Vor kurzem habe ich darüber nachgedacht, was es denn mit diesen „für alle Fälle“-Dingen so auf sich hat. Was das eigentlich so wirklich bedeutet, etwas „für alle Fälle“ zu haben. Sind das Dinge, die einem zur Seite stehen oder die man auf jeden Fall in Besitz haben sollte – unter allen Umständen? Gibt es das in allen Lebensbereichen?
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Ich bin zu dem Schluss gekommen, dass es auf jeden Fall Rezepte für alle Fälle gibt. Rezepte, die einem zweifelsohne und ganz bestimmt zur Seite stehen, weil sie in der eigenen Familie ein Garant für viel Lobhudelei und Zufriedenheit sind. Manche von diesen Rezepten sind aufwendig und manche schnell und einfach gemacht.
Meine schnelle Pizzasuppe Bergsteiger-Art ist eines meiner „Rezepte für alle Fälle“. Wenn es wirklich schnell gehen muss und ich mir auch zu 100% sicher sein möchte, dass mein geschmäcklerischer Sohn nicht herum mäkelt und ordentlich reinhaut 😉 .
Ein Rezept für alle Fälle
WIE ICH ZUR SCHNELLEN PIZZASUPPE GEFUNDEN HABE
Das Rezept stammt aus einem alten Kochbuch, das ich mir vor sehr vielen Jahren angeschafft habe. Das Original-Rezept war bestückt mit Zutaten wie Dosen-Champignons, Sahne-Schmelzkäse und anderen Dingen, die nicht so ganz meinen Vorstellungen entsprachen. Dazu kam die Mengenangaben der Zutaten waren für eine ganze Kompanie, angegeben für sechs Personen aber ausreichend mindestens für acht 😉 .
DIE SCHNELLE PIZZASUPPE – DIE PERFEKTE 30 MINUTEN FEIERABENDKÜCHE
Jedenfalls habe ich mir die schnelle Pizzasuppe Bergsteiger-Art „umgebaut“ und durch Zutaten ersetzt, die sie für meinen Geschmack noch leckerer und sicherlich auch etwas gesünder gemacht haben. Wie jede Pizzasuppe ist aber auch meine eher ein Eintopf, weil viele Zutaten sich darin verbergen.
Für meine Familie ist die Pizzasuppe ein tolles Alltagsessen, dass auch sehr gut aufgewärmt werden kann. Und wenn eine vollwertige Mahlzeit in 30 Minuten auf dem Tisch steht, dann ist es die perfekte Feierabendküche. Wenn es mal flott gehen muss.
Die einfache Pizzasuppe hat sich übrigens auch als „Partysuppe“ bewährt, wenn Du Deine Gäste mit was schnellem und leckeren ganz einfach verwöhnen möchtest.
Solltest Du an weiteren „Rezepten für alle Fälle“ interessiert sein, schau mal bei meinem Sahnehähnchen mit Mozzarella, getrockneten Tomaten und Basilikum oder mein schnelles Familien Chili con Carne vorbei.
Schnelle Pizzasuppe Bergsteiger Art
ZUTATEN
- 400 g Rinderhackfleisch
- 150 g Champignon, frisch - geviertelt oder geachtelt
- 3 Stück Frühlingszwiebeln
- 1 Paprika, rot - in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, rot - fein gewürfelt
- 1 kleine Dose Mais - Abtropfgewicht 140g
- 400 g-Dose Tomaten, stückig mit Basilikum
- 250 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne, 30% Fett - oder Kochsahne (15% Fett)
- 150 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Oregano
- Salz und Pfeffer - zum Abschmecken
- Basilikum, frisch - zum Servieren
- Greyerzer, frisch gerieben - zum Servieren - Alternativ Emmentaler, Bergkäse
ANLEITUNG
- Zuerst schnippelst Du Dir erst einmal alles klein: Paprika waschen, entkernen und fein würfeln, Frühlingszwiebeln samt Grün in feine Ringe schneiden, Pilze vierteln oder achteln, die rote Zwiebel fein würfeln und während all dem den Mais abtropfen lassen.
- Dann erhitzt Du den 1 EL Olivenöl in einem großen Topf und brätst das Hackfleisch darin 5 Minuten auf hoher Stufe krümelig an und würzt es mit einer guten Prise Salz.
- Jetzt fügst Du das ganze Gemüse dazu und lässt es noch für 2 Minuten mit anbraten.
- Nun kommt die Brühe, Sahne, Frischkäse und Dosen-Tomaten dazu. Zum Kochen bringen lassen und für ca. 10 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
- Die Suppe zum Abschluss mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und mit frisch geriebenen Greyezer Käse und Basilikum servieren. Ich wünsche Dir einen guten Appetit.
WAS MEINST DU?
34 Kommentare
Liebe Emmi, so einfach und so lecker! Meine Familie ist begeistert. Wir lieben diese Suppe, sogar mein schleckiger Sohn wollte Nachschlag. Vielen Dank für Deine schönen Rezepte, ich habe schon so vielnachgekocht und ich wurde noch nicht enttäuscht. Viele Grüße, Maddi
Wie großartig, liebe Madlen😍. Es freut mich sehr, dass Dir meine schnelle Pizzasuppe geschmeckt hat. LG
Hallo Emmi,
ich bin durch Zufall auf Dich gestoßen und wollte unbedingt die Pizzasuppe probieren. Gestern war es soweit und alle waren begeistert. Soll es in Zukunft öfter geben 😉 Für mich als Mama war es toll so schnell und einfach eine gute und gesunde Suppe zu kochen, die allen schmeckt.. Lieben Dank dafür! Viele Grüße, Cindy
Wie großartig, liebe Cindy😍. Herzlichen Dank für Deine Rückmeldung und ich hoffe Du findest bei mir noch weitere Rezepte, die Dir gefallen. LG
Auch diese Suppe ist, wie alle Rezepte, die ich bisher ausprobiert hab, fantastisch. Auch meine Männer waren begeistert und freuen sich schon wenn ich sie wieder koche. Ich hab noch ein paar Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten mit dazu.
Wie schön meine liebe Renate😋💚🌸👍. Das freut mich natürlich sehr! LG
Hallo Emmi,
vielen Dank für dieses einfache und hervorragende Rezept! Ich hatte die Suppe am Freitag für unsere Trainingsgruppe gekocht und alle waren ausnahmslos begeistert. Sogar die Männer wollten das Rezept *lach*
Na dann war die Verpflegung der Trainingsgruppe ein voller Erfolg, wie schön, liebe Katja😍. LG
Hallo Emmi,
Gerade haben wir deine Pizzasuppe gegessen. Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Es schmeckt super, geht wirklich sehr schnell und ohne viel Schnickschnack an Zutaten
.
Da wir nur zu zweit sind, ist noch etwas für morgen übrig und ich freue mich jetzt schon drauf , da ich Spätschicht habe und die Suppe dann nur noch aufwärmen muss.
Ich habe schon viele deiner Rezepte ausprobiert,und bin immer total begeistert.
Freue mich schon auf das nächste.
Vielen Dank dafür und liebe Grüße
Deine Rückmeldung freut mich sehr, liebe Gabi😍. Ich hoffe Du wirst weiterhin bei meinen Rezepten fündig! LG
Soooo lecker 😍 ich kann es kaum abwarten andere Rezepte von dir auszuprobieren 😋
Wie schön, liebe Laura😍. Das freut mich aber! LG
Mal wieder eine idee auf deiner seite gefunden und ich muss erneut eingestehen, dass deine Rezepte meiner Familie und mir sehr gut schmecken. Auch wieder einen Daumen hoch
Wie großartig, liebe Ango😍. Herzlichen Dank für Deine Rückmeldung! LG
Ich habe die schnelle Pizzasuppe gestern ausprobiert, ganz lecker! Aber ich bilde mir ein, auf dem Foto mit den Zutaten sind außer den Frühlingszwiebeln auch noch normale bzw. die kleinen Schlotten abgebildet.
Ich habe in die Suppe , bevor sie fertig war, noch 3 Scheiben Schmelzkäse eingerührt, ich finde, dadurch wird sie noch etwas sämiger, ein paar Tropfen Tobasco mußten bei mir auch noch rein…und 1 Knoblauchzehe, das ist aber meine persönliche Note. Vielen Danke für das schnelle und einfache, leckere Rezept
Das freut mich sehr, liebe Rosi😍. Deine Abwandlung hört sich auch sehr lecker an. LG
Heute habe ich die Pizzasuppe mit meinen Gästen gemeinsam gekocht. Einfach und so lecker ! Zuerst waren meine „Schnippelhilfen“ sehr skeptisch und konnten sich unter Pizzasuppe nichts vorstellen. Nun sind sie alle Fan der leckeren Suppe und von Emmi !
Dankeschön für Dein wunderbares Feedback, liebe Angelika😍. Das freut mich sehr! LG
Habe sie schon gekocht und bin so begeistert, dass sie heute wieder auf den Tisch kommt. 😊
Lieben Dank für Deine Rückmeldung, liebe Britta😍👍. Das freut mich riesig! LG
Das ist das zweite Rezept das ich probiert habe, nachdem ich auf Deine Seite aufmerksam wurde. Erstes war der Nudelsalat mir rotem Pesto, hat auch sehr lecker geschmeckt. Auch die Suppe war einfach nur „saulecker“. Heute werde ich das Schweinefilet mit den Äpfeln machen; bin schon gespannt wie’s schmecken wird. LG
Herzlichen Dank für Diene Bewertung und schöne Rückmeldung liebe Annette😍. Ich hoffe Du wirst bei meinen einfachen Rezepten weiterhin fündig. LG
Die Suppe schmeckt super lecker. Ich habe noch geriebenen Parmesan eingerührt und bin begeistert. ***** Sterne !!
Das freut mich sehr, liebe Anja😍. LG
Ein Super einfaches Rezept, ich und meine Familie waren begeistert. Bei uns gab es die Suppe an Ostern, vielen Dank dafür …
LG Mandy 😙
Wie schön, liebe Mandy😍. Lieben Dank für Deine Rückmeldung! LG
Liebe Emmi,
ich mag deinen Blog sehr und habe schon einiges nachgekocht – alles war sehr lecker! 😊
In ca. 7 Wochen wird unser erstes Baby zur Welt kommen und ich möchte gern einiges vorkochen und einfrieren. Die Suppe würde etwas Abwechslung bringen – bisher bin ich eher etwas einfallslos 🤭 meinst du, dass sich die Suppe gut einfrieren lässt und sich dafür eignet?
Danke und liebe Grüße!
Auf jeden Fall, liebe Bianca😍. Die Suppe lässt sich portionieren und einfrieren. Nur beim auftauen etwas Geduld mitbringen ;). LG
Ich hab heute durch Zufall über Instagram dein Profil & deinen Food-Blog entdeckt && was soll ich sagen… omg… Wow ich liebe ihn jetzt schon ❤ so einfache unkomplizierte & schnelle rezepte.. einfach toll 😍 mein Mann & ich arbeiten im Schichtdienst & es ist schwierig, was passendes und schnelles vorallem nach dem Dienst, zu Essen zu finden.. wenn wir eben dann doch mal nach anstrengender Schicht keine Lust auf Kochen haben, gibt es Fertiggerichte oder Brotzeit… also eig. Immer das gleiche …
Ich habe heute gleich mal deine Pizzasuppe probiert && sie ist köstlich 😍😍 einfach, schnell & super lecker ;))
Ich freu mich deine anderen Rezepte/Gerichte auch noch auszuprobieren 😊😊
Das freut mich sehr, liebe Julia😍. Manchmal muss es eben einfach, schnell und unkompliziert aber dennoch lecker sein. LG
Hallo liebe Emmi🤗
Durch Zufall bin ich auf deinen tollen Blog gestoßen…
Diese Suppe war super lecker und kam sogar bei meinem wählerischen Kind an!!!😉
Wir probieren definitiv noch weitere Rezepte aus 😃😃😃
Weiter so!
Liebe Grüße Anja 🤗
Das freut mich sehr, dass es sogar den Kids geschmeckt hat😍. Lieben Dank! LG
Ich habe heute die Pizzasuppe gekocht und war ganz gespannt ob es meinen Männern (Mann und 3 Söhnen) schmecken wird und siehe da alle hatten es aufgegessen. Mein Mann hat sogar 2mal Nachschlag geholt. Danke für das schnelle leckere Rezept habe es auch gleich ausgedruckt 🙂 .
Liebe Grüße Valdane
Liebe Valdane, das freut mich aber, dass alle Deine Männer alles aufgeputzt haben 🙂 . Das nenne ich mal Volltreffer 🙂 . Vielen Dank jedenfalls für Deine liebe Rückmeldung und Bewertung. Ich hoffe natürlich, Du wirst weiterhin bei meinen Rezepten fündig. LG