Der Möhrensalat mit frischen Möhren und dem fruchtigen Dressing mit Zitronen- und Orangensaft ist erfrischend und spritzig. Der Salat ist als Beilage zu Fleisch genauso geeignet wie als vegetarische Hauptspeise.

Der fein geraspelte Rohkostsalat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Mit nur 4 Zutaten kannst du Möhrensalat selber machen. Er bleibt frisch, lässt sich gut vorbereiten und mitnehmen.

Möhrensalat mit fruchtigem Dressing - schnell und einfach

Nur wenige Möhrensalat Zutaten

Die Hauptzutat ist Möhren, auch gerne Karotten genannt, die ganzjährig zur Verfügung stehen. Auch wenn das Gemüse nicht frisch vom Feld kommt, hat auch Lagerware gute Qualität. Ob die Ware krumm oder gerade ausfällt, ist ganz egal. Denn das orangene Wurzelgemüse wird sowieso fein geraspelt. Dazu kommen noch wenige Zutaten, die raffiniert miteinander kombiniert werden für ein spritziges, erfrischendes Möhrensalat Dressing:

Orangensaft, frisch ausgepresst, verleiht dem Möhrensalat Dressing spritziges Aroma. Direktsaft aus dem Tetrapack ist eine Alternative, aber keine optimale.
Zitronensaft, frisch gepresst, fürs frische, säuerliche Aroma mit viel Vitamin C.
Neutrales Pflanzenöl wie Sonnenblumenöl oder Rapsöl löst das Provitamin A in den Möhren. Ohne weiteres Aroma, wie etwa die fruchtige Note des Olivenöls.
Honig, flüssig, für Süße und Geschmack im fruchtigen Dressing.

Möhrensalat einfach gemacht

Für den Rohkostsalat brauchst Du unbedingt eine Raspel bzw. eine Reibe. Ohne Gerätschaft kommst Du für den Möhren-Rohkostsalat leider nicht weiter. Denn mit einem scharfen Gemüsemesser bekommst Du die Möhren nicht fein genug geschnitten.

Wie kann man Möhren fein raspeln? Wenn Du keine Küchenmaschine mit Aufsatz hast, die das für Dich erledigt, nimmst Du eine herkömmliche Gemüsereibe, oft heißt sie auch Vierkantreibe oder Turmreibe. Von dieser nimmst Du die mittelfeine Seite, so dass Du feine Möhrenstreifen erhältst. Denn je feiner die Möhren geraspelt sind, desto saftiger wird Dein gesunder Möhrensalat.

Für das fruchtige Möhrensalat Dressing brauchst du nur eine Salatschüssel, in der du zunächst das Dressing nach Rezeptanleitung und dann noch die Möhrenraspeln vermengst.

Alle genauen Zutatenangaben und Ablauf-Schritte im Detail in Bildern findest Du in der Rezeptkarte weiter unten.

Möhrensalat mit fruchtigem Orangensaft Dressing

Der Salat mit Möhren für jeden Tag

Mein Möhrensalat mit dem fruchtigen Honig-Orangensaft-Dressing passt zu fast jeder Gelegenheit, als Beilage zu allerlei Gerichten. Er ist der Star auf jedem Partybuffet und macht sich bei auch bei Grillfeiern und jedem Picknick gut.

Vor allem im Sommer kann er das Salatbuffet bereichern, denn er passt gut zu gebratenem Fleisch oder Fisch. An heißen Tagen kalt aus dem Kühlschrank ist er eine schöne Erfrischung.

Er lässt sich gut vorbereiten und kann auch ein paar Stunden stehen bleiben, denn er wird garantiert nicht matschig, sondern bleibt aromatisch.

Für kalorienbewusste ist der vitaminreiche Rohkostsalat eine gute Wahl und ist deshalb sehr beliebt in der Low Carb Küche.

Ganzjährig passt er auch prima zu Frikadellen, Souvlaki, Falafel, Ofenkartoffeln oder zu meinen Bratkartoffeln.

Der Salat mit Möhren mit fruchtigem Dressing aus Orangensaft

Du suchst weitere leckere Salat-Rezepte, die schnell und einfach zubereitet sind? Wie wäre es mit meinem Coleslaw, meinem knackigen Kohlrabisalat, meinem Gurkensalat oder dem erfrischenden Radieschensalat? Fruchtige Salate sind zum Beispiel mein Salat mit Garnelen sowie mein Chinakohl-Salat mit fruchtigem Dressing.