Vor kurzem habe ich darüber nachgedacht, was es denn mit diesen „für alle Fälle“-Dingen so auf sich hat. Was das eigentlich so wirklich bedeutet, etwas „für alle Fälle“ zu haben. Sind das Dinge, die einem zur Seite stehen oder die man auf jeden Fall in Besitz haben sollte – unter allen Umständen? Gibt es das in allen Lebensbereichen?
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Ich bin zu dem Schluss gekommen, dass es auf jeden Fall Rezepte für alle Fälle gibt. Rezepte, die einem zweifelsohne und ganz bestimmt zur Seite stehen, weil sie in der eigenen Familie ein Garant für viel Lobhudelei und Zufriedenheit sind. Manche von diesen Rezepten sind aufwendig und manche schnell und einfach gemacht.
Meine schnelle Pizzasuppe Bergsteiger-Art ist eines meiner „Rezepte für alle Fälle“. Wenn es wirklich schnell und einfach gehen muss und ich mir auch zu 100% sicher sein möchte, dass mein geschmäcklerischer Sohn nicht herum mäkelt und ordentlich reinhaut 😉 .
Ein Rezept für alle Fälle
WIE ICH ZUR EINFACHEN UND SCHNELLEN PIZZASUPPE GEFUNDEN HABE
Das Rezept stammt aus einem alten Kochbuch, das ich mir vor sehr vielen Jahren angeschafft habe. Das Original-Rezept war bestückt mit Zutaten wie Dosen-Champignons, Sahne-Schmelzkäse und anderen Dingen, die nicht so ganz meinen Vorstellungen entsprachen. Dazu kam die Mengenangaben der Zutaten waren für eine ganze Kompanie, angegeben für sechs Personen aber ausreichend mindestens für acht 😉 .
DIE SCHNELLE PIZZASUPPE – DIE PERFEKTE 30 MINUTEN FEIERABENDKÜCHE
Jedenfalls habe ich mir die schnelle Pizzasuppe Bergsteiger-Art „umgebaut“ und durch Zutaten ersetzt, die sie für meinen Geschmack noch leckerer und sicherlich auch etwas gesünder gemacht haben. Wie jede Pizzasuppe ist aber auch meine eher ein Eintopf, weil viele Zutaten sich darin verbergen.
Für meine Familie ist die gesunde Pizzasuppe ein tolles Alltagsessen, dass auch sehr gut aufgewärmt werden kann. Und wenn eine vollwertige Mahlzeit in 30 Minuten auf dem Tisch steht, dann ist es die perfekte Feierabendküche. Wenn es mal flott gehen muss.
Die einfache Pizzasuppe hat sich übrigens auch als „Partysuppe“ bewährt, wenn Du Deine Gäste mit was schnellem und leckeren ganz einfach verwöhnen möchtest.
Solltest Du an weiteren „Rezepten für alle Fälle“ interessiert sein, schau mal bei meinem Sahnehähnchen mit Mozzarella, getrockneten Tomaten und Basilikum oder mein schnelles Familien Chili con Carne vorbei.
Schnelle Pizzasuppe Bergsteiger Art
ZUTATEN
- 400 g Rinderhackfleisch
- 150 g Champignon, frisch - geviertelt oder geachtelt
- 3 Stück Frühlingszwiebeln
- 1 Paprika, rot - in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, rot - fein gewürfelt
- 1 kleine Dose Mais - Abtropfgewicht 140g
- 400 g-Dose Tomaten, stückig mit Basilikum
- 250 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne, 30% Fett - oder Kochsahne (15% Fett)
- 150 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Oregano
- Salz und Pfeffer - zum Abschmecken
- Basilikum, frisch - zum Servieren
- Greyerzer, frisch gerieben - zum Servieren - Alternativ Emmentaler, Bergkäse
ANLEITUNG
- Zuerst schnippelst Du Dir erst einmal alles klein: Paprika waschen, entkernen und fein würfeln, Frühlingszwiebeln samt Grün in feine Ringe schneiden, Pilze vierteln oder achteln, die rote Zwiebel fein würfeln und während all dem den Mais abtropfen lassen.
- Dann erhitzt Du den 1 EL Olivenöl in einem großen Topf und brätst das Hackfleisch darin 5 Minuten auf hoher Stufe krümelig an und würzt es mit einer guten Prise Salz.
- Jetzt fügst Du das ganze Gemüse dazu und lässt es noch für 2 Minuten mit anbraten.
- Nun kommt die Brühe, Sahne, Frischkäse und Dosen-Tomaten dazu. Zum Kochen bringen lassen und für ca. 10 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
- Die Suppe zum Abschluss mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und mit frisch geriebenen Greyezer Käse und Basilikum servieren. Ich wünsche Dir einen guten Appetit.
WAS MEINST DU?
137 Kommentare
Wow! Sehr leckere Suppe! Ich finde es gut, dass kein Schmelzkäse drin ist.
Wenn es allen geschmeckt hat freut es mich sehr liebe Dani💚👍. Ich danke Dir für Deine Rückmeldung. Viele LG
Familien O-Ton: „und wieder kocht Emmi einfach lecker.“ Danke für die vielen köstlichen Kochinspriationen.
Das freut mich so sehr liebe Heike💚👍. Dankeschön und viele LG
Hallo, ich habe das Rezept für eine Party geplant. Jetzt hab ich etwas Angst, dass es zu viel wird und mir stellt sich die Frage: kann ich die Reste wohl einfrieren?
Liebe Chantal, sollte etwas übrig bleiben kannst Du die Suppe auf jeden Fall einfrieren. LG
Super schnell! Super einfach! Super lecker!
Ich habe die Suppe am Wochenende für eine Party gemacht und sie ist bei allen wirklich gut angekommen 🙂
Vielen Dank für Deine schöne Rückmeldung liebe Nicole💖. Wenn es als Party-Essen allen geschmeckt hat freut es mich sehr. Viele LG
Liebe Emmi,
gestern Abend habe ich den Plan umgesetzt. 🙂 Die Suppe ist wieder sehr lecker geworden. Ich habe mich an Dein Rezept gehalten und Frischkäse verwendet. Leider hatte ich keine Pilze, da ich die schon für das Essen am Vorabend verbraucht hatte (Hähnchenfilet nach Räuber-Art). Habe dafür mehr Paprika genommen.
Und da ich schön viel Suppe gekocht habe, hatte ich sie heute wieder zum Mittagessen! 😉
Vielen Dank auch für dieses schöne Rezept!
LG Susanne
Wie toll liebe Susanne😊. Noch ein Rezept von mir – ich bin sehr froh, dass es Dir ebenfalls geschmeckt hat 😉 Ganz lieben Dank und viele LG
Liebe Emmi,
ich plane gerade, Deine Suppe zu kochen und habe eine Frage dazu: Wie wird sie, wenn man anstatt des Frischkäses Schmand verwendet? Hast Du das schon mal ausprobiert?
Herzlichen Dank für eine kurze Rückmeldung und liebe Grüße
Susanne
Liebe Susanne, ich habe es noch nicht ausprobiert, jedoch hat Schmand auch so um die 20% Fett – wahrscheinlich wird es etwas dünnflüssiger als mit Frischkäse Doppelrahmstufe, aber das ist ja bei einer Suppe sicherlich vertretbar. Gutes Gelingen! Viele LG
Liebe Emmi,wir haben dein Rezept ausprobiert..unsere Kinder und wir sind sehr begeistert. Vielen lieben Dank
Tausend Dank liebe Manuela💕. Viele LG
Hallo liebe Emmi, ich habe das Rezept per Zufall entdeckt und heute nachgekocht. Ich hatte zwar keine Frühlingszwiebeln, sondern nur eine normale Zwiebel, aber das hat der Suppe keinen Abbruch getan. Mein Mann und ich waren begeistert, total lecker, die koche ich jetzt ganz bestimmt öfters mal! Vielen Dank für das tolle Rezept! Liebe Grüße! Manuela
Na das freut mich sehr liebe Manuela❤️. Lass es Dir weiterhin bei mir schmecken – das würd mich sehr freuen 🙂 Ganz liebe Grüße zurück aus Köln
Hallo Emmi,
und da habe ich statt Rinderhack rote Linsen genommen und dann tatsächlich die
gestückelten Tomaten vergessen … und was war? Hat super tollgeschmeckt.
Danke für das Rezept.
Viele Grüße
Peter
Ja wie klasse lieber Peter👍. Dankeschön für Deine Rückmeldung, dass es mit roten Linsen (und auch ohne Tomaten) gut schmeckt. Sicherlich für manche LeserInnen eine wertvolle Info! Herzliche Grüße aus Köln
Sehr lecker Diese Suppe. Habe den Mais, wegen Meines wählerischen Sohnes zwar mit ganz klein geschnittenen Möhren ausgetauscht, schadet dem Geschmack allerdings in keiner Weise und die Suppe ist auch optisch noch schön farbenreich.
Wird definitiv einen Platz in meinem persönlichen Kochbuch bekommen! Vielen Dank Emmi
Dankeschön für Dein schönes Lob liebe Maike 🙂 Herzliche Grüße aus Köln
Richtig tolle Pizzasuppe. Ideal wenn man mehrere Leute wie z.B. auf einem Geburtstag lecker bekochen möchte.
Ich danke dir für das tolle Rezept.
Lieben Gruß,
Felix
Das freut mich sehr lieber Felix. Sie macht auch auf jeder Feier und Party eine gute Figur 😉 Dankeschön für Deine Rückmeldung und viele LG
Hallo Emmi!
Ich habe deine Pizzasuppe gerade vegetarisch mit Soja nachgekocht und bin begeistert! Vielen Dank für das Rezept, ich freue mich sehr deine anderen Rezepte zu probieren 😊
Dankeschön für Dein Feedback zu einer Veggie-Abwandlung! Viele LG
Liebe Emmi,
Eins der vielen Rezepte die ich bereits nachgekocht habe und wieder eins das einfach nur klasse war. 👍🏻
Die Pizzasuppe war ratz fatz weg. Auch die vegetarische Variante – ich hab in einem Topf einfach das Hack weggelassen. Ging gut 😊
Danke für die ganzen Inspirationen und für die schnelle Hollondaise – über die bin ich auf dich und deinen tollen Blog aufmerksam geworden 😉
Oh wie schön, liebe Sandra. Es freut mich sehr, wenn ich Dich in Deinem Kochalltag etwas inspirieren kann. Vielen herzlichen Dank und viele LG
Das Rezept ist toll. Meine ganze Familie liebt die Suppe. Vielen Dank deine leckeren Ideen, die mir das tägliche Kochen erleichtern.
Ganz lieben Dank liebe Susanne. Ich hoffe Du wirst noch weiterhin bei meinen Rezepten fündig. Viele LG
Hallo Emmi,
hab diese Woche drei Rezepte von dir nachgekocht. Alles sehr lecker und einfach. Toll. Mein Sohn sagte: „Mama, du kochst diese Woche lecker. “ Vielen Dank für die tollen Ideen. Ich freue mich schon darauf, noch mehr auszuprobieren.
Oh wie klasse, liebe Iris für Dein schönes Feedback. Ich hoffe Du wirst bei mir noch weiterhin fündig. Viele LG
Was für ein großartiges Rezept!!! So einfach und lecker. Habe ich heute für die Familie gekocht. Woher nimmst du immer diese tollen Ideen? Allerdings habe ich das Hackfleisch solo angebraten und die Pilze dann separat angeröstet und danach erst das Gemüse dazu. Dann bekommen die Champignons noch mehr Aroma. Ich koche jetzt sehr oft nach deinen Vorschlägen und habe deine Website auch an meinen Sohn weitergeleitet der nun Selbstversorger ist:-)
Lieben dank Rolf! Es freut ich immer sehr wenn ich Dich in Deinem Kochalltag etwas inspirieren kann. Viele liebe Grüße aus Köln
Liebe Emmi,
Auf der Suche nach einem schnellen Gericht für den Freitag Abend sind wir über dein Rezept gestolpert und wollten es ausprobieren. Nach schneller Zubereitung haben wir uns die Bäuche vollgeschlagen. Es war so lecker wir konnten nicht aufhören zu essen, alles leer gemampft. Davon hätte eine ganze Fußballmannschaft zehren können. Gerne wieder, lange nicht mehr solch ein gefräßiges Schweigen am Tisch gehabt!
LG Manni
Dankeschön für Dein tolles Kompliment lieber Manni! Das freut mich aber sehr! Ganz LG
Hallo Emmi
Ich koche gerade deine köstliche Pizzasuppe…..
Diese koche ich für morgen vor, da ich beim letzten Mal festgestellt habe, dass sie, wenn sie 1-2 Tage alt ist, noch besser schmeckt.
Mittlerweile nutzt auch mein kochbegeisterte Sohn Tobi deine Seite. 😉
Gglg Anja
Das freut mich aber sehr, liebe Anja! Ganz lieben Dank für Deine tolle Rückmeldung und das Du Deinen Sohn für meine Seite begeistern konntest. Viele LG
Super leckere Suppe ich und mein Mann Lieben sie😍😍 danke für das super Rezept 🥰🤗
Das freut mich riesig! Dankeschön für Deine schöne Rückmeldung. Ich hoffe Du wirst weiterhin beiliegen Rezepten fündig. Ganz LG
Hallo liebe Emmi
Ich möchte die Pizzasuppe an meinem Geburtstag für die Praxis kochen. Wir sind 15 Personen wenn alle da sind. Soll ich die Zutaten mal 4 nehmen 🤔.
Liebe Sandra, das ist aber schön, dass Du die Pizzasuppe an Deinem Geburtstag für so viele Menschen zubereiten möchtest 🙂 . Das freut mich wirklich sehr! Die Zutaten würde ich 4x nehmen, wie Du es schon geschrieben hast. Das Hackfleisch empfehle ich Dir aber in 2-3 Portionen anzubraten und dann wieder zurück in die Pfanne. Oder Du hast einen großen Bräter mit einer großen Bodenfläche. LG
Der Hammer! Ich hab die Suppe gestern gemacht und mein Freund hat mich heute morgen mit den Worten „Schatz, die Suppe gestern abend war der burner“ geweckt. Das ist doch mal eine Liebeserklärung für ein Essen 😉
Es war total schnell und einfach zubereitet und an kalten Wintertagen genau das richtige!
Liebe Kerstin, so ein schönes Kompliment und in der Tat ja fast schon eine „Liebeserklärung ans Essen“ 🙂 . Ich danke Dir sehr, dass Du die Reaktion Deines Freundes mit mir geteilt hast und natürlich auch für Deine tolle Bewertung vielen lieben Dank. Ich hoffe, Ihr habt weiterhin Freude an meinen Rezepten. LG
Sehr lecker. Kam auch bei meinen Gästen gut an. Und ist relativ schnell herzustellen. Habe bei der dreifachen Menge aber logischerweise etwas mehr Zeit gebraucht!😄
Das freut mich sehr, liebe Ria. Ganz lieben Dank für Deine Rückmeldung. LG
Wow was für eine geniale Idee 💡 Pizza 🍕 ist ja schon ne super Sache aber auf die Idee eine Suppe 🍜 daraus zu machen ist einfach genial! Vielen lieben Dank.
Vielen Dank, lieber Jonas! Auch für Deine tolle Bewertung. LG
Wie klasse lieber Jonas! Vielen Dank für Deine Rückmeldung! Viele LG
Hallo Emmi, das war Spitze, sehr, sehr lecker. Es war das 2. Rezept von dir, das ich nachgekocht habe und wir sind sehr zufrieden.
Wie schön, liebe Jutta! Das freut mich sehr. Vielleicht folgt ja bald das 3. Rezept, das wäre natürlich toll. Über eine Rückmeldung freue ich mich immer wieder 😉 . LG
Hallo Emmi,
bin ja über deine vorzügliche Hühnersuppe zu dir gelangt und habe eben deine Pizzasuppe entdeckt…
Da ich ein Suppenkasper bin hat sie mich gleich voll eingenommen und die Zutaten entsprechen sehr gut meinem Geschmack.
Nun wird sie am Wochenende ausprobiert!
Nach erfolgreicher Generalprobe wird es sie auf unserer nächsten Party geben!!
Lieben Dank für die Insiration und das tolle Rezept.
LG Jörg
Wie klasse lieber Jörg! Lasst es Euch schmecken! Viele LG
Hallo, liebe Emmi!
Habe durch Zufall deinen gigantisch guten Blog entdeckt!
Tolle Rezepte, perfekte, unterhaltsame, klare Anweisungen!
Habe am Freitag deine ‚Schnelle Pizzasuppe‘ für 12 Personen, also dreifache Menge, gekocht.
Hatte noch Suppengemüse übrig, Möhrchen, Pastinaken, Sellerie, Lauch…, alles dazugegeben.
Deine Suppe hat allen super geschmeckt!
Werde ganz sicher noch viele deiner Rezepte nachkochen!
Danke! 👍🤗😋
Es freut mich sehr, dass Dir mein Rezept gefallen hat, liebe Margit! Ich hoffe Du wirst noch weiterhin bei meinen Rezepten fündig! Viele LG