Zwetschgen Clafoutis – das leckere Dessert-Küchlein

Clafoutis ist ein traditioneller französischer Nachtisch. Um genau zu sein ein Mittelding aus Auflauf, Kuchen und Dessert. Drei Dinge in einem, wenn Du so willst 😉 . Mir ist glücklicherweise dieses Rezept für die Zwetschgen Clafoutis wieder in die Hände gefallen. Es war im Rezeptordner meiner Mama, sie hat das Clafoutis Rezept von einer Freundin aus Frankreich.

•   Direkt zum Rezept   •   Rezept ausdrucken   •

Meines Erachtens ist das Clafoutis eine der köstlichsten süßen Erfindungen der Franzosen und dazu noch eine schnelle, unkomplizierte Angelegenheit. Das Zwetschgen Clafoutis ist zum Beispiel eine praktische Sache wenn Du schnell mal Lust auf Zwetschgenkuchen hast. Ja wirklich, denn so ähnlich schmeckt es.

Zwetschgen Clafoutis – eine leckere Alternative zum Zwetschgenkuchen

Toll eignet es sich auch, wenn sich bei Dir spontaner Kaffee-Besuch angekündigt hat und Du auf die schnelle keinen Kuchen backen kannst und willst.  Aber natürlich kannst Du das Clafoutis wunderbar als Dessert servieren. Das Tolle an Clafoutis ist außerdem, dass Du es mit fast jeder Obstsorte zubereiten kannst. Es passt zum Beispiel prima mit Beeren, Aprikosen, Feigen, Rhabarbar oder sogar Sauerkirschen aus dem Glas. Außerdem ist ein Clafoutis immer ein leckerer Hingucker. Übrigens wird das französische Dessert-Küchlein auch ganz ohne Mehl gebacken.

Du hast also zu jeder Jahreszeit ganz schnell entweder einen leckeren Mini-Mini-Auflauf, Mini-Kuchen oder ein Dessert gezaubert oder eben alles in einem.

„LIFE WILL BE SWEETER IF YOU ADD SOME SUGAR“.

Jedem sein eigenes Clafoutis

Traditionell werden Clafoutis in den üblichen Tarteformen zubereitet aber ich finde, eine bereits portionierte Darreichung viel hübscher und praktischer. So hat jeder sein eigenes kleines Clafoutis 😉 . Wenn Du möchtest kannst Du auch noch eine Kugel Eis darauf servieren, die schmilzt dann so lecker auf dem lauwarmen Dessert Küchlein. Ein passendes, schnelles und einfaches Vanilleeis mit nur 3 Zutaten ohne Eismaschine habe ich auch hier für Dich.

Mehr Informationen rund um die köstlichen Zwetschgen, wann sie bei uns Saison haben und wann sie aus heimischem Anbau verfügbar sind, sowie alles über die richtige Lagerung, Zubereitung und was es sonst zu beachten gibt findest Du in meinem Zwetschgen Saisonkalender.

Für Zwetschgen-Fans kann ich meinen Zwetschgen Crumble, meinen schnellen Zwetschgenkuchen vom Blech oder meinen Zwetschgenkuchen mit Streusel sehr empfehlen.

Zwetschgen Clafoutis - das leckere Dessert-Küchlein

8 Bewertungen

Sterne anklicken zum Bewerten

Eine einfache Süßspeise, die ganz ohne Mehl auskommt und in nur 35 Minuten auf den Tisch gezaubert ist.

Rezept ausdrucken

VORBEREITUNG10 Minuten Minuten

ZUBEREITUNG25 Minuten Minuten

ZEIT GESAMT35 Minuten Minuten

PORTIONEN4 Personen

ZUTATEN

DU BENÖTIGST 4 KLEINE FLACHE FEUERFESTE AUFLAUFFÖRMCHEN MIT CA. 200-250 ML INHALT

• ▢ 8-10 Stück Zwetschgen, frisch
• ▢ 60 g gemahlene Mandeln
• ▢ 1 EL Speisestärke
• ▢ 80 g feiner Zucker, weiß
• ▢ 30 g Butter - geschmolzen
• ▢ 2 Eier - Größe M
• ▢ 1 Eigelb - vom Ei Größe M
• ▢ 2 EL Sahne - min. 32%
• ▢ 1 TL Vanilleextrakt - oder Mark einer Vanilleschote
• ▢ 20 g Zucker, braun
• ▢ Puderzucker - zum Bestäuben

ANLEITUNG

• Zuerst heizt Du den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze auf und fettest die vier Auflaufförmchen leicht mit Butter ein und wäscht schon mal die Zwetschgen. 
• Dann vermengst Du in einer Schüssel die gemahlenen Mandeln mit der Speisestärke und dem Zucker. 
• Dann gibst Du die 2 Eier, das 1 Eigelb, die geschmolzene Butter, den TL Vanilleextrakt und die 2 EL Sahne dazu.
• Dann verrührst Du alles zu einem glatten Teig. 
• Jetzt verteilst Du den Teig gleichmäßig auf Deine vier Auflaufförmchen. 
• Die Zwetschgen aufschneiden und halbieren und die Schnittseite in braunen Zucker drücken. 
• Die Zwetschgen dann mit der Schnittseite nach oben in den Teig setzen. Du kannst ganz nach Belieben belegen. 
• Jetzt gibst Du die Clafoutis für 25-30 Minuten in den Ofen auf der zweiten Schiene von unten. Du kannst wie bei einem Kuchen die "Stäbchenprobe" machen = Holzstäbchen rein stechen und wenn nichts mehr am Stäbchen haftet ist der Teig durchgebacken. 
• Dann aus dem Ofen holen, mit Puderzucker bestäuben und am besten noch warm servieren. Guten Appetit!

WAS MEINST DU?

Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde mich sehr freuen.

Hast Du mein Rezept ausprobiert?Markiere mich mit @emmikochteinfach wenn Du es mir zeigen möchtest