ich [Dank Dir] jetzt öfter kochen☺️☺️☺️☺️
Vielen Dank dafür!!!
Gglg Anja
Wie großartig, liebe Anja😍. Es freut mich sehr, dass Deine Männer begeistert waren. So ist es bei meinen Männern auch mit diesem Rezept🙂. LG
Hallo Emmi,
ich habe mich gestern ebenfalls an deinem Rezept versucht und es hat sehr gut geschmeckt. Allerdings war die Soße sehr flüssig. Gibt es da einen Trick?
Liebe Grüße,
Anna
Liebe Anna, in der Regel ist die Soße bei dem Rezept nicht zu flüssig. Ich nehme an, Du hast keine fettreduzierten Produkte verwendet, denn die dicken leider nicht so toll ein. Falls Dir die Soße trotzdem zu flüssig war könntest Du beim nächsten Mal den Sahneanteil verringern und den Crème fraiche Anteil erhöhen oder einfach mehr Crème fraiche verwenden. LG
Hallo Emmi,
durch eine Freundin wurde ich auf Deine Seite aufmerksam und bin schon beim ersten Durchstöbern sehr angetan! Viele köstlich klingende Rezepte, sehr ansprechende Fotos, das ganze Design Deiner Seite spricht mich sehr an.
Eine Frage zum Schweinefilet in Currysahne: da ich kein Bacon-Fan bin, gibt es eine Alternative? Kann man den Bacon einfach weglassen? Ginge auch magerer Schinken?
Viele Grüße, Silvia
Liebe Silvia, Du kannst sehr gerne auch mageren Schinken verwenden. Ganz weglassen würde dem Ganzen die herzhafte Note nehmen. LG
Hallo Emmi! Gestern habe die leckere Lendenpfanne für unsere Gäste serviert und es hat allen sehr gut geschmeckt. Sicher werden wir dieses Rezept öfter verwenden. Super, mach weiter so. LG
Das freut mich sehr, liebe Gabriele😍. Vielen lieben Dank für Deine Rückmeldung. LG
Hallo Emmi,
habe dein Rezept am Sonntag nachgekocht und es hat super geschmeckt.
Um dem Curry noch etwas Süße zu geben, habe ich über die Filetmedaillons noch einen Apfel in dünnern Scheiben gegeben und erst dann die Soße darüber.
Serviert habe ich das dann mit Reis und Blattsalat.
LG Marianne
Wie toll liebe Marianne😍. Das hört sich sehr lecker an. Vielen Dank für Deine Rückmeldung. LG
Hi Emma,welches Curry (Name und Firma) verwendest du für dein tolles Schweinefilet m.Bacon in Currysahne-Gericht?
Danke und liebe Grüsse,Nadine
Liebe Nadine, in diesem Falle habe ich das Curry Calkutta Heat von Spice Island verwendet. Du bekommst es in gut sortierten Supermärkten. LG
Das war wirklich sehr, sehr lecker. Und vor allem war es schnell gemacht. Wir hatten gerösteten Blumekohl und Spätzle dazu.
Wie klasse, lieber Kai😍. Das freut mich natürlich sehr. Die Beilagen passen perfekt dazu! LG
Liebe Emmi,
ich habe dieses Rezept nachgekocht und mein Mann und meine Jungs waren total begeistert. Die Lendchen waren super zart und doch durchgegart, die Sosse schön würzig.
Es wird definitiv eines unserer Lieblingsrezepte.
Ich werde Dir ab heute sehr gerne folgen und freue mich über neue tolle Rezepte.
Vielen Dank dafür!!!
Liebe Sabine, das freut mich aber sehr zu lesen 🙂 . Wie schön!!! Vielen Dank für Deine Rückmeldung. LG
Liebe Emmi, ganz herzlichen Dank für dieses wunderbare Gericht, ich habe es allerdings etwas abgewandelt, in dem ich Champignons angebraten habe und diese kurz vor garende darüber verteilt habe, weil wir sooo gerne etwas Gemüse dazu brauchen. Reis kochen fertig…einfach wunderbar lecker. Danke danke…ich werde garantiert noch andere Gerichte von dir ausprobieren 😍
Wie toll, liebe Brigitte😍. Eine tolle Abwandlung, vielen Dank für Deine Rückmeldung. Ich hoffe Du wirst noch weiterhin bei mir fündig. Das würde mich sehr freuen! LG
Das wird unser Weihnachtsessen😊
Und ich hab es mit Freunden direkt mal am We ausprobiert. Es waren alle sehr begeistert, haben alles weggeputzt.
Vielen Dank für dieses tolles Rezept.
Wir haben dazu gedrehte Bandnudeln und Kroketten gemacht, am Weihnachten würde ich allerdings dann statt der Kroketten Reis nehmen. Dazu gab es auch noch das Ofen- Ratatouille von dir .. auch sooooo lecker.
Das freut mich riesig, liebe Jessy😍. Vielen Dank für Deine schöne Rückmeldung. LG
Huhu!
Durch Zufall bei Pinterest entdeckt. Und nun „brutzelt“es im Ofen. Oh ich freue mich schon es gleich zu genießen. Volle Punktzahl schon mal für die simple Formulierung der Handlungsschritte, tolle Fotos und für das Gericht selber das jetzt schon so lecker duftet. Wie würde meine kleine Maus sahen: mein Bäuchlein ruft, ich hab Hunger😂😁
Es freut mich sehr, dass es Dir gefällt, liebe Bibi😍. Ich bin sehr gespannt wie Dir mein Rezept schmecken wird. Ich hoffe Du wirst noch weiterhin bei meinen Rezepten fündig. LG
Liebe Emmi,
ich probiere heute Abend das erste Mal eines deiner Rezepte aus und bin schon total gespannt. Es sieht zumindest schonmal SEHR GUT aus! Nur eine kleine Frage zu dem Rezept: Meinst du mit „Curry“ Paste oder Pulver? Ich stand vorhin am Regal, hätte auch schon fast die Paste mitgenommen, habe mich aber dann doch wieder für Pulver entschieden. Das Glas mit der Currypaste war so groß, dass es bei uns eher schlecht wird, als, dass ich rechtzeitig alles aufbrauchen könnte.
Liebe Grüße
Regina
Liebe Regina, ich freue mich sehr, dass Du das Rezept heute Abend ausprobieren wirst. Ich meine in der Tat Currypulver 😉 . Ich habe das in der Rezeptbeschreibung direkt angepasst. Mir ist es bei den Zutaten sehr wichtig, dass man sie im Haus hat und nicht für ein Gericht sich etwas anschaffen muss, was dann nicht mehr verwendet wird und irgendwann weggeworfen werden muss. Ich würde mich sehr freuen, wenn Du Dich meldest, ob es Dir geschmeckt hat. LG
Liebe Emmi, habe dein Rezept eben achgekocht. Hat uns sehr gut geschmeckt. Wird es öfter geben. Danke !!! LG Jutta
Das freut mich sehr, liebe Jutta😍. Vielen Dank für Deine Rückmeldung! LG
Hallo,
habe dein Rezept mit Scheinefilet in Currysahne nachgekocht!
Einfach nur lecker und so unkompliziert! Vielen Dank!
Großartig, liebe Ute😍. Vielen Dank für Deine Rückmeldung. Das freut mich sehr! LG
Hallo Emmi,
auch mir hat dein Rezept so gut gefallen, dass ich es gestern nachgekocht habe. Mit Hähnchenfilet. Die Garzeit war dieselbe, das liegt sicher an meinem Herd. Es hat toll geschmeckt und mein Mann hat den Rest mit zur Arbeit genommen – leider ist also für mich nix mehr übrig.
Danke für diesen wundervollen Blog!
Liebe Grüße
Heike
Wie schön, liebe Heike. Deine Abwandlung hört sich auch wunderbar lecker an. Vielen Dank für Deine Rückmeldung! LG
hallo, Emmi
am Sonnabend habe wir das Rezept zubereitet. Uns und unseren Gästen hat es ausgesprochen gut geschmeckt. Und es stimmt: es ist wirklich ganz flott zubereitet. Dieses Rezept kommt in meine Sammlung. Vielen Dank dafür
Liebe Anne, toll, dass es Euch allen so gut geschmeckt hat! Ich freue mich sehr, dass es mein Rezept sogar in Deine Sammlung schafft, ein schönes Kompliment 🙂 , vielen Dank! LG
Mensch, das war lecker! 😋Vor allem das Fleisch wurde durch den Bacon super zart. Allerdings sind unsere Mädels keine Curry Fans. Überlege das Gericht an Weihnachten in einer Pilz Variante ohne Curry zu machen. Hast du das zufällig schon mal probiert?
Dachte an Pilze anschwitzen, sonst eigentlich alles wie gehabt… 🤔
Liebe Katrin, wie schön, dass es Euch geschmeckt hat, naja fast allen 😉 . Ich kenne das sehr gut, es ist manchmal echt schwer die Geschmäcker von allen seiner Liebsten zu treffen 😉 . Ohne Curry habe ich es allerdings noch nicht probiert und auch noch nicht mit Pilzen. Die Pilze alleine liefern Dir natürlich nicht den geschmacklichen Kontrast, dessen musst Du Dir halt bewusst sein. Ich würde zusätzlich zu den Pilzen vielleicht noch mit frischen Kräutern arbeiten und evtl. sogar mit etwas Säure durch Gewürzgurken. Dann geht es in eine andere deftige Richtung. Lass mich mal wissen, wie Du Dich entschieden hast. Das würde mich sehr freuen. LG
Hallo Emmi. Dieses Rezept hört sich großartig an, ich denke dies wird mein heutiges Weihnachtsessen. Habe deshalb eine Frage dazu: meinst du, kann ich alles schon Stunden vorher vorbereiten, dh Fleisch mit Sauce bedecken, und erst kurz bevor die Gäste kommen, das Fleisch in das Backrohr schieben? Liebe Grüße und mach weiter so, bin begeistert von deiner Seite. Monika
Liebe Monika, das haben so schon viele meiner LeserInnen gemacht. Wenn Du kühlst, wird sich die Garzeit um ein paar Minuten verlängern. Bitte den Garpunkt gegen Ende lieber mal 2x mehr prüfen. LG
Super lecker und schnell gemacht. Werde es öfter machen 😃 😃 😃 😃 😃
Das freut mich sehr, liebe Stefanie😍. LG
Das wird unser Weihnachtsessen werden. Ich überlege nur, ob ich das Curry weglasse… Danke
Liebe Petra, das ist aber schön. Wenn Du das Curry weglässt wird es auch sehr lecker, aber es fehlt halt die ideale Kombination mit Bacon und Fleisch. LG
Kann man das Schweinefilet auch mit bacon umwickeln und im Ganzen braten?
Dauert es dann länger bis es „durch“ ist?
Liebe Christine, ehrlich gesagt, verstehe ich Deine Frage leider nicht, da in diesem Rezept überhaupt nichts angebraten wird ;). Hm. Ich hoffe, Du hast Dir selbst über die Schritt für Schritt Anleitung in Bildern behelfen können. LG
Hallo Emmi. Das war heute ein ideales Weihnachtsessen und so einfach. Der Currygeschmack ist auch nur dezent durchgekommen. Hätte ich nicht gedacht. Superlecker und von allen Gästen hochgelobt. Danke für das Rezept. LG Sibylle
Liebe Sibylle, vielen Dank für Deine Rückmeldung. Ich freue mich, dass das Gericht nach Deinen Vorstellungen war und auch denen Deiner Gäste 🙂 . Ich freue mich! Dir und Deinen Lieben wünsche ich noch eine schöne verbleibende Weihnachtszeit. LG
Wir hatten dein Rezept zum Weihnachtessen….es war prima! Ich habe es mit frischer Paprika und Paprikagewürz statt Curry gemacht,….es war soooo lecker, alle waren begeistert, auch der kleine 😁 Wir hatten Nudeln und frisches Baguette dazu!
Ofen programmiert und als wir heim kamen war das Essen fertig! Die Vorbereitungen waren schnell erledigt, so war es auch für mich ein entspannter Weihnachtstag, trotz dass wir Besuch hatten! Danke!
Liebe Julia, Deine Abwandlung klingt sehr lecker. Tolle Idee! Einen Ofen den man programmieren kann, den brauche ich auch noch unbedingt, das ist bestimmt eine tolle Sache 😉 und macht das „Leben in der Küche“ noch einfacher 😉 . Ich wünsche Dir und Deinen lieben noch eine schöne verbleibende Weihnachtszeit. LG
Ich habe heute den Rest im Ofen aufgewärmt und die Soße schmeckt noch besser, zum Reinlegen.
LG Sibylle
Das ist aber lieb, dass Du Dich nochmal meldest, liebe Sibylle 🙂 . Vielen Dank für die Rückmeldung, dass die Soße durchgezogen noch leckerer schmeckt 😉 . Komm‘ gut ins neue Jahr! LG
Hallo, liebe Emmi, dieses Rezept sprang mich geradezu an, als ich in der Planung für mein Geburtstagsessen mit den Nachbarn steckte. Ich möchte es unbedingt für 12 Personen nach kochen. Auch ich bin ein absoluter Curryfan. Hast Du einen Tipp, wie weit ich einen Tag vor dem Tag X das Essen vorbereiten kann, sodass es dann nur noch in den Ofen wandern muss? Hast Du das schon mal so gemacht? Ich freue mich auf Deine Antwort und wünsche Dir und Deinen Lieben einen sanften Rutsch in ein hoffentlich glückliches und gesundes Jahr 2019 – Dein neuer Fan Elke
Hallo liebe Elke, das ist aber toll, dass Du Lust hast, das Schweinefilet in Currysahne für Deine Geburtstagsgäste zuzubereiten. Das freut mich wirklich sehr! Du kannst das Gericht prima vorbereiten, das haben schon andere Leser/innen getan. Ich selbst allerdings noch nicht, ich habe es immer direkt in den Ofen geschoben 😉 . Wenn Du möchtest, kannst Du also alles vorbereiten und die Auflaufform(en) kühl stellen. Das würde ich allerdings frühestens am Abend vorher, für mein Gefühl noch besser am Morgen bevor die Gäste kommen machen. Dazu solltest Du noch bedenken, dass sich die Garzeit gegebenenfalls verlängert, weil es ja alles durch gekühlt ist. Also öfter mal testen. Ich wünsche Dir gutes Gelingen und würde mich sehr freuen, wenn Du mir hinterher schreibst, wie es bei Dir und Deinen Gästen angekommen ist. LG
Hallo liebe Emmi, 1000 Dank für Deine schnelle Antwort. Ich werde mich nach der geplanten Feier bei Dir zurück melden und berichten, wie ich es gemacht habe und, ob die Gäste tot u gefallen sind 😂. LG Elke
Hallo Emmi,
Ich liebe deine Rezepte. Habe schon einiges nachgelockt, aber das heute war der absolute Hammer.
Werden das definitiv noch mal kochen.
Liebe Grüße und gesundes neues Jahr.
Steffi
Vielen Dank für Deine schöne Rückmeldung, liebe Steffi😍. Das freut mich sehr! LG
Bevor es neulich an die Weihnachtsmenus ging, habe ich meine Lieben daheim mit diesem Rezept überzeugen können. Einfach und wirklich lecker. Ich bin eigentlich eher kein grosser Kochfan, und freue mich immer sehr über einfache übersichtliche Rezepte, die ihre Wirkung dennoch nicht verfehlen. Danke hierfür.
Deine Rückmeldung freut mich sehr, liebe Stephanie😍. Herzlichen Dank! LG
So, heute wird dein leckeres Scheinefilet das 2. mal gemacht. Gleich kommen Schwager und Schwägerin. Ich will dieses Mal noch frisce Champignons reintun. Dazu gibt es Kroketten und Endiviensalat
Das hört sich nach einer großartigen Abwandlung an, liebe Christine😍. Es freut mich riesig, dass mein Rezept so gut bei Euch ankommt. LG
Liebe Emmi,
durch Zufall habe ich das Foto von dem Schweinefilet auf Instagram entdeckt und ich wusste sofort, das ich das nachkochen muß. Das war soooooooooo lecker, das ich am liebsten noch den Teller abgeleckt hätte. Die Sauce ist göttlich! Meinen Männern hat es auch gut gefallen und somit wird das gleich in mein Repertoire „Auf alle Fälle wiederholen“ aufgenommen. Toll auch, wenn man Gäste hat! Ich bin ganz begeistert und habe mir noch mehr Rezepte von Deinem Blog abgespeichert 🙂
Perfekt erklärt und tolle Bilder!
Herzliche Grüße
Marion
Deine Rückmeldung freut mich wirklich sehr, liebe Marion😍. Ich liebe dieses Rezept auch sehr für Gäste, da es so schön unkompliziert geht und ich hoffe, Du wirst bei meinen einfachen Rezepten noch weiterhin fündig👍. LG
Das Rezept ist einfach nur KLASSE.
Lieber Bernd, vielen Dank für Deine nette Rückmeldung, die mich wirklich sehr freut😍. LG
Guten Morgen Emmi,
vielen Dank für das tolle Rezept, es wurde gestern von mir nachgekocht. Es war einfach köstlich!!!
Ich hatte mir aber erlaubt, die Soße etwas abzuändern. Es wurden von mir eine kleine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen –
beides „kleinstgeschräddert“ – hinzugefügt. Ansonsten hatte ich mich aber an Deine Vorgaben gehalten.
Es freut mich sehr, meine Liebe😍. Das Rezept ist für Abwandlungen immer sehr geeignet. Vielen lieben Dank für Deine Rückmeldung! LG
Hey, klasse Rezept. Sah auf den Bildern schon vielversprechend aus. Hab es auch gleich mal zubereitet. Sehr lecker. Hab dazu CurryReis gereicht. Ich musste die Garzeit deutlich nach oben korrigieren. Wahrscheinlich weil ich die ’scheiben‘ etwas Männlicher geschnitten habe.
Vielen lieben Dank für Deine Rückmeldung😍. Die Garzeit muss man auf jeden Fall nach oben korrigieren, wenn man die Scheiben etwas dicker als die bei mir im Rezept beschriebenen 2-3cm macht. LG
Hallo Emmi,hab heute dein Rezept gekocht. Hat uns allen super geschmeckt. Hab allerdings die umwickelten Filets kurz in der Pfanne angebraten bis sie Farbe hatten und dann nach Rezept gekocht.
Wird es definitiv wieder geben. Liebe Grüße 🤗
Wie schön, liebe Angelika😍. Es freut mich sehr, dass es Dir geschmeckt hat! LG